Tema: lavkarbo og familien
Mange gjør seg tanker om hvordan man kan kombinere et lavkarbokosthold med familiens kosthold når ikke hele familien lever lavkarbo. Ta en titt på denne oppskriften:
Kilde: www.matprat.no
4 porsjoner, oppskrift fra matprat.no
4 STK KYLLINGFILET
8 SKIVER SPEKET KALKUNFILET ELLER ANNEN SPEKESKINKE
KVERNET PEPPER
2 SS FLYTENDE MARGARIN TIL STEKING
NB: Jeg anbefaler smør til steking, ikke margarin.
Rull spekeskinke rundt hver kyllingfilet og fest med tannpirkere. Stek filetene raskt på begge sider i en panne. Legg dem i en ildfast form og stek videre i ovn ved 200 °C ca. 10 minutter. Server med lettkokt sommerkål og kokte ferskpoteter med persilledryss.
Du lager denne middagen til hele familien. Lever du lavkarbo velger du mest sannsynlig bort potet, resten av familien spiser potet. Verre er det ikke.
Selvfølgelig består et kosthold av mer enn enkle middager som dette, og noen opplever det som en utfordring å endre livsstil når man har familie. Kan hele familien spise lavkarbo? Er det greit om ungene spiser lavkarbomaten? Hva skal man si til ungene om at mor og/eller far spiser annen mat? Spørsmålene er mange, og utfordringene føles vanskelige for noen.
I dag bruker vi dagen her i bloggen til spørsmål, svar, tanker og funderinger rundt lavkarbo og familien. Bruk kommentarfeltet.
All informasjon på matprat.no er til fri bruk. Ved bruk av bildene skal retningslinjene overholdes.
10 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Jeg ønsker meg tips og råd til hvordan kunne motivere tenåringer/ungdommer til å ønske å spise sunt, og til å ønske å ta vare på kroppen sin. Har prøvd å dele litt info, og prøver å være eksempel til etterfølgelse, men sukkeravhengigheten sitter godt hos ungdommen. Håper at mest mulig ren mat, og gode alternativ til brød, pasta og poteter etterhvert vil dreie foretrukket smak mot sunn mat :)
Men om noen kan fortelle hvordan de (med suksess) skaper interesse og forståelse for saken hos sine ungdommer, da blir jeg glad.
May-Britt: av egen erfaring vet jeg at det ikke nytter å “pushe”tenåringer/ungdommer. Du må gjerne dele litt info med dine unge, og være et godt eksempel. Men om de så mye som “lukter” at du driver med “propaganda” har de lett for å slå seg litt vrange ;-)
En ting er sikkert, du må ta TIDEN til hjelp, og tenkt ikke at en slank og frisk ungdom har vondt av brød, poteter, pasta og ris, med mindre spesielle hensyn (som allergier)tilsier det. Du kan heller prøve å dreie/oppmuntre i retning av mindre slik mat, og mer av f.eks. kjøttsaus når dere har pastamat. Det er jo kjøttsausen som smaker best, og kanskje synes de at det er kult å kunne ta mer av det?
Jeg tror de unge selv må få føle på kroppen hvordan ulik mat føles. Mine barn har kommet til den erkjennelsen at de ikke foretrekker brød om morgenen, i hvert fall ikke vanlig brød, da de blir mer sultne/kvalme på skolen av det.
Så gjelder det å spille på lag med de unges lyster og innfall. Min datter er veldig glad i kylling og friske grønnsaker. Greit, da legger vi til rette for at hun kan spise det til frokost; ingredienser lett tilgjengelige om morgenen, eller at hun selv har laget en salat kvelden før. Skulle hun spørre om det er greit å steke litt kylling om morgenen, så sier vi ja til det så sant tiden strekker til…
Du kjenner dine barn. Komponer et kosthold som er så nært til det de er vant til som mulig, samtidig som du dreier i en annen retning og frister med god og nye mat. Sakte men sikkert vil de kanskje få nye favoritter, nye vaner, nye erfaringer, nye tanker…
Fremhev godene med endret kosthold, ikke fremhev det de ofte oppfatter som begrensninger og forbud.
Jeg har en sønn som elsker brødmat (han blir 5) og jeg har en sønn som hater brødmat (han er 7). Problemet med han eldste er at han generelt spiser lite mat og ofte er matpakken fra skolen så vidt rørt. Jeg har spurt om han vil ha med noe annet på skolen, men synes det er vanskelig da det ikke er kjøleskap, micro e.l. tilgjengelig for elevene. Tenker da på oppbevaringen av maten f.eks. Han er også ganske kresen -trur jeg, om det da ikke bare er at han generelt er matlei- men hva kan gode matpakker for han være? Han er av den typen som gjerne spør etter egg og bacon, han spiser noe grønt og er glad i kjøtt, noe fisk. Ikke vil han ha potet, pasta eller ris. Men han er i gjengjeld VELDIG glad i sukker og søtt ;) Har liksom ikke lyst å tvinge i han brød når han ikke er glad i det, men noe mat må jeg jo erstatte brødmaten med -og når han ikke helt vet hva han vil ha så er dette vanskelig og ofte ender det ei brødskive i matpakka likevel… Har du noen tips Lena?
Lissi: Du skriver at matpakken til eldstemann ofte ikke er rørt. Altså er den rørt noen ganger? Vær nøye med å legge merke til NÅR han rører matpakken. Hva ligger i den da? Notér, eller legg det godt på minnet HVA det er han spiser av.
