Din beste lavkarbo kakeoppskrift
Dere, det er konfirmasjonstid nå, og for noen innebærer det en utfordring.
Jeg fikk spørsmål fra ei dame som lurte på hva hun skulle gjøre i de konfirmasjonene hun skulle i.
Koldtbord var jo greit, men kakene? Hvis man har lyst til å unngå sukkerkakene mest mulig så kan det jo kanskje bli litt stusselig å sitte der uten noe man kan spise til kaffen.
Jeg foreslo at hun kunne tilby seg å bake en kake til selskapet/selskapene, en lavkabokake.
Men jeg har så lite kakeoppskrifter, så jeg etterlyser DIN beste lavkarbo kakeoppskrift.
Skriv gjerne inn oppskriften som en kommentar til dette innlegget, eller legg inn en link til oppskriften hvis den allerede ligger ute på nettet et sted.
Kaketider….denne bløtkaka bakte jeg til Mortens bursdag for 2 år siden, da han ble 40. Det var ikke en lavkarbokake. Men jeg tenker at det må da gå å lage en god bunn slik at man kan lage en lavkarbo bløtkake som dette….kanskje kan man bruke denne oppskriften som bunn. Ser av kommentarene at noen mener at brødet egner seg mer som kake…steke det i kakeform til kakebunn?
25 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Denne fra LCHF-bloggen er livsfarlig god.
Bør serveres når mange er tilstede, hvis ikke spiser man hele selv:)
http://lchf-bloggen.blogspot.com/2010/08/brownies.html
Dette er en ostekake som jeg baker mye, kan også fryses.
Ostekake
Bunn:
!00 g mandler
100g valnøtter
150 g meierismør
2 ss sukrin
1 ts kanel
Ostekrem:
1boks seterrømme
1 boks kremfløte
150 g ost Philadelfia eller Tine
Sukrin
Gele:
5 dl vann
2,5-3 dl fun saft
7-8 plater gelantin
Nøttene finhakker jeg med kniv, og rister de litt på tørr stekepanne.
Tilsetter sukrin, kanel og smeltet smør. Trykker dette ut i en kakering.
Pisk kremfløten i en bolle, så pisker jeg sammen rømme og osten i en annen bolle. Så blander jeg disse sammen, før jeg tilsetter halvparten av avkjølt gele. Smak til med sukrin.
Hell dette over bunnen.
Avkjøl resten av geleen, og ha det over kaken om du ønsker gelelokk. Da avkjøler du kaken i kjøleskap, og resten av geleen på benken. Slik at kaken har stivnet før du har på gelelokket.
Bruk en fun saft som du liker, du kan justere smaken på ostekremen og geleen ved å ta mere eller mindre fun saft.
http://minlavkarbomat.blogspot.com/2010/09/hvit-sjokolademousse-med-bringebrsaus.html Hvit sjokolademousse med bringebærsaus
naaaaam
Kan bare signere Lisa lenger opp her. Browniesene er fabelaktig gode. Jeg har også prøvd å smakssette dem med litt revet appelsinskall i røra. Kjempegodt!
Ellers er det jo Black Sunday, som ligner veldig på browniesene, men som er uten nøtter: http://lchf-bloggen.blogspot.com/2011/02/black-sunday.html
Jeg bruker denne som grunnoppskrift: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=35134
Jeg lager den med lavkarbo eggekrem, syltetøy med sukrin og masse krem. Min datter på 9 fikk denne på bursdagen sin og var strålende fornøyd etter å ha bestilt bløtekake og ostekake (ostekake på lavkarbovis selvfølgelig)
Jeg bruker også denne grunnoppskriften til muffins og bruker melkesjokoladepletter i barnas, og 70% sjokopletter til de voksne
Denne kaken smaker kjempe godt, har bare fått positive tilbake meldinger på den :)
suksessterte
Bunn:
5 eggehviter,
0.5-1.5 dl sukrin/sukrinmelis,
150-250 g malte mandler,
ca 1 ts bakepulver.
Has i rund form 24. stekes midt i ovn på 160 grader i 30-35 min
Fyll:
5 eggeplommer,
1 1/2 dl kremfløte,
1 dl sukrin,
100-150 gram Tine meierismør.(romtemberert)
1-4 ts vaniljesukker eller 1/2 vaniljestang
Kok eggeplommer,fløte, vaniljestang og sukrin til kokepunktet. rør masse. Ta det til sies og la d bli avkjølt til romtemperatur.
