Brød og potet er også sukker

13. februar 2010, kl. 18:22

Sverige på godteri-toppen, skriver VG Nett, og kobler det til økt overvekt blant barn og unge i nabolandet.
I samme slengen får vi råd om hvordan vi kan minske godtesuger:

Forsøk å kutt ned på andre sukkerkilder, slik som tilsatt sukker i halvfabrikater, meieriprodukter, sauser, frokostblandinger, is eller bakerivarer. Disse kildene utløser et behov for mer sukker, som ofte fører til at du handler godteri

Tilsatt sukker ja…..men hva med alt det sukkeret som ikke er tilsatt, det sukkeret som finnes naturlig i matvarer som brød og potet?
Det blir ikke nevnt.

La oss se på litt fakta, hentet fra Store Norske Leksikon:

Sukrose (vanlig sukker) spaltes og absorberes som monosakkarider i tynntarmen.
Men det er ikke bare i vanlig sukker vi finner monosakkarider:

Stivelse spaltes til monosakkarider
Laktose spaltes til monosakkarider
Glukose er et monosakkarid
Fruktose er også et monosakkarid

Stivelse finnes blant annet i korn og poteter.
Laktose finnes blant annet i melk.
Fruktose og glukose finnes blant annet i frukt.

Altså får man i seg veldig mye sukker (monosakkarider), selv om man unngår det tilsatte sukkeret og spiser vanlig norsk mat.
Den vanlige norske maten er med på å skape problemer som sukker/godtesug og overvekt.

Dette er noe å tenke på for deg som sliter med søtsug og vektproblemer, selv om du synes du er flik med kosten og lever sunt.
Det kan faktisk være at du spiser for mye poteter, brød og frukt.

Arkiv: Overvekt og slanking, Sukker og andre karbohydrater

7 Kommentarer

Biokjemikern skriver:

15. februar 2010 kl. 00:14

Hei
Glukose og fruktose er monosakkarider, og blir absorbert i tarmen, ikke spaltet. ;-) Bra blogg forresten!

0 liker

LenaBeatrice skriver:

15. februar 2010 kl. 08:03

Biokjemikeren: Ja sånn kan det gå når man blogger med tett nese og bomull i hodet ;-)
Skal rette opp.

0 liker

Lise skriver:

2. mars 2010 kl. 21:18

Veldig sant. Vi får jo hele tiden høre at kosthold med brød, melk og poteter er noe av det sunneste. Ikke rart jeg har merka en forskjell på kroppen etter å ha kuttet brød spesielt (spiser kun glutenfritt av og til) samt heller mot å spise mer grønnsaker istedet for frukt og blitt forsiktig med melkeprodukter.

Detter er det mange som hadde hatt gått av å vite.

0 liker

bankbank skriver:

15. september 2011 kl. 22:25

Vel, glukose er ganske greit å ha en jevn tilførsel av dersom hjernen din skal fungere.

0 liker

LenaBeatrice skriver:

16. september 2011 kl. 07:56

bankbank: jo, men man trenger ikke spise brød og potetet for det. Faktisk trenger man egentlig ikke spise karbohydrater i det hele tatt, da kroppen selv sørger for den mengden glukose hjernen trenger. Og den mengden er veldig mye mindre enn det man får i seg i det vanlige norske kostholdet :-)

0 liker

bankbank skriver:

16. september 2011 kl. 18:51

LenaBeatrice: Det er forskjell på hva hjernen trenger og hva som skal til for at hjernen skal kunne utvikle seg best mulig. Skal du ha en hard studieøkt vil man få et langt større utbytte av den dersom den har en høy og stabil tilgang til glukose. Det positive med lavkarbo er at du får en stabil tilgang til glukose, men den vil nok være lav da det tar lengre tid å bryte ned fett og proteiner til glukose enn stivelse.

0 liker

LenaBeatrice skriver:

16. september 2011 kl. 19:00

bankbank: Man trenger ikke høy tilgang på glukose for at hjernen skal utvikle seg best mulig. Hjernen trenger noe glukose, ja, men ikke høy tilgang.
Er man vant til glukose som drivstoff vil nok en studieøkt kreve ekstra, men er man vant til fett som hovedkilde til energi så fungerer det helt utmerket.

0 liker

Brød og potet er også sukker

7 Kommentarer

Skriv en kommentar