FACEBOOK     START      OM LENA BEATRICE      KONTAKT      MIN BOK      FOREDRAG      EMNER      ARKIV      SØK

Referat fra LCHF seminaret

Det ble sagt mye i løpet av de 5 timene seminaret varte.
Det blir en håpløs oppgave for meg å referere alt som ble sagt, men jeg har skrevet ned stikkord for å huske en del av de tingene som jeg bet meg merke i.

Først ut var Dr. Andreas Eenfeldt, og jeg prøver på min måte å sammenfatte noe av alt det han sa:

Statistikken viser at føgende gir økt risiko for hjerte- og karsykdommer:

* Bukfedme
* Diabetes
* Høyt blodtrykk
* Blodfettforstyrrelser
* Stress
* Røyking

En studie av Ancel Keys på 50-tallet lanserte teorin om at fett i kosten var årsaken til hjerte- og karsykdommer.
Keys studier viser ikke årsakssammenhengen, bare den statistiske sammenhengen.
For å ta et eksempel:
Man kan gjennom statistikk vise at folk i en bydel der man betaler lav kommuneskatt ikke dør så tidlig.
Så er da den lave kommuneskatten grunnen til at de lever lengre?
Neppe…for dette viser bare den statistiske sammenhengen, ikke årsakssammenhengen.

Vi kan være enige om at Bukfedme, diabetes, høyt blodtrykk og blodfettsforstyrrelser gir økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
For å finne årsakssammenhengen her må vi finne ut hvorfor folk får disse tilstandene og sykdommene som er nevnt i punktene over.

Fra 50-tallet, da folk i USA ble rådet til å spise magert, økte fedmen voldsomt, siden har det bare blitt verre og verre, ikke bare i USA.

* I Sverige ble smørforbruket halvert 1985-2008, og i 1989 kom også nøkklehullsmerkingen i Sverige. Andreas viste oss på seminraet hvordan fedmekurven i Sverige skjøt i været fra det året…fascinerende!

* I USA i dag finnes dobbelt så mange med diabetes som for 11 år siden, og i Norge også øker diabetes, og er et tema i valgkampen når det gjelder den norske folkehelsa

I USA har det blitt utført en lang studie (WHI) på 50.000 kvinner.
Studien gikk over 8 år, og kvinnene ble delt inn i to grupper.

* Gruppe 1 skulle spise mager mat (mye frukt og grønt)
* Gruppe 2 skulle spise som vanlig. Alså ikke LCHF, men som de pleide

Etter 8 år hadde forekomsten av hjerte-og karsykdommer, og kreft økt i den gruppen som skulle spise mager mat, samtidig hadde de som allerede var hjertesyke da studien startet blitt sykere.

I gruppe 2 fant man ingen forandringer i forekomsten av hjerte- og karsykdommer og kreft.

MINE KOMMENTARER:
Hvor finnes logikken i dette, hvordan kan man si at fett i kosten øker sjangsen for hjerte- og karsykdommer?
Bukfett, diabetes, høyt blodtrykk og blodfettforstyrrelser øker risikoen, JA, helt klart, men det går ikke å si at fettet i kosten ligger bak.
Det reduserte fettet i kosten økte inntaket av karbohydrater….noe å tenke på mener jeg!!

Andreas Eenfeldt nevnte blodfettforstyrrelser (kolesterol), og da kanskje mange av dere sier: AHA, blodfett får man av for mye fett i kosten!!

Vel, da vil jeg be dere lese dette:
SNABBKURS I KOLESTEROL (BLODFETT)

Neste foredragsholder var Lars-Erik Litsfeldt:

Lars-Erik fikk diabetes 2. Da han begynte med LCHF kost kunne ha slutte med insulin etter to dager.

*Lars-Erik snakket om å ha en stein i skoen.
Med dette mente han at en stein i skoen gjør vondt, og man fjerner jo da gjerne steinen.
For en diabetiker er karbohydrater den steinen som gjør vondt, ergo bør man ikke da fjerne steinen?