Bland det sammen med smørret når det har fått samme temp som smørret ( er det varmere skiller/smelter smørret)
Rasp gjerne over litt sjokolade om ønskelig, bruk da sjokolade som har 70% eller mer kakao i seg.
Hallo!
På matprat.no ligger det flere forskjellige oppskrifter på Pavlova, jeg har bare byttet ut sukker med sukrinmelis i bunnen og kremen, den ble kjempegod! Om man vil ha frukt el. bær på får jo være opp til den enkelte. Jeg har selv konfirmant i år og kommer til å satse på en av de.
I dag har jeg lagd en Fedon kake hvor jeg byttet ut fruktose med sukrinmelis (som jeg syns er best å bruke).Jeg brukte en stor rund form, jeg tror det er en 26 el. 28 cm.
3 pl.70% mørk sjokolade
200 gr. meierismør
150 gr. sukrin melis
2 ts. ekte vanilje pulver
4 eggeplommer/4 eggehvitter
I ovn ved 160 gr. i 50-60 minutter.
(Min sto i 10 min ekstra).
Dekk formen med bakepapir, smør m/ smør/olje, også rundt kantene.
Smelt smør og sjokolade 50 Cent på svak varme og avkjøl.
Visp eggeplommer og halvparten av sukrinen (75gr) til eggedosis.
Røres inn i sjokoladen når den er avkjølt.
Pisk eggehvitter, resten av sukrinen og vaniljepulveret stivt.
Skjer de forsiktig inn i sjokoladen, hell over i den smurte formen og sett inn i kald ovn som da skrus på 160 gr. Stek i ca. 1 time, kjenn etter med en stekepinne om kaka er gjennomstekt. Avkjøl litt i ovnen etter at varmen er skrudd av.
Glasur!
2,5 dl. kremføte
1,5 plate 70%sjokolade
Kok opp fløten, brekk sjokoladen i små stykker og rør så den smelter. Helles over kaken og glattes ut, skal renne nedover på sidene.
Kjempe god kake, vel bekomme!
Jeg vil bare kommentere det du sier om at hun kanskje ikke en gang trenger å opplyse om at det er en lavkarbokake, Lena. Jeg mener at det er viktig at man i det minste opplyser om at det er en sukkerfri kake. Det er jo faktisk en del mennesker som reagerer på en del kunstig søtning. Jeg for eksempel kan ikke spise maltitol i det hele tatt. Da sitter jeg med diaré resten av kvelden. Ikke spesielt hyggelig. Andre reagerer på andre typer søtningsmidler.
Ellers kan det jo faktisk hende at det finnes andre lavkarbere/diabetikere/glutenallergikere på disse konfirmasjonene som blir glade for en lavkarbo/sukkerfri/glutenfri kake :)
Frida: det har du rett i, så langt tenkte jeg ikke, og så kan det jo faktisk være diabetkere til stede, som setter insulin i den tro at de spiser sukker….det kan også bli veldig feil.
Tror jeg skal redigere innlegget litt….
Hva er det beste søtningsmiddelet å bruke når man ikke tåler sukrin? Da tenker jeg både på hva som fungerer i kakene og som gjerne har lite karbo..
Denne troikakaken synes jeg er utrolig god:
http://minlavkarbomat.blogspot.com/2011/03/troikakake-deluxe.html
Jeg har også servert den til “ikke-lavkarbere” med stort hell :o)
Jeg hadde konfirmasjon igår. I løpet av livet har jeg kommet fram til at jeg ikke baker noe spesielt til fest. Det er aldri sunt med kake. Om man går på Grete Roede, lchf, pulverkurer, hva som helst. Har bakt nok av halvgode erstatninger til å innse at det beste er å bake de kakene vi liker, spise litt og kaste restene. Dette gjelder i våre egne bursdagsselskaper og i konfirmasjoner. I andre sine dager syns jeg ikke det er noe problem. Spiser meg god og mett før jeg kommer, og har sjelden behov for å smake på “giften”. Bare hvis det blir FOR “hensynsløst” ;)
Dette er min beste kakeoppskrift. En LK versjon av Verdens beste/ Kvæfjordkake:)
oppskrift på matbloggen min:http://hanseloggretel.blogspot.com/2011/04/verdens-beste.html
Hi.
