Enkel og deilig sommermat for hele familien

Dette ser skikkelig godt ut dere. Potetene kan man jo bare fjerne hvis man vil, og kanskje legge til litt ekstra spekeskinke og kål. I stedet for lettrømme, som det står i oppskriften, kan man bruke seterrømme eller creme fraiche. Et serveringsforslag er hollandaisesaus, det har jeg oppskrift på her.

Legg merke til hvor enkelt det er å lage mat som dette til flere, selv om ikke alle spise lavkarbo/høykarbo. Den som spiser lavkarbo fjerner som sagt bare potet, og den som vil ha potet inkluderer det.

Foto og oppskrift: www.matprat.no

2 porsjoner

200 G SPEKESKINKE I SKIVER
7 STK POTET
200 G NYKÅL/SOMMERKÅL
2 SS SMØR
¼ TA SALT
0.13 TS PEPPER
½ BEGER LETTRØMME
1 SS FRISK KRUSPERSILLE

Kok potetene.

Del kålen i fire, Skjær først bort stilkfestet, og så hver av disse bitene i 4 på tvers igjen. Smelt smør i en kasserolle, og legg i kålbitene. Fres de lett før rømmen tilsettes.

La rømmen frese med ca. 1 minutt. Ha i hakket persille og smak til med salt og pepper. Om ønskelig kan du ha i noen dråper med sitronsaft.

Anrett skiver av spekeskinke på tallerkenen sammen med kokte poteter (gjerne med skall), og kålen surret i rømme.

Dette er en nydelig sommertallerken med masse god smak. Retten kan også serveres med saus. Lag din egen eller bruk Hollandaise eller hvit saus fra pose.