Rømmegrøt
Jeg kikket rundt på forskjellige oppskrifter, og endte opp med å følge en jeg fant på Lavkarbo.no, komponert av Gerd.
Grøten ble som grøt skal bli, tykk og god, men jeg synes det ble for lite smak av rømme.
Neste gang skal jeg bruke mindre vann og fløte i forhold til rømme.
Oppskriften til Gerd:
- 1 beger seterrømme
- 1 1/2 dl fløte
- 1 dl vann
- 2 ts johannesbrødkjernemel (JBK)
- 1/2 – 1 ts salt
Fremgangsmåte:
Kok opp rømmen på svak/middels varme og la den koke i 2-3 min.
Bland JBK med vannet og fløten. Jeg blandet først JBK med litt av vannet i en shaker og tilsatte så resten av vannet og fløten.
Bland dette i den kokende rømmen og la grøten koke i ca 5 min. Rør jevnlig.
Blir den for tynn tilsett mere JBK (blandet i litt vann), blir den for tykk tilsett litt fløte.
Smak til med salt.
Server med søtning (jeg brukte sukrin), kanel og smørøye.
PS: jeg fikk noen få klumper i grøten, mulig jeg ikke rørte godt nok underveis. Men grøten var god uansett, klumpene var små og smakte ikke noe.
Oppdatering: jeg har også laget grøten med bare litt smør, johannesbrødkjernemel og seterrømme (altså helt uten vann og fløte), det ble kjempegodt synes jeg, skikkelig smak av rømme! Jeg smeltet en god klatt (en drøy ss) smør i en kjele og vispet smøret sammen med 1 strøken ts johannesbrødkjernemel (+ litt ekstra på tuppen av skjeen), vispet i 2 beger seterrømme og lot det hele koke på svak varme til gult fett piplet opp fra grøten. Nok til 2 voksne personer.
Deilig grøt, absolutt, men litt for lite rømmesmak for mine smaksløker
62 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Måtte prøve den med en gang jeg! Men syns konsistensen blei meeeeerkelig.. :-D Men smaken var knall! :-D
Anja81: hvordan merkelig da? Min ble nemlig helt fin i konsistensen, som grøt skal være.
Kan det være at du brukte for mye JBK?
Hei har lyst til å prøve remmegrøten, men hvor får jeg kjøpt Sukrin og Johannesbrødkjernemel?
Jeg bruker fiberhusk istedet for JBK. Synes konsistensen blir bedre da. Det er etter eller annet med JBK som gjør at det ikke blir like bra.
Jeg lager min rømmegrøt på slump. Bruker ikke vann,eller salt, men bare den rømmen jeg har, en god klunk med fløte og forsiktig med fiberhusken. Første gang ble rømmegrøten til en sprettball:)
Prøv neste gang uten søtning, jeg merker ikke forskjellen. Mye av den søtningen vi driver med er rein gammel vane synes nå jeg:)
Kari: Sukrin og JBK kan kjøpes i helsekostbutikk, muligens andre steder også.
Lisa: tror jeg kommer til å slumpe litt noen ganger jeg også, til jeg finner en smak jeg blir fornøyd med…for rømmegrøt er veldig godt!
Ellers var jeg som sagt fornøyd med konsistensen.
Når det gjelder søtning så er det jo smak og behag om man vil ha det på grøten eller ei. Jeg har ikke søtning i selve grøten, men et lite dryss på toppen :-)
Bruker også den oppskriften! God grøt, men veldig mektig:) Jeg har litt problemer med å bruke JBKM, blir klumper i det meste jeg lager med det. Men når jeg lager denne grøten, bruker jeg bare stavmikseren litt, og vips – ingen klumper :)
Hei!
Eg har også laga denne, men eg brukar eit produktfrå Nestle som heiter Nestargel, som eg fekk tak i på apoteket. (Er framstilt av JBKM) Funkar bra. Brukar det også i vafler.
Har du prøvd denne:
http://lavkarbo.blogg.no/1200435244_ziggys_lavkarbo_smrgr.html
Gurine: nei den oppskriften har jeg ikke prøvd, men den så god ut. Nesten som rømmegrøten, bare uten rømme :-)
Er det til en person?
Katch: nei, det er til flere, litt avhengig av hvem som spiser, hvor sulten man er, og hva man ev. har av tilbehør.
Jeg og samboer spiste oss gode og mette på hver vår ganske rikelige tallerken, og enda var det grøt igjen i kjelen.
Spiste bare litt spekeskinke til
Jeg kokte opp seterrømme til smøret piplet fram, og jevnet med JBKM blandet med vann. Ingen fløte. Synes den ble veldig god, men med noen små, smakløse klumper. Rømmegrøt er jo bare nydelig! :)
Heaven mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Jeg fikk det faktisk til!!!
