Kyllingsuppe med friske urter
Jeg elsker å lage suppe, og jeg elsker å spise suppe :-)
Det er jo så utrolig mange gode smaker man kan kombinere, uten at det behøver å bli vanskelig, med lange ingredienslister.
Denne suppa ble “født” i mitt kjøkken i ettermiddag, på sparket, uten planlegging:
1 porsjon:
1 KYLLINGFILET
2 SS HAKKET SOLTØRKET TOMAT I OLJE
1 SS SMØR
2 TS TOMATPURÉ
1 1/2 DL HØNSEBULJONG ELLER KRAFT
1 DL KOKOSMELK
1 SS HAKKET FRISK OREGANO ELLER BASILIKUM
Skjær kyllingen i strimler eller små terninger, brun dem i smør i en kjele sammen med soltørkede tomater. Bland i tomatpuré, oregano eller basilikum og buljong, kok opp og la suppa koke til kyllingen er gjennomkokt. Ha i kokosmelk og varm opp til spisetemperatur. Pynt gjerne med litt ekstra tomater og urter før servering.
I boken min skriver jeg:
Våg å gjøre det du ikke fikk lov til da du var liten – lek litt med maten!
Jeg synes det er viktig at dere har det i bakhodet når dere skal lage mat. Bytt ut, ta vekk, legg til…..Det kan komme mye godt ut av å leke litt :-)
Bon appetit!
29 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Denne må prøves- er litt av ett suppe menneske selv ;)
Hos Rema her, har de sluttet med Landlord tomatpureen, og jeg finner ingen med like lavt karbo innhold. Andre som har opplevd det? Forslag til andre typer med like lavt innhold som Landlord sin?
Oona: kan hende de har sluttet å produsere den? Bruk annen tomatpure du, det gjør jeg :-) Du skal vel uansett ikke bruke store mengder?
Dette ser og høres godt ut! Jeg har et tips, friske urter kan fåes kjøpt på Meny for en rimelig penge på tube. Mener jeg betalte rundt 26 for en, og den er uten konserveringsmidler. I disse tider kan kuldegradene ofte ta knekken på f.eks. basilikum :-)
Mmmmmm så digg :D
Nam, denne så god ut! Skal garantert testes ut en dag :)
Kjempegodt tips å variere! Gjør det ofte, vanligvis pga at jeg mangler en ingrediens. :-) Her ble det også kylling idag. Brukte et tips fra et blad jeg kikka i lørdag; skar gjennom brystbeinet og la den flat i steikepanna. Da ble hele kyllingen stekt uten å måtte snu den.
Laga ovnsstekte jordskokkbåter til.
Kan man bruke noe annet enn kokosmelk tror du? Ikke keen på kokos men ikke sikkert det blir så mye kokossmak av denne? Også lurte jeg på en ting til. En liten avsporing fra denne tråden men tester uansett :) Det er vel like greit å bruke knuste linfrø som hele? 0 karb i dem mens det er (nå husker jeg ikke antall gram i hele) karber i hele linfrø? Syns oxo det er rart at det er så stor forskjell i karber hos ulike produsenter, som f ex i kruskakli. Regal sin er mye lavere enn Møllerens… :)
Nam! Så kjempegodt ut!
Tove
http://sjelemat.blogspot.com/
Kristin, man får lätt ont i magen av att äta för mycket krossade linfrön. Jag har använt det av misstag, istället för hela linfrön, i morgonyoghurten och efter några dagar fick jag rejält ont. Hela går lika bra. Linfrö är ju bra mot hård mage så om man krossar dem blir effekten större än man vill ha:-)
Astrid: takk for tips! :-)
Kristin: prøv med fløte eller rømme hvis du vil. Men, det er ikke absolutt nødvendig med kokosmelk, fløte eller rømme. Suppa er god som den er uten også, men da bør du nok bruke litt mer buljong/kraft og tomatpure.Matvaretabellen.no oppgir at hele linfrø har 0 karbo.
Denne kyllingsuppa så god ut! Jeg bruker oppskrifta di på kjøttdeigsuppa, bytter ut kjøttdeig med kylling. tilsetter litt karri og fløte.Godt!!Kan også bruke laks, men da uten karri.Et stort pluss er at disse suppene er raske å lage!
magnolia: jepp, de er raske å lage. Denne suppa ble til veldig raskt egentlig. Jeg hadde et litt slunkent kjøleskap og tok frem det jeg hadde og mekket i vei. Ble ikke så verst det :-)
Ang. linfrø.
