“Potetsalat”
Denne har jeg lagd før, med mindre majones i og uten sylteagurk:
Jeg har over tid fått flere oppskrifter på fristende “potetsalater” fra dere, har bare ikke fått lagd noen av de enda.
I dag endte jeg opp med min gamle vanlige, fordi jeg hadde oppskriften i hodet og kunne “mekke” den sammen på kort tid.
Ingredienser: 300 g creme fraiche, 150 g majones, 150 g sylteagurker, 100 g purre, 100 g rød løk, eddik og sukrin
Fremgangsmåte: kutt grønnsakene og bland sammen med creme fraiche, majones, sukrin og eddik. Eddik og sukrin bruker du etter smak, skal ikke så mye til. Prøv deg frem med litt om gangen.
Jeg skyllet av agurkene først for å få vekk sukkerlaken de hadde ligget i.
Energiprosent:
- 92% fett
- 2% protein
- 5% karbo
Hele salaten inneholder 30 gram karbo.
Den er nok til flere personer. Er ment som tilbehør til annen mat, det ser dere også av det lave innholdet av protein.
Eksperimenter som du vil med egne ingredienser og blandingsforhold.
Denne salaten lagde jeg før også, før lavkarbolivet. Nå har jeg bare fjernet poteten og økt på med grønnsakene.
21 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Gler meg til å prøve salaten din! Kanskje plussar eg på med litt rotselleri!!
Takk for alle dei fine oppskrifter, tips og råd du deler med os!
Så flink du er Lena, blir inspirert og det trenger jeg etter noen late matdager. De kommer snart og skal pigge ned badet mitt så skiten skvetter, og da mister jeg lysten på alt. Men det blir bra etterpå, og jeg kan vaske ned leiligheten og lage en koselig lavkabojul. :-)
Kan vi spise sylteagurker, de e jo sukker i det, ?
Hva med å hive i litt hardkokte egg i småbiter? Det vil i hvert fall få opp proteinet, og det høres ut som det kan være godt :-)
Lurte også litt på det med sylteagurkene. Holder det virkelig å skylle dem ? Sylteagurker er virkelig noe jeg savner… De setter virkelig god smak på dressinger.
lia: som du ser i innlegget så skyllet jeg agurkene først :-) Mulig det ikke er helt ideelt, men jeg har ikke tenkt å spise sylteagurker hver dag :-)
Jorunn: man kan gjerne ha egg i, tror et av de tipsene jeg har fått ikluderer egg. Men, det er ikke nødvendig hvis man skal spise kjøtt (grillmat) til.
Trine: se mitt svar til lia over :-)
Minner om at oppskriften til sure agurker opprinnelig ble funnet i en dyp hule der det luktet veldig svovel, den lå der sammen med ofrede geiter og grusomme tegn på veggen. Mye tyder på at det er djevelen selv som er opphavsmannen for dette produktet. Så kanskje en burde tenke seg om to ganger før en velger å lefle med djevelen ved å putte sur agurk i noe så uskyldig som en potetsalat (eller andre steder)?
Takker for mange fine oppskrifter har mye glede av de. Ser du bruker løk i salaten,det tåler ikke magen min. Er det noe annet jeg kan bruke?(kommer ikke på noe)
Jeg syns vi skal døpe den om til purresalat, for potet her ikke noe i lavkarbokosten å gjøre mener jeg. :-)))
Har ikke prøvd men hva med å bytte ut potet med advokado eller kokte kalle jordskokker?
Tenkte jeg skulle prøve dette i sommer :)
@nne, det var faktisk en god idee. Smakte en smudi der det var blandet bær, avokado og kokosfett. Det var godt, avokado var et godt alternativ for banan.
@nne: jeg har tenkt å prøve med jordskokker en gang, har laget fløtegratinerte jordskokker, og har en del info om jordskokker her:
http://lenabeatrice.net/lavkarbomat/grateng/fl%C3%B8tegratinerte-jordskokker/
isabel: bruk hva som helst av grønnsaker som du liker. Vet at noen også har brukt kokte hakkede egg.
jeg bruker å halv blande, eller nesten hvertfall med rømme og majones, bruker så det jeg har enten det er vårløk, gressløk eller vanlig løk ,har så i litt krydder: karri, santa maria fiskekrydder, pepper, paprika.. Det jeg har lyst på og for hånden, til slutt har jeg så oppi så jeg kan spise ca 150 gr blomkål og brokkoli..beregner porsjoner og veier grønnsakene.. Syns den blandinga blir fantastisk god, og passer til absolutt alt.. behøver ikke være grillmat engang.. Og min mann, som alltid har elska min potetsalat syns denne nesten er bedre… har til og med fått mine foreldre hekta på den :)
Jeg er veldig glad i grønne sure epler i potetsalat, kanskje det kan fungere her også? for å roe ned løken litt? Uansett gleder jeg meg til å prøve å lage potetsalat uten potet, da dette blir min første sommer på lavkarbo.
Har prøvd fløtegratinerte jordskokker og det var kjempegodt :)nam,nam.
Min mann som ikke går på lavkarbo syntes også den var veldig god. Var litt spent på om vi kom til å få problemer med “luft i magen” men det gikk heldigvis bra :))
Jeg skreller squash, skjærer i terninger og koker det i et par minutter, og blander det sammen med de andre ingrediensene. Det ble kjempebra.
Til hvor mange personer er denne til ?
Isabel: Min mor har løkallergi, så når vi har laget vanlig potetsalat hjemme så har vi brukt persille og sylteagurk istedet for løk. Ellers er det jo som folk sier her; bruk squash, rotselleri, blomkål eller jordskokk som erstatning for poteten:)
Hilde: det spørs jo hva man spiser til….men tja…kanskje 3-4 personer (eller flere), hvis man spiser litt annet grønt og grillmat til. Kanskje ikke hvis det er bare voksne mannfolk som skal spise