Bruke nesten ikke noe vann, noe som gav en helt perfekt blanding for min del.
Dette er rømmegrøt!!
Jeg har nå prøvd oppskriften, men jeg brukte halve boksen med rømme og ca 0.75 dl fløte. Jevnet med ca. 1 dl vann og 2 ts fiberhusk. Har aldri laget rømmegrøt før, men denne ble faktisk kjempegod, og min mann sa at han aldri har smakt bedre rømmegrøt :D Dette var nok til at jeg ble mett.
Herlig med oppskrift på rømmegrøt, gleder meg til å prøve den. Har levd strengt lchf i snart 3 mnd nå, og valgte i ferien å kjøpe en tallerken rømmegrøt på ei fjellstur på Dovre. Er veldig glad i rømmegrøt, og det smakte himmelsk. Glad for å få en mulighet til å lage grøt igjen:)
Nå har jeg spist grøt, eller var det “monsterslim”? Fantastisk deilig smak, helt på høyde med vanlig grøt, eller bedre tror jeg. Lagde etter oppskriften, men med fiberhusk da jeg ikke har JBK. Og konsistensen ble nok deretter: som en eneste stor gelè-aktig klump, nesten umulig å få til å ligge på en skje. Merkelig å spise, og av oss tre hjemme her i dag, var det bare jeg som klarte det pga konsistensen. “Monsterslim” er noe ungene fikk å leke/kline med da de var små; en boks med et innhold som var en eneste stor slimklump….
Kjøper JBK ved første anledning og lager det igjen:)
He he Elisabeth :-)
Jeg vet alt om monsterslim, har tre unger, men har enda ikke spist det ;-)
Bedre lykke neste gang!
MÅ man ha noe slags mel-erstatning i grøten? Noen som har forsøkt med bare rømme/fløte/vann/salt?
Man må ha i et middel som tykner grøten. Jeg prøvde med fiber husk, noe som gjorde den til en stor gelè-klump. I oppskriften står det johannesbrødkjernemel (JBK), og det skal jeg prøve neste gang. Kansje konsistensen blir bedre da.
Rømmegrøt igjen i dag. Fulgte oppskriften og brukte JBK, og det ble perfekt resultat. 2 voksne porsjoner deilig grøt:)
Laga grøten for første gang og sett å vurdere å gå ut på kjøkkenet å hente skåla æ levna te min samboer som e ute å jobbe…:) Den va god. Takk for at du dele…:)
Gro-Lise: rømmegrøt er jammen godt ja ;-) Brukte du noe søtt på, som sukrin?
Jada æ hadde sukrin og meieri smør på :-)
Rømmegrøt til frokost idag, å du og du kor mette eg blei. Eg stoppa å spise før skåla var tom, men eg blir jo bare mettere og metter nå etter som tia går, phu….. eg får spise ennå mindre neste gang. Nå e jo eg mette i maaaaaaaaaaange timer kan man sei. Om eg i det heile tatt blir mer sulten idag da. Akkurat nå føles det ikke slik.
JBK må man være rask til å piske ut,det blir utrolig fort klumper av dette produktet. Bruk heller lit pofiber, det gjorde jeg. Grøten var nydelig, med rømme og fløte:-))
Smør øyet,kanel og natrena. Deilig
Hadde ingen problemer med klumper! Det var kjempe deilig med grøt, det har jeg savnet! Synes den ble litt smakløs, men det gjorde ikke så mye! Kanskje du kan legge ut den oppdaterte oppskriften her? Du nevnte mindre vann og fløte så jeg :)
Laga denne rømmegrauten idag og den blei veldig god, mett blei eg og :)
Hei! Kor mange gr karbo er d i en sånn oppskrift med rømmegrøt ??? Takk for masse gode oppskrifter og inspirasjon.
Jeanette: jeg vet ikke, du må nesten bare regne det ut :-)
Prøvde grøten i dag. Lagde den med to ts fiberhusk. Det ble en stor geleklup hos meg også. Måtte ha kniv tilgjengelig for å dele den av på skjea mi.. Men grøten var god på smak.. Men er ikke store skåla som skal til for å bli mett..
Hvis en har smør i gryta før JBK, blir det ikke klumper.
Ellers takk til Lena for mye god inspirasjon
frankaro: når i “prosessen” har du i smør, og JBK da?
Først smør, så JBK. Så tilsett resten.
Prøvde å lage rømmegrøt i dag, og siden eg har sett kommentarene om at det gjerne kunne ha smakt mer rømme, så kuttet eg ut fløte og brukte 2 beger rømme istedet.
