Frokostinspirasjon, og brødene steg for steg
God formiddag der ute!
Greit, det er bare å innse at det kommer til å ta tid før jeg får skikkelig dreis på det nye fotoapparatet.
Men jeg lærer masse av å prøve og feile, og så er det jo så gøy å lære noe nytt!
Jeg har i det minste prøvd å ta bilder av frokosten min i dag, og jeg har foreviget steg for steg hvordan jeg lager de melke- og glutenfrie lavkarbobrødene mine. Leste i en kommentar at det var noen som ikke fikk de helt til. Kanskje kan bildene under hjelpe :-)
Nystekte (avkjølte) brød med makrell i tomat og agurkskiver som pålegg…mmmmm!
Når jeg lager brødene stivpisker jeg først eggehvitene. Jeg pisker de så stive at jeg kan snu bollen opp ned uten at hvitene renner ut.
Så har jeg i de tørre ingrediensene…
og blander alt forsiktig med en skje for at røren ikke skal falle for mye sammen.
Jeg legger klikker av røra på stekeplate dekket med bakepapir, og trykker klikkene litt ned. Det er ikke nødvendig å trykke de ned, men da blir det litt større rundinger :-)
Så steker jeg brødene på 175 grader nederst i ovnen, i ca 20 min. Det går fint å steke det litt ekstra også, da blir de brunere og får en hardere stekeskorpe.
Kan ikke si annet enn at frokosten i dag smakte veldig godt! Stabburets makrell i tomat har jeg spist så lenge jeg kan huske, og for å være helt ærlig så har jeg ikke smakt bedre lavkarbobrød enn de over, som du også finner oppskrift på i boka mi. De er myke ute å være svampete og for fuktige. Men, smaken er som baken, kanskje du liker et annet brød bedre :-)
Har brukt brødet til pizza og ostesmørbrød også, funker som bare det, om man liker grov bunn.
Ha en fin dag videre :-)
PS: jeg har tatt vekk moderering av alle kommentarer nå, da det ser ut til at bloggen endelig har begynt å fange opp alle spamkommentarer :-) Måtte oppdatere de programmene jeg bruker for å fange opp spam, og da gikk det seg til igjen.
38 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Ser godt ut da, må kanske gi det en sjanse til… Prövde å bake noe som hette opsies eller noe slikt for lenge sen… Funka ikke…
Får pröve disse :)
SYnnøve: dette brødet ligner ikke oopsi i det hele tatt, jeg har bakt det også :-)
Jeg fikk de i hvert fall til…:)))
De er – som du sier – de beste lavkarbobrødene “ever”!De kan sikkert brukes til det meste – hamburger, taco, suppebrød, pizzabunn, you name it…!
Jeg lager fire i slengen av røren, men lurer på et par ting:
Jeg merker jeg fortsatt er sulten etter ett brød. Jeg må ha to. Da “lesser” jeg på med salatblader (3-4), tomat (en hel i skiver) og agurk (sikkert en halv…:P) og pålegg etter ønske, som oftest et par skiver salami. Det blir en sånn skikkelig “Dagobert-sandwich”…!:))) Så har jeg på en god “dæsj” med salatmesterens hvitløksdressing. (Fra Rema 1000). Majones er sikkert også godt, men det er greit med litt smak også… Men problemet mitt er at jeg blir hul i magen etter kun ett brød…?
Den andre tingen jeg lurer på er hva jeg kan bruke eggeplommene til – sånn utenom saus, mener jeg…;)
P.S: Jeg lagde eggepannekake med laks, dill og delfiaost i går – etter din oppskrift. Fyyy søren så godt….!!!!:) Må jo være perfekt som fingermat til 40-årsdagen min i april…:) Har en god nabo som lager og selger røykelaks, så det har jeg nesten ubegrenset tilgang til…;)
Ha en fortsatt fin dag…:)))
Hei og takk for en fantastisk blogg.
Har du noen formening om det nye brødet med kun 8gr barbo/100 gr.
Det inneholder hveteprotein (som gluten) står det på posen!
Torbjørg: Synes ikke det er så rart at du ikke blir mett etter et brød med det pålegget du beskriver, for måltidet inneholder bare drøye 300 kalorier. Det er ikke mye å bli mett på. Så spis 2 slike brød hvis det er det som gjør deg mett :-)
Selv spiser jeg som regel 2 eller 3 av brødene, litt avhengig av maten ellers den dagen, og hvilket pålegg jeg bruker. I dag spiste jeg to, og på hvert brød brukte jeg 1/3 boks makrell i tomat.