I’m new to low carb, and haven’t tried this myself, but a friend of mine recommended this Oreo-cake. (Home-made Oreo cookies to make a low carb Oreo-cake)
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=34858
(My understanding of Norwegian is ok, writing it is not that easy)
http://sunnfamilie.net/2011/04/16/tiramisu-lavkarbo/
Jeg lagde denne tiramisuen i helgen, syns den var kjempegod, tenker at “sukkerbrødet” kan brukes til så mangt som til bløtkake.
http://lchf.holgerjensen.com/#post8
Servér med pisket krem! :D
Hm, skjønner ikke hvordan de (50 cent) kom inn i oppskriften min.
Men for å like kaka må man også like mørk sjokolade m/lite søtsmak!
Muligens godt med en kremdott ved siden av ; )
Smakte kanskje en liten tanke (for mørkt)hvis jeg kan si det sånn!
Men jeg liker det jeg, det var de andre de som ikke er vant med den mørke sjokoladen som sleit!
Ellers er jo bringebær og jordbær – halvtina, kjørt i blender m/litt sukrin(melis) el. annet søtningsmiddel og blandet sammen i en bolle med pisket krem ved siden av veldig godt og forfriskende!!
Falt veldig i smak her m/ besøk som mente vi godt kunne servere det til desær konfirmasjonsdagen!
For min del ble det krøll på magen dagen etter, men det som ofte er, er jo at man tar på litt for mye el. man forsyner seg flere ganger fordi det var så SYKT GODT at man kan ha prob. med å stoppe!
Denne er kjempegod og frisk og alle høykarberne jeg har servert den til har likt den ;) Det er en ostekake med bringebærsmak
http://matvraksblogg.blogspot.com/2011/01/ostekake.html
Den brownies kaka som det linkes til fra LCHF bloggen er farlig god. Og det som er så fint med den er at den er så sykt mektig så en er fornøyd etter ett stykke :) Jeg liker den best servert sammen med pisket kremfløte og litt lune bringebær.. Nam nam
Her er oppskriften på bløtekakebunn som jeg har brukt noen ganger med stor suksess:
“Sukkerbrød”
Ingredienser
2 egg
1,5 dl Sukrin (jeg bruker ca. halvparten av Sukrinen og fyller på med litt Stevia eller Natreen for å få riktig sødme – da slipper jeg den “isende” smaken fra Sukrin).
150 gram smeltet smør
0,5 dl vann
0,5 ts vanilje
1,5 dl mandelmel
1,5 dl Bake Pro eller Ketolyse bakemiks
1 ts bakepulver
Passer til 21cm rund form.
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 175 grader
2. Smør en kakeform eller bruk silikonform
3. Visp sukrin og egg porøst.
4. Tilsett vann og smeltet smør og rør alt sammen.
5. Bland sammen de tørre ingrediensene og rør ned disse.
6. Stek i ovnen ca 30-35 min, la den avkjøles.
Bunnen var best på smak og enklest å jobbe med etter en natt i kjøleskapet.
Hadde tenkt å anbefale Fedons Franske, men ser den er på lista allerede. =)
Jeg hadde med den i barnedåp og trodde det var en voksenkake siden den er ganske mørk, men den ble barnefavoritt på flekken (en 5-åring spiste 7 biter)! Sa fra at det var med kunstig søtning.
Denne går sikket ann å lage lavkarbovennlig.
Suksessterte.
Bytter ut melis med sukrin melis. Og sukker med sukrin.
Vaniljesukker er jeg litt usikker på…
http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Suksessterte/12088081
Pingback: Peanøttkonfekt | Lines skriblerier om alt og intet
Denne bløtekaken ble veldig god: http://sunnfamilie.net/2011/03/09/lavkarbo-bl%C3%B8tekake/
Denne ser veldig god ut. Det eneste man må gjøre er å bytte ut sukkeret med annen søtning. Og ikke strø kvikklunsj på kaka.
http://matmonsteret.blogspot.com/2011/05/himmelsk-mrk-sjokoladekake-med-chili-og.html