Frokost, lunsj, matpakke, kvelds…hva du vil!

God lørdag kveld i stuene :-)

I går var jeg i Ski, og jeg hadde nærmest en hellig stund da jeg handlet mat på Ultra på Ski Storsenter. Jeg har vært der før, men jeg har aldri tatt meg så god tid som jeg gjorde i går. Jeg elsker å gå og kikke på mat! Fryder meg over alle gode råvarer og muligheter som åpenbarer seg for meg i en butikk med godt utvalg. Jeg fant en del godt på Ultra, som jeg skal bruke i mine måltider de neste dagene. Jeg viser dere underveis :-)

Jeg er aldri ute etter “avansert” mat. Vil heller ha mat som er praktisk i hverdagen. Men du verden så smakfull hverdgen kan bli, om man bare tar seg tid til å lage mat. Nå snakker jeg ikke om mye tid, men rett og slett om at man kanskje må litt mer tilbake til kjøkkenbenken, både kvinner og menn!! ;-)

I kveld har jeg laget meg en omelettrull. Ingen spesielle “Ultra-ingredienser”, jeg finner akkurat de samme her i Ørje:

1 porsjon:

2 EGG
4 SKIVER SALAMI
3 SS PHILADELPHIA OST
1/2 SS SMØR, TIL STEKING
1 NEVE RUCCOLA

Stek en tynn omlett av eggene, avkjøl. Smør på philadelphia og legg på salami og ruccola. Rull sammen.

Dette er veldig grei matpakkemat. Pakk inn i folie eller matpapir for at rullen skal holde seg sammen. Kan fint tilberedes dagen før og oppbevares i kjøleskap. Er også godt til frokost, eller til kvelds. Fyllet kan varieres som du ønsker.

Omeletten kan stekes tynnere, av bare et egg, da blir den mer som en pannekake. Det er litt vanskeligere å få den hel da, derfor to egg i oppskriften over.

Inneholder: 2 g karbo, 23 g protein, 39 g fett og 450 kalorier.