Kålstuing

Ser veldig godt ut. Kan jo tipse om at man kan spare en del karber på å bruke spisskål som bare har 0.9 karber per 100 gram. Smaker det samme som hodekålen, men har tynnere blader. Må kokes litt kortere med andre ord.

   0 liker

Oi da! kan jeg spise kålstuing til mine hjemmesnekra kjøttkaker så blir jeg glad! og det med spisskålen visste jeg heller ikke! Tusen takk for kjempefin oppskrift! Og takk for at du står på for oss lavkarbere Lena beatrice!! <3

   0 liker

Jeg liker kålstuing til kjøttkaker og denne ser ikke vond ut gitt. Du skriver karboinnholdet på rå kål, men endrer det seg når den stekes/kokes? Og i så fall fall, hvordan kan jeg vite hva det er etter at den er varme behandlet? Er fortsatt mye jeg ikke kan som må læres.

   1 liker

Heidi M: Hvis du veier opp 100 gram av en rå/tørr matvare, koker/steker den, og så spiser hele mengden, så vil du få i deg like mye karbo, uansett om du velger å spise det før eller etter tilberedning.

Men, la oss si at du vil unne deg litt ris til middagen i helgen. Du sjekker på nettet og finner ut at 100 gram kokt polert langkornet ris inneholder 24,6 gram karbo.
Det er jo ikke så mye…du går og veier opp 100 gram tørr ris (har ikke tenkt over at det stod “kokt”) koker det og spiser hele mengden. Da har du fått i deg 75,9 gram karbo, ikke 24,9.
Kokt ris suger til seg mye vann, slik at 100 gram kokt ris inneholder langt mindre karbo enn 100 gram rå ris.

Det er ikke alltid at det er forskjell mellom kokt og rå, men noen ganger er det det, og det kan være lurt å være oppmerksom på dette, slik at man husker på å sjekke om det er innholdet i rå, eller kokt man har sjekket.

Pasta er et annet eksempel. 100 gram rå pasta inneholder over dobbelt så mye karbo som 100 gram kokt pasta.

Jeg har vel gjort det til en vane å noen ganger skrive om det er rå eller kokt for å gjøre folk oppmerksom på at det KAN være en forskjell, selv om det ikke alltid er det :-)

   0 liker

Nam! Dette var godt til kjøttkakene!

Godt jeg fant en oppskrift uten hvetemel. Tilsatte en del muskat, og da ble den perfekt. :o)

   0 liker

Kinakål inneholder 1,8 karb./pr. 100 g. Kan lettkokes den også.

   0 liker