Karrisaus
Eller dressing om du vil. Kald som dressing, varm som saus.
Jeg har spist omtrent den samme salaten som i går, men jeg forandret dressingen.
Jeg brukte den samme basisen som jeg bruker til mange av de sausene jeg lager, nemlig eggeplommer og smør. I dag smakte jeg til basisen med karri. Passet godt til kyllingsalaten :-)
Jeg liker rikelig med karri, men smak til etter ønske.
Denne sausen stivner hvis man oppbevarer den i kjøleskap, men det går fint å oppbevare den i romtemperatur, i det minste over natten. Kjekt å vite om man ønsker å lage saus/dressing dagen i forveien.
Jeg har enda ikke fått til å varme den opp etter avkjøling, uten at den skiller seg.
6 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Nam,nam elsker karri:-) Takker for tips LenaBeatrice:-)
Har du prøvd å varme sausen forsiktig opp i vannbad?? Kan kanskje vere forsøket verdt. Går utifrå at den er omtrent som bearnaisesaus.
hei:O) dette hørtes godt ut,men jeg må spørre deg om din mening om den mengden ost som jeg bruker å spise hvis jeg ikke gidder å lage mat elr som kveldskos en gang i blant.bruker å lage meg 100 gr med osteskiver i microen.den inneholder pr.100 gr 340 kcal,protein 25 gr,0-1 gr karbo og26 gr fett.er dette for mye på en gang?har dyskalkuli(problem med å forstå tall) så derfor får jeg aldri til å regne ut innhold osv i det jeg spiser i løpet av en dag:)håper at du kan si din mening om mengden.ha en fin dag LenaBeatrice:O)))
http://www.dagbladet.no/2011/10/06/tema/helse/god_torsdag/lavkarbo/18478861/
Først til deg Lena. Et triks for å få en saus til å samle seg enten det er fet brun saus eller bearnaisesaus er å ta 1-2 sp.skjeer med iskaldt vann i sausen og piske dette raskt sammen, jeg har gjort dette flere ganger med godt resultat. Lært av mamma.
Artikkelen i Dagbladet var oppløftende lesing og endelig er fokuset nå vekk i fra alt dette smøret, fløten rømma osv. blitt flyttet til det som er lavkarbo.
Her blir det presentert på en sakelig måte hvor ikke minst MANGFOLDET i kosten blir bra presentert. Måtte dette også åpne øynene til de mest ihuga motstandere, som har en egen evne til å presentere lavkarbobrukere som en gjeng smør og fettetende personer som er “dumme” nok til å ikke forstå sitt eget beste!!!
Hvis du vil varme opp igjen saus som dette skulle jeg tro at du kan klare det ved å varme den opp sakte i en gryte, og tilsette litt kaldt vann / fløte hvis du ser at den begynner å skille seg og røre veldig fort. Det er slik jeg har gjort tidligere ihvertfall =) Lykke til!