Eg rørte ut nøyaktig 10 ml JBK i 1,3 dl vann på forhånd. Brukte en liten visp til dette. Kokte opp rømmen, og helte i jevningen med vann og JBK. Saltet helt til slutt. Smøret skilte seg ikkje ut, men det ble en veldig god grøt helt uten klumper. Denne kommer eg sikkert til å lage på st. Hans også. :)
Forresten, 2 bokser rømme ble akkurat nok til meg og min datter når vi hadde spekemat til. :))
Ursäkta en dum svensk……vad är römme? Finns det någon svensk motsvarighet?
Anna: jag är också svensk, men jag är inte dum, inte du heller ;-)
Det närmaste man kommer rømme (seterrømme) er gräddfil, men jag tycker nog det är en viss skillnad på de två, men du kan ju prova….ca 600 gram rømme til receptet ovan, det passar til ca två personer.
Anna: altså, 600 gram rømme til det uppdaterade receptet ovan :-)
Hei på dere!!
Det MÅ være skjebnen…Imorges “fyste” jeg så på rømmegrøt og fant oppskrift på lavkarbo.no! Syklet til helsekosten og kjøpte JBK, hjem og kokte grøt! På lavkarbo stod et tips om at noen hadde brukt en slik tesilklype til å drysse JBK rett i grøten! Det gikk kjempefint og ingen klumper;))Bare pass på å røre skikkelig med en god visp;)) Jeg prøvde først å blande JBK med vann, men det ble bare klumper!! Æsj…Så det med tesilklypa var genialt!!
Men så kommer altså det med skjebnen….Jeg tok med meg grøten bort til pc`n for å kose meg, gikk inn på LenaB bloggen! Og hva ser jeg??? Hun hadde laget rømmegrøt!!;))Morsomt da;))
Det smakte deilig!! På lavkarbo.no stod det at det var i underkant av 2g karbo pr 100g grøt!! På JBK glasset står ikke karboinnholdet. Det er fra godkjent økologisk landbruk;)) Dette blir en av favorittene framover….nam nam;))
Hej igen Lena! Nä….vi kanske inte är dumma men ibland är det svårt med språket….fast oftast funkar det fint. Vad tror du annars om Turkisk yoghurt istället för Gräddfil….lite mindre fett men godare och tjockare….. Tror du det skulle funka?
Anna: (Jeg skriver på norsk fordi jeg trives best med det), Jeg tror ikke det kan bli rømmegrøt med tyrkisk yoghurt, feil smak, feil innhold hvis du skjønner?
Men du, jeg har konferert med min mor i Sverige nå, og hun sier at det nærmeste man kommer seterrømme i Sverige er Creme Fraiche, ikke gräddfil som jeg skrev, og det har hun rett i, for gräddfil er magrere.
Men man kan ikke heeeeelt sammenligne creme fraiche (fullfet) med seterrømme heller. Seterrømme er “tyngre” på en måte, creme fraiche er friskere. Men det går jo som sagt å prøve.
Anna: se på denne lenken:
http://munngodt.blogspot.com/2010/09/rmmegrt.html
du bør jo da se bort fra melk og hvetemel, men altså noen som har laget rømmegrøt av creme fraiche
Perfekt. Tänkte inte heller på Creme Fraiche men det är helt säkert ett bättre alternativ än Turkisk Yoghurt. Måste provas ;o)
Prøvde å lage grøten med rømme, smør og jbk. Jeg synes den ble god, men litt for syrlig. Spesielt når jeg i tillegg er forsiktig med sukrinen. Konsistensen var fin. :-)
Isis: ja den blir syrlig når du lager den uten noe annet enn rømme. Men du kan jo blande den opp neste gang, som mange andre gjør. Da blir det mildere rømmesmak :-)
Pingback: Lavkarbo rømmegrøt | Ung Lavkarbo
Hei. Har akkurat prøvd grøten. Har aldri smakt rømmegrøt før og synes det smakte litt som gammeldags fløyelsgrøt =)
Ble veldig mye for kun meg. Derfor spørsmålet, er det mulig å varme den opp igjen senere til kvelden?
mye: jeg vet ikke, har aldri prøvd å varme. Test så får du se :-)
Det går iallefall å varme i mikro. Har ikkje prøvd å varme opp igjen på komfyr.
Det går helt fint an å varme den opp igjen, men de kan være at den tykner litt vel mye og trenger å spes ut med vann eller rømme. Jeg har varmet opp, men det er en stund siden jeg gjorde det.
Jeg pleier å lage den på creme fraiche faktisk, mest fordi det er det jeg har i hus.
