Inspirasjon og en utfordring til deg

Når jeg holder foredrag pleier jeg å ta opp “blomkål- og brokkolifella” og “Egg- og baconfella”. Hver gang jeg gjør det ser jeg at flere i salen smiler litt og dulter i hverandre med skulderen. De ser ut til å føle seg truffet. Hva mener jeg med fellene? Jo, mange som begynner med lavkarbo har lett for å havne i en tralt hvor de kun spiser egg og bacon til frokost, og blomkål og brokkoli som tilbehør til middag.

Klart det kan blir kjedelig!

Men altså, det kreves ikke så mye fantasi og kreativitet for å gjøre maten mer variert og spennende. Spennende betyr ikke nødvendigvis at det må være vanskelig eller at det inneholder sære ingredienser. Det handler om å variere, og det finnes en hel verden av gode oppskrifter der ute. Man må rett og slett ta de i bruk.

Jeg gir deg her tre matsider til inspirasjon. Kanskje flere av dere har oppdaget sidene allerede?

Frukt.no: tro ikke at dette er en side med bare masse søte frukter og sukker. Frukt.no er siden til Opplysningskontoret for frukt og grønt. Du finner mange gode oppskrifter som inneholder frukt, men også grønnsaker og bær! La deg inspirere :-)

Godfisk.no: retter av fisk og skalldyr i alle mulige varianter. Her bør det finnes noe alle kan like, selv om man i utgangspunktet ikke er så glad i fisk.

Matprat.no: en del verden av god mat! Her må du bli inspirert, det finnes ingen vei utenom! :-)

Legg merke til at ingen av sidene er rendyrkede lavkarbosider, så du vil finne oppskrifter man som regel  ikke inkluderer i et lavkarbokosthold i større grad. Men, mange av oppskriftene er lavkarbomat som de er, eller man kan med enkle grep endre de som man vil. Det skal ofte ikke mer til enn at man fjerner risen, potetene eller annet.

Min utfordring til deg, særlig til deg som synes det er vanskelig å finne på noe nytt, er å plukke ut tre nye oppskrifter som du skal bruke på en eller annen måte til uka. Det skal være en oppskrift fra hver side jeg linker til over. Selvfølgelig kan du plukke ut flere hvis du vil det :-)

Og så vil jeg gjerne høre hva du har funnet. Legg igjen en kommentar i dette innlegget, med navn på oppskrift og hvilken side du fant den på. Fint om du ikke poster linker til oppskriftene, får vi navn og side kan vi søke opp selv. Bloggen publiserer nemlig ikke kommentarer med 2 linker eller flere hvis ikke jeg godkjenner de først. I dag skal jeg være borte store deler av dagen, så jeg ikke lest kommentarer før i kveld.

Ha en god matsøndag!