Enkle lavkarbo kjøreregler i butikken

Du er kanskje på vei hjem fra jobb? har dårlig tid? Kjøleskapet hjemme er tomt? Du skal handle lavkarbomat i en fei? Hjernen er tom? Så vimser du rundt og blir frustrert? Har ikke tid til å sjekke næringsinnhold på alt mulig? What to do??

Det er ikke så vanskelig, du skal få noen enkle kjøreregler av meg for slike stunder:

• Styre dine steg til grønnsaksdisken og plukk med deg et utvalg grønnsaker, da i hovedsak slike grønnsaker som vokser over bakken. Du velger selv: tomater, agurk, paprika, purre, salat, blomkål m.m. Plukk gjerne med deg noen friske urter hvis du ønsker det. Ev. kan du kjøpe frosne grønnsaker.
• Gå til hyllene hvor du kan kjøpe råvarer som kylling, koteletter osv. Plukk med det det du liker. Har du ekstra dårlig tid, se om det finnes ferdigstekt/grillet mat (grillet kylling eller annet). Ev. kan du gå til frysedisken og plukke med deg noe der, som frossen fisk.
• Beveg deg videre til kjøleskapene og diskene hvor du kan kjøpe meieriprodukter; smør, rømme, fløte, yoghurt, ost o.l. Tåler du ikke meieriprodukter, ta med deg kokosmelk som står i en annen hylle i butikken. Kan du heller ikke bruke smør, har ikke noe alternativ å steke i hjemme? Se om du finner kaldpresset rapsolje. Den kan også brukes som dressing hvis du ikke kan/vil bruke meieriprodukter.
• Ta med deg en pakke egg
• Reker, krepsehaler, røkt laks eller makrell er også greit å ha hjemme

Når du kommer hjem har du en haug av muligheter til å lage god mat. Ved veldig dårlig tid er det bare å ta den ferdiggrillede/steke maten, kutte noen friske grønnsaker og legge det sammen med en dæsj rømme på en tallerken. Klart til å spises. Rapsolje kan ev. brukes som dressing. Har du tid til å tilberede noe er det bare å velge en oppskrift du liker og sette igang. Du må ikke ha en oppskrift heller, du kan improvisere! Gjør det enkelt; kutt f.eks. grønnsaker og legg de i en ildfast form sammen med f.eks. kylling:

Kylling i langpanne

Deilig og enkel salat

Kjapp og god kyllinggryte, med kokosmelk, men man kan også bruke fløte. Sløyf tomatpure og sambal oelek hvis du ikke har det i hus, prøv med andre krydder og/eller urter. Karri smaker nok god :-)

Superenkel laksemiddag, ikke nødvendig med sambal oelek, men det gir fisken litt sting

Omelett med reker

La deg ikke begrense av at du ikke har akkurat de samme ingrediensene eller andre råvarerne som i eksemplene over, bruk prinsippene; stek i ovn, stek i panne, kok, kutt….spis!

Ekseplene over egner seg til mer enn middag. Lag ekstra, så har du litt å spise til kvelds, eller til lunsj/matpakke dagen etter. Det er lov å spise slik mat til frokost også.  Men om du vil ha annen mat til frokost, som lavkarbobrød, krever det kanskje litt mer planlegging hvis du mangler ingredienser.

Spiser ikke hele familien lavkarbo sier du? Kok da litt ris, pasta eller potet til den som skal ha det. Den slags mat gjør seg jo nesten selv. Resten kan alle spise av.