Som Lena B sier, svensk creme fraiche smaker nesten som norsk rømme, i allefall milko og ica handlarnas( handler jeg i sverige blir det creme fraiche, selv om den smaker rømme). Gräddfil smaker ikke seterrømme.
Jeg har prøvd meg på denne rømmegrøten her, fant også oppskrift på lavkarbo.no. Jeg takler ikke JBK, og konsistensen den gir. Minner meg om noe jeg ikke vil ha i munnen:-P De få gangene jeg har prøvd å jevne med JBK i forskjellige ting har jeg alltid fått klumper. Det klumper veldig lett, men man kan bruke stavmikser:-) Det går helt fint. Men jeg liker ikke følelsen JBK gir meg i munnen, jeg kunne ønske at jeg synest det var greit å bruke. Men den gang ei. Men rømmegrøt synest jeg er nam nam:-)
Laget rømmegrøt for første gang idag…nydelig:)
Jeg brukte 1 ts xanthan gum, som kan tilsvare JBK, og dette fungerte kjempebra. Ikke fikk jeg klumper heller og jeg brukte kun vanlig håndvisp mens grøten ble varmet opp i kjelen.
Jeg spiste kl 14.00, ble stappings og hadde ikke behov for mer mat før kl. 22.00.
Så selv om det er voldsomt med kalorier i dette når man også har smørøye på, så holder jeg lenge på denne maten. Mmmm, kanel, smørøye og smør. Snadder:)
Hei
Utrolig fin og nyttig blogg:-)
Jeg er 27 år gammel kvinne Høyde 158cm veier 70kg.
Jeg er har nettopp begynt med LCHF livstilen.
Fordi jeg vil gå ned i vekt.
Er innom bloggen din nesten hverdag for å holde motivasjonen oppe syns du er kjempe flink;-)
Jeg kommer til å prøve mange av oppskriftene dine.
Men nr 1 i lista er rømmegrøt og lurer på hvilken fløte brukte du (Mat fløte eller krem fløte)??
Takk på forhånd
Mvh: Faiza
Faiza: kremfløte :-)
TUSEN HJERTELIG TAKK FOR OPPSKRIFT!!!! Jeg leser til eksamen som er i morgen, og var på nippet til å gå på butikken og kjøpe en stor plate melkesjokolade som trøst siden jeg var så fysen på noe godt og syntes synd på meg selv. Men så kom jeg over denne oppskriften, og lagde den beste rømmegrøten jeg har smakt!! Brukte en del vann i, og ikke fløte, slik at rømmesmaken ikke ble så tydelig; akkurat som jeg liker den. Nå er det til og med fare for at jeg har energi til å lese noen timer til, istedenfor at jeg synker sammen på sofaen pga kvalme og blodsukkersvingning! :D Lykke!
Takk for oppskrift, grøten var nydelig :) Jeg har snoket og prøvd noen av dine oppskrifter, synes nå det er på tide å si TUSEN TAKK! mass god mat som gjør at du holder motivasjonen oppe.
naaaaam :) jeg laget denne med kun smør,jbk og lettrømme faktisk. den var kjempegod. med en stor klatt med smør på og kanel og sukrin :D 17 mai er reddet
På http://www.funksjonellmat.no/ kan man kjøpe lavkarboprodukter til baking og generell matlaging for en billig penge. Også masse oppskrifter bassert på deres produkter.
Forsøkte meg på denne idag… dvs ble en liten variasjon. Brukte smør og JBK i pannen først slik som i oppskrift 2, et beger seterrømme, en dæsj h-melk. Tilsatte litt mer JBK underveis da den ble litt tynn (oppløst i bittelitt vann.
Ble utrolig godt!
Tenker det bare er å være litt forsiktig med JBK og heller tilsette litt av gangen, som kommentar til konsistensen. Min grøt fikk perfekt grøt konsistens med JBK. Første gang jeg bruker det, så jeg var litt tilbakeholden med mengden :-)
Nå har jeg nettopp hatt en porsjon med rømmegrøt uten fløte varianten, den var god, men litt for mye rømmesmak for meg..Ble litt kvalmende. haha godt vi er forskjellige. Neste gang skal jeg lage med litt fløte i også.
Skal lage kjøttboller next :)
Takk igjen Lena B.!!
mmmmmmmmmmm…. rømmegrøt! ;) trenger ikke gi opp det heller! ;)
Så fantastisk!! Endelig rømmegrøt uten hvetemel!!! Dette er sommerlykke!!!! Lavkarbomat er supert for oss med glutenallergi og som i tillegg går på lavkarbo.
Det ingen tvil om menyen til middagen i mårgen :D
Tusen takk og god ommer :)
Hvor lenge må den koke sånn ca?:)
Birte: det står i oppskriften i innlegget :-)