Diabetiker på sykehus – rettigheter ang. valg av mat.

Helsedirektoratet har utarbeidet et utkast til Kosthåndboken- veileder i ernæringsarbeid i helse og omsorgstjenesten (pdf).
Forordet i veiledningen:

Hovedmålsetningen med kosthåndboken er å bidra til å sikre god kvalitet i ernæringsarbeidet i hele helse- og omsorgstjenesten. Med ernæringsarbeid menes generelt forebyggende og helsefremmende arbeid (et godt mattilbud, generell forebyggende kostveiedning) og klinisk ernæring (kartlegging av ernæringsstatus, målrettet ernæringsbehandling ved sykdom)

Om diabetes står det blant annet følgende (fra s. 125):

Helsedirektoratet anbefaler:
Personer med diabetes bør ha hverdagskosten. Hold et særlig fokus på god måltidsrytme og fiberrik kost. Også måltidets sammensetning kan ha betydning, benytt gjerne tallerkenmodellen

Legg merke til at det står anbefaler. Det er altså ikke slik at en diabetiker på sykehus må spise etter tallerkenmodellen. Det kommer også tydelig frem i følgende tekst hentet fra håndboken:

Den som har diabetes må selv få bestemme hvordan han/hun vil behandle sin diabetes og hvordan behandlingsmålene kan nåes. Pleie-/omsorgtjenesten og matleverandørers oppgave er å legge forholdene til rette

Jeg tolker det slik at en diabetiker på sykehus, kan be om å få lavkarbokost hvis han/hun ønsker det, og at det skal legges til rette for det.
Dette må jo da gjelde alle pasienter, ikke bare diabetikere.