* Han opplyste også om at han ikke kjenner til en eneste diabetiker som har blitt dårligere av å spise LCHF kost

* De fleste diabetikerstudier er utført på de som ikke har diabetes…….

Til sist var det “fettdoktorn” Annika Dahlqvist sin tur

* Folksykdommene kom fra da folk ble rådet til å spise magert.

* Fibrer er cellulose, og kan ikke brytes ned av mennesket.

* Med margarinet på 20-30 tallet kom også hjerteinfarktene som det mettede fettet fikk skylden for (Les ang Keys, under det Eenfeldt sa).

* Ost og smør er helt ok, men ikke brød. legg gjerne smør på osten, rull sammen og spis. Smør kan med fordel skjæres med ostehøvel.

* Egg og bacon er en perfekt frokost
l
* Annika lager frokostblanding av linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, nøtter og kokos

* Margarin er egentlig en grå guffe som smaker vondt, og lukter vondt. Den må tilsettes aromaer og farge for å bli spiselig.

MIN KOMMENTAR:
Jeg kan bare belage at de siste referatene er noe korte, men jeg ble litt sliten etter noen timer, og dessuten ble jeg så opplsukt av det de sa at jeg til tider glemte å notere ;-)

Men all den informasjon dere føler at dere mangler finnes på de respektives hjemmesider/blogger:

* Andreas Eenfeldt
* Lars-Erik Litsfeldt
* Annika Dahlqvist

Diverse linker:
* LCHF for nybegynnere
* Fettkriget, referat og kommentarer (Kalla Fakta, TV 4)

Til slutt ble vi vist denne videoen, både underholdende og informativ (Engelsk):

Håper dette var til noen nytte :-)

Mine bilder:

seminar11Annika Dahlqvist: Margarin er djevelens påfunn!

seminar21Kostdoktorn Andreas Eenfeldt: Hvorfor tror du det heter ølmage og ikke spritmage?

seminar3Lars Erik Litsfeldt: De fleste diabetesstudier er utført på folk som ikke har diabetes…

seminar

seminar4

seminar5

seminar6

seminar7Dette fikk vi å spise i pausa. Jeg stusset litt over at det lå rugsprø på bordet, men “Fettdoktorn” selv har sagt at “Må du absolutt ha brød, så ta en skive rugsprø”. Osten var fet da, og så var det jo smør der selvfølgelig ;-)

seminar8Det var i matpausa at jeg vekslet noen ord med Anna J.D Jacobsson

seminar9Noen som vil prøve seg på en tolkning av dette? ;-))

10 kommentarer:

  • Rachel skriver:

    Tack för all bra info, måste ha varit toppen och vara där.

    Och du när det gäller att du inte mår bra, så skal du inte tänka på vad andra säger det viktigaste är att du klarar av din vardag på ditt sätt utan att bli syk! Du er fantastisk syntes jeg, og vilken man du har han borde klonas (ler) stor klem till dere begge!

  • LenaBeatrice skriver:

    Rachel: Ja det var veldig fint å være på det seminaret.
    Jeg ble helt oppslukt. Selv om jeg var sliten da kvelden var slutt hadde jeg gjerne sittet der lengre.
    Tror ikke dette blir det siste foredraget jeg melder meg på nei….og jeg skal lese flere bøker!!

    Føler at jeg kunne ha skrevet så mye mere om seminaret, men det blir for voldsomt egentlig.
    Men mye av infoen vi fikk finnes jo i linkene i mitt referat da :-)

    Nej, jeg vet, man skal ikke tenke på hva andre mener, men det er noen gange lettere å si tulipanrose enn å lage det….hvis du skjønner?
    Men jeg prøver så godt jeg kan å riste de dumme tankene av meg :-)

    Men klone Morten…..ha ha ha ;-)

  • Anne skriver:

    Takk for at du deler med deg, jeg synes dette var bra:)Er det for mye, leser man ikke alt. din begeistring smitter over på oss. Visste forresten ikke at grisen ble matet med fett de siste månedene før den skulle slaktes. Linkene er kjempefine, det virker som at dette kostholdet er mer akseptert i Sverige enn i Norge. Ihvertfall er det flere som “syns” i media.