På en helsekostbutikk sa de en gang at de ikke tok inn knuste linfrø da de har meget kort holdbarhet før de harskner. De anbefalte å kjøpe hele linfrø og så knuse dem selv etter behov.
Bare sånn i tilfelle noen er interessert… ;)
Trine :)
Takk for svar alle sammen :) Det står at det er 18 gr karb pr 100 gr i linfrø fra Änglamark. Og 0 karbs i knuste fra Go Green. Merkelig? Eller? Men skjønner nå hvorfor jeg har hatt så mye ubehag med magen i det siste for jeg har jo pøst på med knuste linfrø :s
Koser meg med suppen i dette øyeblikk, nyyydelig god;) Ikke utpreget kokossmak, er heller ikke overbegeistret for det. Fyldig og god, takk for oppskrift! Resten av boksen med kokosmelk blir kakao;) Når jeg blir sulten igjen om lenge:) God helg!
Elisabeth: så bra at du likte den :-)) Det er så utrolig mye godt man kan lage ved å “søle” litt på kjøkkenet! Jeg hadde et slunkent kjøleskap den dagen, plukket frem det lille jeg hadde og rørte i vei. Ble ikke så verst :-)
Hadde denne suppen til moddag i dag. Den var nydelig, en klar favoritt heretter.
Laget denne til middag i dag. Siden jeg ikke tåler kokos ble kokosmelken byttet ut med creme fraiche, så den ble ikke helt lik din… God ble den uansett, og kommer nok til å bli et fast innslag i middagsmenyen min fremover :)
Tusen takk for inspirerende blogg med mange gode oppskrifter og mye nyttig info.
Har vært på camping i en uke,og der er det ikke det litt enklere matlaging.Hadde en høne i fryseren,og tenkte at det ble suppe i et par dager,men kjøttet ble ikke mørt,kokte i all evighet.Men du verden for en fin kraft jeg fikk,hadde brukt alle de “triste”grønnsakene i kjøleskapet,pluss hvitløk.Satt kraften til redusering,og har nå to begre med skikkelig fin suppestart med fett,stående i kjøleskapet,klar til bruk når jeg kommer tilbake om et par dager.Så suppa di skal prøves.
Det ble litt feil her.Det skal stå,at det blir litt enklere matlagning der.
Er det slik at suppa ikke må koke etter at kokosmelken er tilsatt? Vil suppa skille seg da?(Siden det står at den skal tilsettes til slutt, og varmes opp til spisetemperatur….)
tutta: den kan koke litt, men jeg har erfart at hvis kokosmelken koker for lenge blir den kremete konsistensen borte, hvis du skjønner? det blir liksom bare blankt fett ;-)
Hei. Har også lett etter tomatpure
med mindre karber og har foreløpig funnet at ICA sin har minst, 7,5 i motsetning til andre som er på over 17 og 20.
Denne så god ut og må prøves. Har tenkt lenge at jeg skal begynne å spise mer kokosmelk, men synes wok blir for suppete når man bruker kokosmelk.. Så tenker det passer utmerket med kokosmelk til suppe :-)
Lene: suppa er veldig veldig god, så den må du prøve ja! jeg lager den ofte :-))
Hei
Bruker du kokosmelk bokser? Hele boksen eller kun det flytende?
Jeg har fått suppedilla etter jeg laget denne suppen og har laget den ganske mange ganger allerede. Veldig lettvint å stikke innom butikken på vei hjem fra jobb og raske med seg en grillet kylling.
Hei!
FOR EN SUPPE :-D Laget denne til middag i dag. Brukte Knorr Fond “Du Chef” i stedenfor buljongterning. Hadde og i vårløk og godt med tørket chili (da poenget var å “brenne” ut en begynnende forkjølelse). Noe av det beste jeg har spist på lenge:-) Og ingen tvil om hva som skal serveres på neste klubb :) TAKK!
Var jo ikke denne suppen jeg mente……:-/ Men ser denne skal prøves og :)
Jaja, får skylde på feberen ;-)