Tove: Hvilket brød er det du mener?
Torbjørg: jeg glemte å svare deg ang eggeplommene. DU kan gjerne bruke de til omelett, altså litt ekstra plomme i omelett du lager :-)
Må prøve disse en dag. Ser kjempegode ut :-)
Tove
http://sjelemat.blogspot.com/
bildene ser kjempeflotte ut :D
De ser veldig gode ut de der, altså! Må prøves. Og med makrell i tomat da! Mmmmmm.
Hei igjen, skjønner godt at du ikke vet da det er vår lokale baker som lager disse. De er kjæmpe saftige og gode og du finner de på http://www.bakehusetas.no
En ting til; får av og til litt søtsug og da kan jeg spise opp til flere Lækerol cactus-pastiller, har det noe å si for blodsukkeret?
Tove: jeg vet ikke hva cactuspastillene inneholder, så jeg kan ikke si noe om de påvirker blodsukkeret eller ikke.
Brødet inneholder lite karbohydrater ja. Om man tenker seg at en skive veier ca 30 gram, så inneholder en skive 2,4 g karbo. Det er ikke mye.
De så gode ut:) Tror jeg må teste de ut en dag :)
Lag en deilig vaniljesaus med noen av eggeplommene. Eggerøre med plommer og en skvett fløte er deilig
Disse kan jeg si med hånden på hjertet er de beste lavkarbo rundstykkene/brødene, jeg noen gang har smakt!! Fantastisk gode :) Tusen tusen takk! Jeg kjørte på med litt kardemomme og litt søtning, det gjorde susen :)
Må prøve disse :) idag!!!! hehe
Torbjørg: Anbefaler deg å melde deg inn i vektklubben, da kan du lett føre opp alt du spiser, og da får du en oversikt over hvor mye du trenger vist du skal ned i vekt. Man må nok kjenne en snev av sultfølelse når man skal ned i vekt, man kan ikke fråtse selv på lavkarbo, altså forbruke mer enn du inntar gjelder også med mye fett/proteiner :)
Pingback: Melkefritt og glutenfritt brød | Historien om et liv
Dette her var kjempe godt. I morgen skal jeg 4 dobble oppskriften :)
Fantastisk Gode !!!!!!
Dette er de beste lavkarbo brødet jeg har smakt ;0)
Jeg har aldri noensinne smakt et lavkarbo bakverk jeg har likt og som ikke har vokst i munnen… Før nå :). Disse var fantastisk gode…. Frokost et heretter reddet :)
Himmelsk gode !!!!
Ikke mer å si om det =)
Jeg lagde disse i dag for første gang. De fikk litt mye smak av mandel for min smak. Litt sånn marsipanaktig. Kanskje jeg skal bytte ut mandelmelet med noe annet og prøve igjen, for konsistensen likte jeg godt. Og plommene bruker jeg til å lage IS! :D
Viggo: det er bare å trikse og mikse som du vil med oppskriftene :-) Jeg prøvde meg frem mange ganger til jeg fant en blanding som jeg likte, men det er jo ikke sikkert alle har samme smak som meg. Men, husk at det ikke er mandelmel du skal bruke, men malte mandler.
Kult. :) Men hva er forskjellen? Er ikke mandelmel malte mandler?
Viggo: her kan du lese om mandelmel:
http://www.funksjonellmat.no/mandelmel/om/
Malte mandler er rett og slett mandler som er malt. Det er det jeg har brukt i brødene. Det er altså IKKE det samme som mandelmel som jeg linker til over. Jeg merker ingen smak av mandler i mine brød.
Hei Lena :) I dag har jeg prøvd disse fantastiske brødene og det ble storsuksess for både meg og min samboer. Til og med mamma ble imponert til tross for at hun IKKE smakte :p Hun syns dem så bra ut og luktet godt (hun liker ikke smake nye ting). Følger med bloggen din hele tiden å prøver meg ut på oppskriftene dine. Pr dags dato har nesten alt vært suksess og veldig godt (kun rømmegrøten som ikke falt i smak hos meg, men den ble veldig bra selvom). Jeg er evig takknemlig for at du har denne bloggen å skriver oppskrifter, gir ut tips :) Da gjør det lavkarbolivet nesten lekende lett :)
Håper jeg en dag får muligheten til å kjøpe boka du har laget. Da kommer jeg til å sveve over skyene og bo på kjøkkenet tror jeg :-D
MVH meg og mine :)
Silje Anita: så bra at brødene falt i smak! Du for overtale din mamma til å prøve :-))
Nyyydelige brød! Resten av familien likte dem også.
