Karbohydrater fører ofte til sykdom og overvekt

Nå har jeg faktisk klart å finne en artikkel som får frem at kalorifattig mat, for mye karbo og feil karbo ikke nødvendigvis er så sunt for helsa og vekta som mange skal ha det til.

Kors i taket!!

Denne gangen er det Klikk.no som skriver om: Rå vektøkning av nattmat.
De skriver altså om den samme musestudien som VG Nett skrev om for noen dager siden, som jeg også har blogget om; Smellfeit av karbo, ikke fett!

Følgende fanget min oppmersomhet artikkelen til Klikk.no.
Ernæringsterapeut Mette Lund Larsen ved Ernæringsklinikken i Stavanger sier bl.a følgende:

– Som i dette tilfellet dreier forskning seg ofte om én spesifikk faktor. I virkeligheten er det mange forhold som avgjør om man går opp eller ned i vekt.

Hun synes også at den ensidige fokuseringe på kalorier har lite for seg:

– Det er ikke slik at alt som inneholder mange kalorier, gjør deg tjukkere. I sunne fettstoffer, for eksempel, går kaloriene med til produksjon av nyttige hormoner, smidige muskler og gode cellestrukturer. Kalorifattige riskaker, derimot, kan du gå opp i vekt av.

Videre sier hun:

– Selv om riskakene praktisk talt er kalorifrie, har de høy glykemisk indeks, noe som gjør at blodsukkeret stiger voldsomt. Dermed blir du raskt sulten igjen. Holder man på slik lenge, vil man ikke bare legge på seg, man kan også utvikle insulinresistens og diabetes, advarer Lund Larsen.

Hurra for Mette Lund Larsen!