  • LenaBeatrice skriver:

    Anne: Det der med grisen, jeg vet faktisk ikke om det gjelder oss her i Norden, eller om dette er noe som skjer i andre land…men samme søren hvor det blir gjort.
    Bare det AT det blir gjort er interessant.
    Fett i kosten = magert kjøtt :-)

    Ja, det er jo mere akseptert i Sverige, sikkert mye pga Annika Dahlqvist som har holdt på med dette noen år.
    Hennes kosthold er jo også godkjent av sosialstyreslen i Sverige, etter mye om og men. Det kan ikke bevises at det er farlig.

  • Biggan skriver:

    Hei LenaBeatrice

    Det er så kult å gå inn å lese sidene dine hver eneste dag, se på oppskrifter og spesielt lese dette fra seminaret nå da… blir helt hekta av deg jeg…
    Skal ta en tur til Ørje en gang å besøke deg (om du vil ha besøk da )
    “Din hjemmeside, har blitt min bibel” på en måte….
    Takk for alt du gjør for meg..
    Klem
    Birgit

  • LenaBeatrice skriver:

    Biggan: Ja du får ta deg en tur til Ørje en gang, men gi meg gooooood forvarsel så jeg får renset kattesanda, fjernet de digre lodottene, tatt oppvasken og fjernet møkkete sokker ;-))

    Det var ikke dårlig du, at bloggen min er blitt en bibel!
    “LenaBeatrice – de hellige skrifter”…hadde det vært noe? :-)

    Værsego’…for det jeg gjør for deg….men noen ganger er jeg liksom ikke helt sikker på hva jeg gjør for folk jeg.

    Jeg sitte her i min LCHF verden og taster i vei, noen ganger i en tykk PMS-tåke, andre ganger sutrende som en unge, men alltid med fotoapparatet i høyeste beredskap.
    Rart hvordan bloggen har utviklet seg egentlig…..
    Hadde ikke tanker om at den skulle dreie seg så mye mye om overvekt, mat og helse da jeg startet.
    Ja, hva tenkte jeg gentlig da jeg skrev mitt aller første innlegg?

    Det kan dere lese her:

    http://lenabeatrice.net/generelt/jeg-hopper-i-det/

    Klem tilbake :-)

  • happycap skriver:

    Fantastisk info og blog. Har jobbet hardt m am. atkins oppskrifter på nett et halvt års tid, nå vet jeg at jeg kan bestille LCHF kokebok via dine linker,

    Tusen takk
    Happycap :D

  • LenaBeatrice skriver:

    happycap: bare koselig :-)
    Finnes også veldig mange andre LCHF sider og blogger på nettet, det er bare å søke litt å spretter de frem overalt :-)

  • Elisabeth skriver:

    Hei, takk for flott side. Jeg har fått lavt stoffskifte med antistoffer og foreldrene mine har høyt blodtrykk og kolesterol, diab 2 osv. I tillegg har meg mye vondt i muskler og ledd. NÅ i dag er det en ny start. Har kjøpt boken til Dahlquist og vil endre mitt kosthold over en periode for å se om jeg får det litt bedre. Så på nette at det skulle være et foredrag i Oslo med Dahl. og en til. Kanskje det er det samme foredraget du har vært på. Tror det var 18 november – gleder meg til å bli inspirert. MVH Elisabeth, kristiansand

  • LenaBeatrice skriver:

    Hei Elisabeth :-)

    Det høres fornuftig ut at du nå skal legge om kostholdet, og du gjør helt rett i å sette deg inn i dette, for da gjør du det MYE lettere for deg selv.
    Det handler ikke bare om å få ideer til mat, men vel så mye om å forstå hvorfor det er lurt å legge om livsstilen til lavkarbo.
    Med kunnskapen kommer ofte også motivasjonen bedre frem :-)

    Seminaret vil jeg absolutt råde deg til å gå på, det er virkelig inspirerende!

    Lykke til :-)

Legg igjen et svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>