Disse skal definitivt lages mange flere ganger:-)
Kjempe gode! Første jeg har likt ja. Har brukt litt lavkaro brød fra butikk for å få familielivet til å gå opp. Men skjønner det ikke er lurt.
Hvordan skal disse brødene oppbevares? Holder de i flere dager?
Takk for nydelig oppskrift, nå har jeg nettopp bestilt boken din!:)
mine lavkarbo brød står i ovnen nå og det lukter veldig godt :) ser virkelig frem til å spise dem, selvom jeg har en veldig skeptisk samboer!
- Takk for gode tips.
Hei. Ser at du linker til mandelmel som er fettredusert. Hvis man bruker mandelmelet som IKKE er fettredusert, er det OK? Skjønner liksom ikke forskjellen på sistnevnte mel og malte mandler. Er mandelelet tilsatt noe? Er i utlandet og får ikke sjekket på posene hjemme ;-/.
Hilde: i brødene i innlegget over bruker jeg rett og slett malte mandler, som jeg har malt selv hjemme. Det er ikke redusert på noen som helst måte. Fettredusert mandelmel er noe annetenn bare malte mandler og det har forkskjellige bakeegenskaper. Når du snakker om kjøpt mandelmel som ikke er fetredusert er jeg ikke sikker på hva du mener, og om det finnes. Er ikke så bevandret i slike produkter.
Takk Lena. Det var nok en misforståelse fra min side. Ser nå på pakken jeg har at det er “Finmalte mandler”. Har alltid tenkt på det som mandelmel ;-). Får nok begynne å male mandlene selv…., ikke alltid like lett å finne lavkarboprodukter her på Gran Canaria…
Tusen takk for at du deler så sjenerøst med dine oppskrifter! Har boka di hjemme og bilder av mange av oppskriftene dine på Iphone. Lagde kyllingsuppe i går og har heldigvis nok til i dag også! Takk!!!
Tusen takk for en flott oppskrift, Lena Beatrice! Jeg har akkurat spist frokost, og er meget fornøyd :) Jeg delte de i to halvdeler, og hadde på deilig røykt laks, kokte egg og majones. Nam! Tilsatte litt ekstra krydder i frøblandingen før jeg lagde, og det fungerte veldig godt. Pepper, oregano, paprika, chilli og litt pepper. Et tips om du ønsker mer smak :) Har du funnet ut noe mer om hvordan det er lurt å lagre de?
Jeg synes de lagres best i papirpose, og jeg pleier å oppbevare de i kjøleskap. Men man kan ha de i romtemperatur også, jeg vet bare ikke hvor lenge. Fryses kan de også, og da synes jeg de blir best om de får tine uten oppvarming, altså iu romtemperatur. Men obs, de KAN bli litt grønne altså, ikke av mugg, men av en “reaksjon” mellom ingrediensene :-) Ikke farlig…
Jeg pleier altså på bruke en sånn papirpose man kjøper butikkbrød i :-)
Hei. Jeg har prøvd så mange forskjellige lavkarbo “brød”ene og har ikke funnet en eneste som jeg kan si smaker i nærheten av brød. Men jeg prøvde disse i går kveld og de er bare helt utrolig. Det var rett før jeg ga opp….jeg har vært i ketose i 1.5 uker uten å gått ned noe og sliter med å finne noe å spise. Greit nok med middag og lunch pleier å være en salat men det er når jeg må ha noe fort at jeg sliter. Du har reddet meg med disse her….jeg fortsetter med ketolysekuren, thanks so you ;) De smaker faktisk mer som brød en noe annet jeg har prøvd. De eneste som mangler er karb info…denne oppskriften lagde 8 stk (som rundstykke størrelse). Har du noen peiling hvor mange karber er i et oppsksrift porsjon? Setter veldig pris på et svar her…Takk så mye for info OG oppskriften!!