Fisk i folie – enkel og nydelig lavkarbomat!

Jeg har lagt min elsk på fisk og skalldyr tilberedt i folie i ovnen.
Det er enkelt å lage og smaker så utrolig godt! Må prøves :-)

I går skrev jeg at jeg skulle spise torsk med hollandiasesaus i dag også, og det har jeg gjort. Jeg bare tilberedte det litt annerledes. Oppskriften er nesten identisk med en oppskrift du finner i boka mi.

Til 1 person trenger du:

• 150-200 g friske grønnsaker. Bruk det du liker, jeg valgte løk, agurk og tomat.
• 200 g hvit fisk, jeg valgte torsk
• 1 ss smør
• Salt og pepper
• 3 ss hollandaisesaus

Kutt grønnsakene i biter eller skiver og strimle tint fisk. Legg grønnsaker, fisk og smør på et stort flak aluminiumsfolie, dryss over salt og pepper.

Brett opp kantene på folien og lag en pakke som på bildet over. Stek pakka i ovnen på 225 grader i ca 20 min. Steketiden kan variere litt etter hvor tykke fiskestykkene er. Ta ut pakka og åpne den etter 15 min., så ser du om den snart er ferdig, eller om den trenger litt ekstra steketid.

Når maten er ferdig setter du pakka på en tallerken. Brett ned kantene som på bildet over, og ringle sausen over fisken og grønnsakene. Spis rett fra folien. Glem ikke å få med deg krafta som er igjen når du har spist opp, ellers går du glipp av noe veldig godt :-)

PS: jeg vinner ingen pris for flotte bilder med nytt fotoapparat enda, men jeg prøver meg frem og tenker at en dag så sitter det! :-)