Hei på dere!

Fikk se i dag at denne oppskriften fra bloggen min er med i et lavkarbobilag i ukens Allers, kjempeartig :-)  Når vi først snakker om kyllingsuppe vil jeg slå et slag for denne suppa også, jeg vil si den er enda bedre.  Prøv gjerne :-)

Jeg er suppeelsker, men merkelig nok har jeg ikke laget noen fiskesuppe enda. Av en eller annen grunn er jeg litt avskrekket, da jeg har fått for meg at det er komplisert å lage en god fiskesuppe. Kanskje er det feil, men jeg synes stadig jeg ser disse oppskriftene med hvitvin og alt mulig annet rart som må til for en vellykket suppe. Jeg har veldig lett for å søle, kutte, røre, steke og koke på kjøkkenet, men fiskesuppe…..nope ;-) Denne er god da, det er ikke fiskesuppe men nesten!

Nå om dagen har jeg så smått begynt å planlegge konfirmasjon igjen. Det er “minsten” Robin som er i ferd med å bli stor gutt :-) Han skal konfirmeres i mai (Human Etisk) og om 1 mnd skal han også delta på Camp Refugee som hans søster gjorde i 2010. Hva Renate opplevde der kan du lese om her, hun fikk låne bloggen min til å formidle sin opplevelse…som kan være ganske tankevekkende.

Camp Refugee

Om om 1 mnd fyller Renate 18. Renee blir 20 i år og har vært ute av redet siden før hun var 18. Rart å ha så store unger, litt vemodig også. Men samtidig er jeg så utrolig glad for at de er friske og raske og klarer seg her i verden. Jeg har mye å være glad for! Og jeg…..tja, det snakker vi ikke om. Jeg er for evig tjuenitten år ;-)

Håper dere har hatt en fin uke så langt. I morgen begynner helgen igjen, noe jeg ser frem til. Selv om jeg ikke har en typisk hverdagsjobb så er det likevel spesielt med helg, da er alt litt mer behagelig :-) Ungene skal ikke opp tidlig, Morten jobber ikke, frokosten smaker litt bedre og kaffen dufter ekstra godt. Man må ta vare på slikt.

Ønsker dere en fortsatt god kveld, eller natt om dere snart skal sove. Selv skal jeg sitte oppe en liten stund til og se krim på tv (Kanalen som heter Vox). Snakkes i morgen :-)

Innimellom må jeg bare stoppe opp og kjenne og tenke litt etter. Hva vil jeg gjøre, hvordan vil jeg jobbe, hvor mye/lite vil jeg jobbe, hvor går mine grenser…Det har jeg brukt tid til å tenke over de siste dagene. Om 3 mnd har jeg drevet denne bloggen i 4 år, mye har skjedd og mye komer til å skje. Det er smart å stoppe opp og kjenne etter innimellom. Jeg elsker bloggen min, jeg digger dere som leser den, og jeg forundres stadig over alt dom har fulgt mine tafatte første forsøk på å skape en blogg i 2009. Ser frem til å skrive mange flere innlegg og lese mange flere kommentarer fra dere :-) Nå skal jeg lese videre i boka jeg holder på med (på svensk) – Fällan, av Michael Connelly. Har lest den før en gang, leser den gjerne igjen. Snakkes i morgen :-)

PS: 15 likere til nå, så har jeg 4000 likere på bloggens facebookside :-)

Går det sammen egentlig? Er det “lov” med kjøpt medisterfarse på lavkarbo, kan man spise det? Når du lurer på slike ting, tenkt på en annen måte; Hvor strengt vil du leve? Hva inneholder maten…osv. Selv har jeg laget medisterkaker av kjøpt fersk medisterfarse i dag. Den ble kjøpt på Coop Mega i Mysen og ingrediensene var Kjøtt og fett, melk, potetmel, muskat og pepper, ingen tilsetningsstoffer. Den inneholdt 4,5 g karbo/100 g. Helt grei mat for meg :-)

Har du innvendinger mot mine medisterkaker i dag? Eller er det kanskje noe du lurer på ang middagen min, eller lavkarbo sånn ellers? Dere kan som alltid stille spørsmål i kommentarfeltet :-)

Hei på dere :-) I dag har jeg brukt litt av min dag til å tenke på hva jeg vil fylle min uke med. Alt den må fylles med får ikke plass på oppslagstavla under, men det var heller ikke hensikten å få med alt. Jeg ville få på plass koselige, hyggelige, deilige og velsmakende ting. Da kan jeg kikke på tavla og glede meg til alt det fine. Man må jo ikke ha fokus på alt det som er mindre positivt, eller som man kanskje gruer seg til?

I løpet av uka skal jeg finne en god bok å lese i. Jeg elsker å ha en slik bok som venter på sengekanten hver kveld. Og jeg må ta meg sammen litt og komme meg tidligere i seng nå. Det har sklidd litt ut med leggetider i jula. En god bok som venter er et smart triks. Det med gode soverutiner er så viktig, så jeg skal virkelig ta tak i det denne uka.

Jula skal ut i morgen. Det var meningen at den skulle ut i dag, men Renee som nå er hjemme drar i morgen, og vi fikk ikke lov til å fjerne pynt og juletre før det ;-) Når alt er nede vil jeg ha inn friske blomster! Gjerne tulipaner. Jeg skal også kjøpe nye kapsler til kaffemaskinen. Har vel egentlig bestemt at vi ikke kan drikke slik kaffe hele tiden, det blir ganske dyrt sammenlignet med vår vanlige kaffe. Men akkurat denne uka skal jeg unne meg det.

Har også notert ned mat jeg vil spise denne uka. Det er ingen fullstendig ukemeny, men det er mat jeg gjerne vil spise de neste dagene. Her har dere lenker til oppskriftene:

• Cecilies vafler (fristendelavkarbo.no), de er kjempegode!
• Fisk i folie
• Smørstekt blomkål, tror det blir til kylling
• Wok fra boka mi
• Laks med sting
• Sosekjøtt fra boka mi (LCHF-bloggen)

Masse fint å glede seg til denne uka :-) Gjør ting synlig dere!