Mine svar på spørsmålene i forrige innlegg

Jeg ønsket at dere skulle svare på fem spørsmål i dette innlegget. Nå skal jeg gi mine svar.

1. Kan man spise bearnaisesaus fra pose på lavkarbo?
Jeg vet ikke hvem “man” er, men jeg kan svare for meg selv. Jeg spiser omtrent aldri posesauser, av flere grunner. En av grunnene er innholdet. Ta bearnaisesausen fra Toro, den inneholder:

• Modifisert stivelse (potet, mais)
• Melk
• Sukker
• Hvetestivelse
• Vegetabilsk fett
• Salt
• Smaksforsterker (natriumglutamat)
• Syre (sitronsyre)
• Stabilisator (xantangummi, guarkjernemel, johannesbrødkjernemel, natriumalginat)
• Løk
• Krydder
• Estragon
• Persille
• Farge (betakaroten, paprikaekstrakt).

Jeg ønsker å spise så ren mat som mulig, og der passer ikke den sausen inn for meg. Men, jeg er ikke fanatisk, og skal ikke skryte på meg at jeg spiser helt rent hele tiden. Jeg prøver så godt jeg kan. Det er mitt valg.

En annen grunn til at jeg velger bort posesauser er at jeg har behov for å spise ganske strikt lavkarbo (lite karbohydrater) for å ha det bra med vekt og helse, og da vil ikke jeg bruke opp min “karborasjon” på posesaus.

NB: Toro skal ha fjernet smaksforsterker (glutamat) fra sine produkter, står det på nettsiden deres.

2. Hvor ofte kan man spise atkinsbarer på lavkarbo?
Igjen kan jeg kun svare for meg selv, ikke for “man” (alle andre). Jeg kan ikke spise atkinsbarer veldig ofte, fordi de trigger mitt behov for å spise enda mere søtt. De gjør at tankene mine begynner å vandre, de begynner å dreie seg mer om “kosemat” enn om mat min kropp trenger. En annen ting er at jeg anser at atkinsbarer ikke er mat, og spiser man de barene hele tiden fortrenger de næringsrik og god mat som kroppen trenger. Eller…barene kunne fort ha kommet i tillegg til annen mat, og det ville ha medført at jeg hadde spist med energioverskudd regelmessig. Ikke bra for meg.

3. Er nøtter ok?
For meg er nøtter ok i små mengder, helst som en del av et måltid. Jeg har veldig lett for å overspise (til de grader) av nøtter. Derfor små mengder på meg. Jeg mister relativt lett kontroll over hele kostholdet om jeg spiser mat som gjør meg “ustabil”.

4. Hvor mye tomater kan man spise?
Jeg kan spise så mye tomater jeg ønsker, men … innenfor visse rammer!! Som jeg skriver over har jeg behov for å spise ganske strikt lavkarbo (lite karbohydrater) for å ha det bra med vekt og helse, så mengden tomater begrenser seg selv, også avhengig av hva annet jeg spiser.

5. Er det ok å skeie ut med en is i helgen?
Ukentlige “is-utskeileser” er ikke ok for meg. Jeg har hatt, og kommer alltid til å ha et spise/vektproblem, og må leve deretter for å ha kontroll. Selvfølgelig kan man argumentere med at…”du må jo kunne unne deg litt?”. Ja, jeg kan det, hvis jeg vil. Men da må jeg også ta hånd om konsekvensene etterpå, og det vil jeg ikke gjøre ukentlig. Men de gangene det er greit for meg å ta hånd om konsekvensene kan jeg spise en is.

Jeg spiser/drikker slik at jeg har det best mulig, for det aller meste. Hva andre gjør er deres valg. Det går altså egentlig ikke å svare på spørsmålene over, som dere ser, med mindre spørsmålene stilles annerledes. Du må spørre deg selv:

1. Vil/kan jeg spise bearnaisesaus fra pose på lavkarbo?
2. Hvor ofte er det greit for meg at jeg spiser atkinsbarer på lavkarbo?
3. Er nøtter ok for meg?
4. Hvor mye tomater kan jeg spise?
5. Er det ok for meg å skeie ut med en is i helgen?

Kunnskap, prøving og feiling, erfaring og dine valg vil alltid være det som avgjør hva du skal spise.