Rullekake
Denne kaka laget jeg i julen, men av en eller annen grunn glemte jeg å blogge om den *skamme seg Lena!*
Satt her i kveld og ryddet i bildemappa mi, og fant dette bildet:
Det er akkurat samme oppskrift som til julemuffins med appelsinkrem, jeg bare laget rullekake i stedet.
Røra smurte jeg ut på bakepapir i langpanne og steke i oven. Jeg husker ikke helt temperatur eller steketid, dere må bare prøve dere frem, men jeg tror det var samme temperatur som til muffins, bare at jeg steke kortere tid.
Når kaka var kald smurte jeg på appelsinkremen og rullet sammen.
Men….det ble ikke vellykket rulling, kaka var for stiv så den sprakk flere steder.
Min tanke er at man heller kan steke den i kakeform, til kakebunn, og så dele som vanlig kakebunn og fylle med kremen.
Kanskje vil man da lage mere røre så det blir tykkere bunn/flere lag….jeg vet ikke. Man får prøve seg frem.
Godt var det samme hvor mange sprekker den hadde.
Og selv om det er kake med pepperkakesmak så kan man jo spise den nå også, blir jo som krydderkake :-)
Tips: dynk gjerne kakebunnen som med vanlig bløtkakebunn, så blir den litt saftigere.
15 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hm… Kommer nok ikke til å vente til neste jul… ;-)
Ikke jeg heller ;-))
Hvorfor ikke rulle den FØR den er kald? F eks når den er lunken, slik at ikke kremen smelter…? Det gjør jeg i hvert fall med vanlige rullekaker.
Jorunn U: man kan jo prøve det, men jeg tror ikke det hjelper. Konsistensen på kaka er så annerledes
den så god ut da! jeg bruker også å lage lavkarbo rullekake :d
Har du sett “tett på nett” med Drevon? Vet at han ikke er lavkarbo-fan, men her virket han jo helt blåst, lavkarbo eller ikke!
I den ene kommentaren sier han at oljer er bra, og i den andre sier han at man ikke bør spise det.. han anbefaler ikke Udo’s Choise, men han sier at omega3/6 er viktig..!? Det virker ikke som om han har særlig peiling på produkter heller..
http://tpn.vg.no/intervju/index.php?Inr=2413
Camilla: Ja, har lest det tett på nett du linker til. Har lest mange tett på nett med Drevon, og han er absolutt ingen lavkarbofan nei.
Morten skrev til han for ganske lenge siden for å spørre om noe, og fikk da rådet å bruke Vita Hjertego, og ikke spise så mye egg. Han mente Morten kunne bli sjuk med de kostvanene han hadde.
Hei og MMMMMmmmmmm…. den så god ut. Jeg tror rullekaken er mye lettere å rulle kald hvis man hvelver langpannen over kaken og lar den bli kald under den. Det har jeg gjort når jeg har laget Budapestkake.
Ha en fortreffelig dag fortsatt:) Da blir det rullekake til helga…hyttetur og rullekake…mmmm.
Helt riktig!
Har laget rullekake ved å legge langpanna over til den er kald.
Da går det lettere å rulle den.
Det er mulig det vil hjelpe å la den ligge under langpanna, men jeg vil ikke garantere det, for dette er kake med en helt annen konsistens enn vanlig rullekake :-)
Skal prøves! Kan sikkert krydre den til litt mindre pepperkakesmak. Er vanligvis ikke kjempeglad i rullekake, men denne så veldug fristende ut. :-)
Ga veldig “bløtekakefølelse” denne kaka, men, litt for tørr til å kalles “bløt”, derfor: dynk gjerne som med bløtkake, da tror jeg det blir enda bedre :-)
visp røra litt kraftig med mikser på slutten, så du får vekk all lufte, tror det kan hjelpe mot sprekker i rullekaka (gjør det med vanlig rullekake oppskrift)
Heisann! Tusen takk for en kjempefin og inspirerende blogg! Bare et spørsmål: Kan vi unne oss litt appelsin eller klementin som jeg ser du har brukt her?
Anette: Helt opp til deg og hva som fungerer for kroppen din! Jeg spiser veldig sjelden frukt, da er har lett for å sette igang matbehov hos meg som jeg ikke vil ha. Og da bærer det lett veldig galt avsted for meg.
Synes du kan prøve hvis du vil, men kjenn litt etter når du har spist det. Hva gjør det med deg. Spis uansett ikke mye frukt, bare litt som du skriver.