Når man først skal bruke melk
Det hender at vi kjøper melk her i huset, da gjerne i forbindelse med at ungene vil ha varm kakao.
Morten fant denne melken i Sverige:
Den heter “Gammaldags Mjölk”, er økologisk (KRAV-merket), lavpasteurisert og ikke homogenisert.
Fettinnholdet varierer med årstid/sesong.
Finnes slik melk i Norge? Jeg mener at det må være et bedre alternativ enn vanlig melk når man først skal bruke melk til et eller annet.
Kostet 13 svenske kr/liter, kjøpt på Eurocash i Töcksfors.
14 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hva mener du med “slik melk”? Tine har i alle fall økologisk skummet- og lettmelk, ost, rømme og kefir.
Merethe: ja, men er den ikke homogenisert og lavpasteurisert?
En fantastisk type melk! Noe sånt finnes ikke i Norge. Lavpasteurisering er sikkert ikke lov engang. Kun fløten er ikke homogenisert.
Jeg var nylig i Italia og der fant jeg en automat i en liten landsby, hvor du kunne kjøpe upasterisert melk. Skal lage en bloggpost om det snart. Har bilder av automaten.
Da jeg var i England på slutten av 70-talet var det fortsatt vanlig med melkelevering på trappa. Den melka var ikke homogenisert, men sikkert pasteurisert.
http://www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Low-Carb/127934463968964
sverige er bare SÅ fink med produktutvalg.
Tine hadde økologisk uhomogenisert mjølk i sortimentet for nokre år sidan, eg såg det i Oslo da eg var på besøk (men ikkje her i Molde), men eg veit ikkje om det finst lenger. Eg skulle ønske vi fikk kjøpt uhomogenisert mjølk, ja. Ordentleg mjølk er best. Aller helst “raw milk”, men upasteurisert mjølk er jo forbudt å omsette i Norge, så akkurat DET forblir nok kun ein draum.
Oppvokst på gård, det finnes ikke bedre melk enn den iskalde melka fra tanken, ikke gjort noe med i det hele tatt. Det er melk, det!
En fråga om mejeriprodukter!
Du skriver römme i ett sås-recept men den ska kokas och då blir jag fundersam – enligt Google translate betyder römme gräddfil (= syrad grädde 12% fetthalt). Men den ska inte kokas för då skär den sig… är det kanske creme fraiche vi ska välja här i Sverige i stället?
Och vad skillnad är det på flöte och kremflöte? Kaffe resp visp?
Du har så många härliga, goda och bra recept och jag blir så sugen på att testa ALLA! Mycket av ingredienserna är ju inte så svåra att lista ut, men här med römme blev lite lurigt!
Evapeva:det nærmeste rømme i Sverige er creme fraiche. Gräddfil er for magert. Kan vel si at rømme og creme fraiche er veldig likt, men ikke helt synes jeg. Rømme er fyldigere i smak og konsistens.
Når jeg skriver fløte så mener jeg som regel kremfløte, som er det feteste varianten av fløte. Men fløte kan også være kaffefløte og andre fløtevarianter, så jeg burde nok skrive kremfløte når det er det jeg bruker. I Sverige blir kremfløte vispgrädde, den helt vanlige fete varianten :-)
Ah! Et lite svenskkurs :)
Jeg visste ikke at gräddfil var magrere enn rømme. Både rømme og creme fraiche er laget av kremfløte, ikke sant? Omlag 35% fett. Når jeg sier rømme, mener jeg selvsagt seterrømme. Ikke denne hersens lettrømmen.
Vi har hatt rømmekolle, men som nå ser ut til å være det som kalles ‘ekstra lett rømme’? 10% fett. Det samme som gresk og tyrkisk yoghurt.
Lavpasteurisering er varmebehandling som foregår ved 72 grader. Altså, akkurat slik som den dere får hos Tine ;) Skjønner ikke helt hvorfor de kaller den lavpasteurisert, men kanskje fordi det høres finere ut?
Oroina: Da er det sikkert andre produkter som er høypasteurisert, hva nå det betyr…sikkert høyere temperatur. Men vet ikke hvilke produkter som er høypasteurisert.
Her kan man lese om de ulike pasteuriseringstypene. http://no.wikipedia.org/wiki/Pasteurisering#Ultrapasteurisering
Matfløte og kaffefløte fra Tine er ultrapasteurisert.