Gi oss i dag…

… vår daglige omelett!

Man kan bli lei all mat i perioder tror jeg. Det jeg hører oftest fra de som lever lavkarbo er…”jeg er så leeeeeeeei egg!!”, men så hører jeg fra andre kanten…”brød er så kjeeeeedelig”. Jeg er sikker på at jeg kan bli lei taco også, om jeg spiser det ofte nok :-)

Akkurat nå er jeg ikke lei egg, og jeg spiser omelett ofte, i forskjellige varianter.

Denne, som jeg spiste til frokost i dag, liker jeg spesielt godt; egg, småtomater, reker og klippet frisk dill. Jeg visper sammen egg og steker de på svak varme uten å snu omeletten underveis. Når den er halvferdig legger jeg på fyllet. Nam! :-)

I går kveld handlet jeg mat dere, og kom hjem med en lang kvittering:

Trippelsalat, frisk spinat, frisk dill, frisk gressløk, chicken & steak krydder, dijonsennep, kremfløte, økologiske egg, blomkål, kamillete, cherrytomater, nypete, kaffe, aspargestupper, squash, flate sukkererter, brokkoli, sort pepper, tørket persille, soltørket tomat (ikke i olje), rød paprika, sjalottløk, sitroner, lime, peppermakrell,  hvitløk, purre, tomatpuré, avocado, smør, kokosmelk, salt, snøfrisk, pillede reker, kyllingfilet, minimais, makrell i tomat, makrellfileter, sesamfrø, seterrømme, bringebær, jordbær, blåbær, bjørnebær (alle bær frosne), valnøtter og torsk. I tillegg har jeg jo en del mat her hjemme.

Fikk bare så lyst til å freshe opp kjøkkenet i dag. Kjenner at det er så mye mer inspirerende å lage mat når alt er i orden. Kronen på verket blir å plassere alt jeg handlet i går, og så skal jeg lage gooooood mat i dag. Begynte jo med omeletten :-))

Tenk kropp og sjel når du spiser, ikke bare tenk lavkarbo. Det blir for ensidig.