Det er vrient å varme opp mat når det ikke finnes ovn/mikro. Men kan en termos med stor åpning være noe tror du, som kan holde mat varm? Når det gjelder kjølig mat så finnes det matbokser som holder maten kjølig, sjekk blant annet her:
http://www.coolstuff.no/Frozzypack-Matboks?gclid=CKXU9pvf8LACFW0umAoddmNYvg
Ser jo at han tross alt liker en del ordentlig mat; egg, bacon, grønt, kjøtt, fisk. Så, fokus bør kanskje være på hvordan du skal klare å utnytte det han faktisk spiser, og det handler da mest om hvordan oppbevare/holde varmt/holde kjølig?
Et eksempel kan være omelettrull. Stek en tynn omelett, legg på pålegg, litt grønt…det han liker. Rull sammen og pakk gjerne inn i folie så rullen holder seg samlet. det er også lettere å spise den når den er pakket i noen, ellers blir man klinete på hendene.
* Müsli og yoghurt, gjerne hjemmelaget müsli, gjerne også bær
* Matboks med ostebiter, grønnsaker, litt nøtter, bruk gjerne en matboks med flere rom.
* Tacosalat
* Kalde kyllingklubber og grønnsaker
* påleggsruller av salatblader og det han vil ha i
I det minste noen forslag. det er lov for dere andre å komme med tips også :-)
Hei, synes dette temaet er essensen i kostomleggingen for familien. Hva får man ungene til å spise… Her “fyker” vi litt med hva minstemann ( 6.5) vil ha på skolen. Jeg bruker noen ganger å steke lavkarbo/ grove vafler/ pannekaker som de kan ha med til lunsj. Andre ganger er det havregryn, lavkarbobrød med masse pålegg, kald pizza,( lavkarbo) kalde kylling nuggets osv. Har også vurdert termos med suppe, men minstemann er ikke såå gla i suppe… I tilegg må det vel være ok med pannekaker med litt krem å bær? For de som liker det.. Synes egentlig det er nok å velge i,å det er jo bare å ta utgangspunkt i det ungene liker….
Sliter ellers mest med at det er så vanskelig å styre hva ungene spiser borte… Særlig hun eldste, som er 12, og er mye på overnatting, å der spises jo hva som helst. Samtidig har jeg gjort henne veldig bevisst på kostholdet, og hun vet godt at sukker er fy… Så jeg får bare slå meg til ro med at jeg i all fall styrer maten hjemme, og at jeg fortsetter å gi den påvirkningen jeg klarer…
Ellers er det jo som regel jeg som lager maten, så da er det jeg som bestemmer hva de spiser, Hehe…
Ann-Theres: det er veldig vanskelig å kontrollere hva ungene spiser borte. Man kan ikke blir matpoliti heller, med mindre ungen virkelig trenger et politi, hvis han/hun har f.eks. diabetes. Det beste er nok å gi riktig “input” slik at “output” i lengden blir ganske bra.
Med input mener jeg den mat og de holdninger ungene får hjemme. Output vil da ( i det minste på sikt) bli noe helt annet enn om man forer de med usunn mat og slapp holdning til kosthold og helse :-)
Lissi:
Denne lunchboksen med fryseelement bruker vi (ca 50,-):
http://www.iherb.com/Fit-Fresh-Lunch-on-the-Go-Set-7-Piece-Set/12055?at=0/bix900
Eller så er vi glad i kokte egg til lunch. Tar man dem med med skallet på tåler de romtemperatur noen timer (om man ikke har matboks med fryseelement). I tillegg så kan man feks ha med sukkererter, grønnsaksstaver pluss dipp eller en salat.
Helen:
Synes din bloggpost også var veldig interessant i denne sammenheng :)
Om andre vil lese: http://kjernesunn-nordkvinne.blogspot.no/2012/06/french-kids-eat-anything.html
Eller denne: http://joannagoddard.blogspot.no/2012/06/french-kids-eat-everything.html
Spennende!
Lena Beatrice: Tusen takk for svar. Har tenkt de samme tankene selv, så greit å få de bekreftet. Har forresten et barn som har diabetes, så det er ikke bestandig like enkelt å finne den rette balansen. Viktig med isvann i årene innimellom, og et ønske om å utgjøre en positiv forskjell.
Hei
Jeg har en sønn på snart to og et halvt år. Vi har selv levd med et såkalt lavkarbokosthold siden 2007, og vi har hele tiden vært klar på at det er denne livsstilen vi ønsker å videreføre til våre barn. Gutten. Vår spiser det samme som oss, pluss at han så oser litt frukt og hjemmelagd yoghurt. Han er glad i egg, grønnsaker og mandler, og er veldig opptatt av mat. Noe av det beste han vet er oliven (!!!). Han spiser noe brødet, men bare til ett måltid, og spiser somregel havregrøt til kvelds, med eplemos (sukkerfritt). Jeg er veldig glad for at vi har valgt denne veien for han også. Han er blid og glad, og har masse energi. Jeg vet at mange mener det vi gjør er feil, men jeg og min mann er overbeviste om at det er denne typen kost vi er skapt for å leve av.
Skjønner godt at det er noe vanskeligere for de med eldre barn. Litt sterkere meninger ute og går der :-)
Takk for gode tips :) Vi har faktisk den matboksen fra Iherb med kjøleelement… Må huske å bestille flere, så vi har til flere i familien ;)
LenaB: Han spiser nok når han er sulten nok altså, tror egentlig ikke pålegget har noe å si…For det han spiser en dag kan være urørt neste dag, men skal begynne å sende med han andre ting enn kun brød, for jeg trur egetlig han er lei brød fordi det er mye av det for han mtp frokost, lunsjen, maten på SFO osv… Variasjon er nok det han trenger :) Så nå noteres grove vafler, omelettrull, kyllimgklubber, egg bak øret så vi er klare for varierte matpakker til skolestarten :)