Lavkarbo ostekake
Jeg har nå fått oppskriften på denne kaka av Anne Karin som jeg overnattet hos i Kristiansand:
Den er altså sååååå god!!
Anne Karin er nok litt som meg, hun skriver:
Jeg bruker gjerne bare en grunnoppskrift og så legger jeg til litt av hvert, alt etter hva jeg har. Så derfor er den litt vanskelig å få den akkurat slik den ble der
Og hun gir meg rådet:
Kanskje du må prøve den først før du legger den ut?
Jeg gjør det sånn at jeg legger ut oppskriften som Anne Karin skriver den den til meg, så får dere som vil prøve den. Jeg har tenkt å lage kaka på onsdag, den skal spises 17. mai. Jeg blogger om min erfaring med kaka da.
Jeg ser at det er brukt sukkerfri gelé i kaka, det vet jeg ikke om jeg får tak i. Hvis ikke har jeg tenkt å lage gelé selv, er bare litt usikker på mengden og om jeg bør bruke ekstra gelatin….jeg får sjekke litt rundt. Har funnet en oppskrift på hjemmelaget gelé hos Cecilie.
Anne Karins oppskrift:
Bunn
150-200 gr salte peanøtter i hurtigmikser.
80-100 gr smør smeltes.
5 ss sukrin eller annet søtningsstoff (smakes til, noen ønsker ikke noe søtt i bunnen).
Evt. vaniljeessens
Alt dette mikses sammen og spres utover en rundform og settes til avkjøling
Fyll:
250-300 gr. filadelfia ost
1 bx seterrømme
Frø av vaniljestang
100-150 gr Sukrin melis/annen søtning (smak til hvor søt du vil ha det selv.)
3 dl fløte piskes stivt og veltes inn i oste/rømmemassen.
1 pk sukkerfri gele. Kokes opp med halvparten av vann mengden som står på pakken. Avkjøles.
ca. 500 gr jordbær, frosne eller friske. Kjøres igjennom hurtigmikseren og tilsettes geleen.
Jeg hadde en ganske stor form, så jeg tok i ca. 2 dl mer vann og litt fun light saft. Jeg tok også i 3 plater gelatin for å være helt sikker på at kaken skulle bli stiv.
Når geleen er blitt avkjølt (men ikke begynt å stivne) blandes dette sammen med ostemassen. Helles så over bunnen og settes kaldt. La stå over natten.
Pyntes med friske bær, evt. grov revet mørk sjokolade.
Takk for oppskrift :-)
PS: jeg venter på enda en oppskrift.
24 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Mmm, skal testes!!:))
Denne må jo bare prøves. Du kan lage gele super enkelt med Fun light saft og gelantin.
Mille: ja jeg vet, ser flere har laget av saft. Fikk bare så lyst til å lage av bær :-)
Åååå denne må jeg prøve, kan jo ha fun light saft bringebær med hele bringebær i.. gleder meg til å prøve..
Farmor: ja, det er jo bare å gjøre som Anne Karin skriver:
“legger jeg til litt av hvert, alt etter hva jeg har”
:-)
Ser god ut ;-)) Men Fun light er vel ikke noe bra med masse aspertam o.lign..Nei takke seg til ekte vare…bær.
audun: ja det er denne aspartamen da…har som sagt tenkt å lage av bær, høres så friskt og godt ut :-)
Ser deilig ut !
Ser veldig god ut, må prøves :)
Skeptisk til den der fun light-safta, jeg. Har aldri kjøpt den, men den ser rimelig giftig ut. Greit at den ikke påvirker blodsukkeret, men det er noe med de der fargene som ikke ser heeeelt naturlig ut…
Hei. Det sto en oppskrift på jordbærgele til ostekakelokk i siste “Bedre Helse”, og sånn lyder den.
Jordbærgele:
5 plater gelatin
200g jordbær
3 dl vann
50g sukrin
12 pene jordbær til pynt
Legg gelatinen i kaldt vann i minst 5 min. Kok opp jordbær med vann, rør inn sukrin og la det koke et par minutter. Sil væsken. Klem vannet ut av gelantinplatene, ha dem over i den varme jordbærsaften og rør rundt. Lag geleen nesten stiv før du heller den over ostekaka. La kaka stå i kjøleskapet til geleen er helt stiv. Pynt med friske jordbær.
Nyyyyt.
Takk for tips Anne Mette!! :-))
Her kommer til fyll/ostekrem også (uten fun light):
10 plater gelatin
1 boks seterrømme
3/4 pk philadelphia naturell
120g sukrin
3 dl kremfløte
3 dl vann
1/2 dl presset sitronsaft
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 min. Pisk seterrømme og philadelphiaost godt sammen med sukrin til det blir luftig. Stivpisk kremfløten. Varm opp vann og sitron i en kasserolle. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme sitronsaften. Hell gelatinvæsken i ostemassen i en tynn stråle mens du pisker godt. Bland i stivpisket krem og hell over nøttebunnen og sett kaka kaldt til den stivner.
Si fra om dere vil ha bunnen også, så har vi hele kaka :)
Hva slags sukkerfri gelé? Og hvor får jeg tak i det?
Ajac: jeg er ikke helt sikker selv. Og Anne Karin som oppskriften kommer fra husker ikke navnet på pakka. Men hun hadde handlet i en litt større/”finere” butikk.
Må bare tipse om fotballsfruens ostekake,med en smak av sommer!! En kjempefrisk og litt anderledes ostekake m smak av lime og sjokoladenøttebunn!Synes den var himmelsk god! Får vann i munnen bare jeg tenker på den! Bør prøves….. :)))))
De hadde Heistad sukkerfri gele på Meny tidligere, men tror de har en annen type nå.
Hei!
Meny i Askim har gelé uten tilsatt sukker :) jeg kjøpte det i går! De har med jordbær- eller bringebærsmak. De har også vaniljesaus og sjokoladepudding. (pulver)
Denne kaka må prøves! Skal m a lage kake til en 90års og en 85års dag i juni, der er både både mange lavkarbofolk, diabetikere og glutenalergikere……
Her får vi ikke sukkerfri gele noe sted lenger, men :”det umulige tar bare litt lenger tid”, sies det, og her er jo allerede kommet frem flere råd. Jeg reagerer på at alt skal søtes med Sukrin. Selv bruker jeg mye Splenda, eller blanda. Til syltetøy f eks bruker jeg 1/3 Sukrin og 2/3 Slenda, da vi ikke er så glade i for mye Sukrinsmak.Har dere motforestillinger mot Splenda, eller?
hei og takk for flott oppskrift :-)
lavkarbohuset.no har gele i masse smaker for de av dere som ikke orker å lage selv…
jeg har kjøpt meg en bok hvor jeg skriver alle gode lavkarbo oppskrifter som jeg har prøvd og vet er bra :-)
ha en fin dag
Marit: bare husk på at du må informere diabetikere om at det er sukker- og melfri kake du har laget, så det ikke setter insulin som om de har spist mel og sukker (hvis de er insulinbehandlet). Da kan de plutselig få veldig lavt blodsukker, og det er ikke bra.
Sukkerfri gele selges ialefall på alle meny butikker
Meny fører Eldorado sukkerfri gele…den bruker jeg iallefall..kjempegod :-)
Utfording: New York Style cheesecake ala lavkarbo?
Jeg elsker ostekake, men kan ikke fordra gele, og heller ikke ostekaker som ikke er stekt, men som har gele i seg…Jeg vet at det er jeg som er rar… =) Kanskje du kan trylle frem en frekk lavkarbovariant som stekes? Takk for alle herlige oppskrifter og god helg!