Fiskemiddag med smørsaus til hele familien

Familien er ofte tema i forbindelse med lavkarbo.
Hva gjør man med familien, hva skal familien spise, hva med den fete sausen…
Spørsmålene er gjerne mange, og middagene er det måltidet som byr på størst utfordringer for folk, siden det er til det måltidet familien oftest er samlet.

Gjør det ikke verre enn det er å få til et lavkarbokosthold i en familie hvor ikke alle spiser lavkarbo! (Spiser alle lavkarbo er det ingen sak).

Jeg fant denne helt vanlige oppskriften på Godfisk.no – Bakt torsk med smørsaus og reker. Den er ikke ment å være lavkarbo, men den blir det med et eneste enkelt lite grep, man lar være å spise potet som er foreslått som tilbehør. Man kan ta av salaten som også hører til.
Den som ikke spiser lavkarbo må gjerne ta potet til, hvis han/hun ønsker det.

Når det gjelder sausen i denne oppskriften, alle kan spise av den, men…personer som spiser kost med mer/mye karbohydrater må være forsiktige med hva de spiser av fett.
De skal altså ikke “marinere” potetene i smørsaus, det holder med litt saus.
Den som spiser lavkarbo kan tillate seg mer saus.

Trikset når det gjelder middager i en “kombinert” familie er å lage måltider som passer alle, slik at man ikke ender opp med å lage to forskjellige middager hver dag.
Bruk gjerne litt tid på å tenke ut løsninger som kan passe, hvis du synes dette er vanskelig.
Sett deg ned med penn og papir og komponer middager. Det vil hjelpe deg i hverdagen når du står der og lurer på hva i huleste du skal finne på :-)