Egg
2 egg (100 gram) inneholder:
Sosial- og Helsedirektoratets anbefalte daglige inntak for en kvinne 31-60 år i parantes
| Vitamin A | 215 | (700) |
| Vitamin D | 3,8 | (7,5 ) |
| VItamin E | 5,3 | (8) |
| Tiamin | 0,15 | (1,1) |
| Riboflavin | 0,53 | (1,3) |
| Niacin | 3,2 | (15) |
| Vitamin B6 | 0,12 | (1,2) |
| Folat | 69 | (400) |
| Vitamin B12 | 2,3 | (2) |
| Vitamin C | 0 | (75) |
| Kalsium | 57 | (800) |
| Fosfor | 242 | (600) |
| Kalium | 120 | (3100) |
| Magnesium | 12 | (280) |
| Jern | 2,2 | (15) |
| Sink | 1,4 | (7) |
| Kopper | 0.06 | (0,9) |
| Jod | ? | (150) |
| Selen | 19 | (40) |
| Fett | 10,1 g | |
| Proteiner | 12,4 g | |
| Karbohydrater | 0,3 g |
Jeg har fjernet enhetsbetegnelsene (gram, milligram, mikrogram osv.) for vitaminer og mineraler.
Ønsker du å sjekke dette kan du gjøre det i Matvaretabellen.
Tallet til venstre gjelder rå egg, men det er ingen større forskjell mellom rå, stekt eller kokt egg.
Du kan lese svar på følgende spørsmål om egg på Kostdebatten (svensk side):
Vad är nyttigt/skadligt med att äta ägg?Är det någon skillnad vad gäller råa, stekta, löst eller hårt kokade?Och finns det någon övre mängdgräns?
Uffe Ravnskov er en av de som svarer:
Om man vill vara säker på att få i sig allt som människokroppen behöver av olika näringsämnen, så är ägg nog det mest idealiska livsmedlet
Når det gjelder jod så fant jeg ikke innholdet av jod i egg i Matvaretabellen, men dere kan lese om jod hos NettDoktor.no.
Egg alene har en liten skeivfordeling av fett og proteiner hvis man skal spise lavkarbo/høyfett, men med en eksta fettkilde (som majones eller smør) så blir egg et fullverdig måltid.
Økologiske egg det beste alternativet. De har en mye bedre fordeling av omega 3 og omega 6, og omega 6 skal vi ikke ha for mye av.
Dessuten innholder økologiske egg blant annet mere vit E, vit D, Jern, Selen og Sink enn andre egg.
Spis egg dere!
5 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Også fra et dyreperspektiv må vi velge økologiske egg… Da vet vi at hønene ihvertfall til en viss grad kan bevege seg noe, samt at de får være litt ute… Dette er sakset fra NOAH – organisasjon for dyrs rettigheter:
“Burhøner”
Tre høner deler ett bur, hvor hver høne har 700 cm2 til disposjon. Dette tilsvarer et A4-ark. Buret skal være 42 cm høyt og ha en dybde på minst 35 cm.1)
“Frittgående høner”:
Dyretettheten skal ikke overstige 11 høner per kvadratmeter gulvflate, i tillegg skal det være vagler og verpekasser, og minst 1/3 av arealet skal være dekket av strø. Kravene er satt opp av næringen selv.1)
“Økologiske høner”:
Hønene skal i tillegg ha adgang til utendørs luftegård med vegetasjon, det skal ikke være mer enn 400 høner per mål.1)
Egg, egg, egg! Jeg elsker egg! Husker før hvor jeg var redd for å spise dem fordi pappa alltid har unngått dem pga kolesterol. Så glad jeg er for at jeg er fridd fra disse vrangforestillingene nå. Jeg kunne spist egg til frokost, lunsj og middag!
Siste favorittoppskrift med egg: “Fat guacamole devils” (http://www.marksdailyapple.com/fat-guacamole-devils/)
Egg og avocado i ett. Dessuten tar det bare ca. 1 minutt i tillegg til koketid å lage dem. Yum!
Helt enig i at eggene bør være økologisk, ikke bare for inneholdets skyld, men for de stakkars hønene.
Egg er jo vår “supermat”, og da bør de dyra som yter så mye ha det så bra som mulig, selv om vektklubb dr. Drevon mener at vi skal ha max 1 egg pr uke, på grunn av det høye kolesterolnivået. Det er over 20 år siden USA ga eggene “amnesti” da det ble oppdaget at inntak av kolesterol gjennom maten ikke førte til noen stor økning i kroppen. Men Drevon mener seg å vite bedre….
Jeg velger egg fra first price – som forsåvidt er produsert av prior – har ikke råd til å kjøpe økologiske egg siden jeg student, og det går en del egg i løpet av en uke…
Licota: det blir ikke økologiske egg her hele tiden heller, bare når vi kan :-)