Lavkarbobrød
Du trenger:
* 300 gram cottage cheese
* 7 egg
* 1 1/2 dl smeltet smør
* 90 gram sesamfrø
* 90 gram kruskakli
* 150 gram linfrø (KNUST!)
* 50 gram soyamel
* Litt natron
* Litt salt
TILLEGG 1: Fikk et tips fra Kari som leser bloggen. For dere som ikke kan spise gluten: Kruskakli kan visstnok erstattes med fiberhusk, da blir det glutenfritt.
TILLEGG 2: Det finnes glutenfri kruskakli, les tips om hvor du kan kjøpe det her (les i kommentarene)
Cottage cheese må være klumpfri, bruk stavmikser eller kjøkkenmaskin.
Eggene må piskes til eggedosiskonsistens
Bland alle ingrediensene, men vær forsiktig med natron. Har du i for mye av det sprekker brødet voldsomt på toppen. En liten teskje er mer enn nok.
Brødet stekes i form på 190 grader i to timer. En form som rommer 1,5 liter er passe.
NB: formen må kles med bakepair, ellers setter brødet seg fast.
Når brødet er ferdig hvelves det over på rist, og det kan med fordel stå sånn natten over uten å dekkes til.
Brødet er ganske fuktig, men det skal ikke forveksles med at det er dårlig stekt.
Jeg liker det sånn, men smaken er forskjellig. Liker du det tørrere er det fritt frem å eksperimentere, kanskje ha i litt mindre smør?
Brødet oppbevares i kjøleskap, gjerne i en papirpose eller noe annet som ikke er helt tett. Det holder seg fin i en uke i kjøleskap.
Oppskriften fant jeg på lavkarbo.no. Tror det var ei som kalte seg “Lollypop” som hadde sendt den inn.
Hennes oppskrift var litt annerledes, jeg har forandret den noe.
Karbohydratinnehold: 4,5 gram karbohydrater/100 gram brød
Til sammenligning har “Mesterbakerens hjemmebakte” 43 gram karbohydrater/100 gram
99 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hvordan knuser du linfrø? Jeg har prøvd i food processor- da bare fyker de rundt. Jeg har prøvd morter, det funker heller ikke. Brødet ser deilig ut, tenkte jeg skulle prøve.
Jeg knuste de i blender. Gikk veldig bra :-)
Jeg kjøper de ferdig knust ;-)
Det finnes sikkert i Norge, men jeg kjøper de i Sverige.
Jeg liker brødet veldig godt, men det er ganske fuktig altså!
Har lyst til å forbedre dette med tiden, få det litt tørrere, har bare ikke kommet så langt enda :-)
Elsker å spise det nystekt når det fortsatt er litt varmt, med meierismør og ost….nam nam!
Hei :D
Har gått på atkins en måned nå, og er veldig inspirert av din blogg med masse gode oppskrifter. Dette brødet ser fantastisk godt ut. Lurer på, er det foskjell på soyamel og soyaproteinpulver? Ser at de fleste oppskrifter på brød er med soyapriteinpulver. Ellers så ser jeg at du spise litt melon, babymais og gulerøtter, noe jeg har forstådd man skal holde seg helt unna…. går det bra å spise litt av disse tingene, eller stangnerer vektnedgangen?
Mvh Ida Mari
Hei Ida Mari :-)
Jeg har aldri brukt soyaprotein, så i smak vet jeg ikke hvordan forskjellen er.
I følge matvaretabellen:
http://matportalen.no/matvaretabellen
inneholder soyaprotein en god del mindre karbo enn soyamel, så det kan nok være forklaringen på hvorfor proteinet blir brukt i oppskrifter til lavkarbomat.
Melon spiser jeg litt av ja, særlig nå om sommeren. Men bare cantaloupe og honningmelon, IKKE vannmelon.
Atkins sier at du kan spise litt av de to førstnevnte.
Husker ikke i farta karboinnholdet i de, men du finner også det i matvaretabellen :-)
Melon skal forresten ikke spises de første ukene med Atkins…men jeg vet ikke om du følger den kostholdsstigen som står i den engelsek utgaven av Atkinsboken?
Denne stigen sier at du skal være veldig streng de to første ukene, og at du de følgende ukene tilbakeføre visse matvaregrupper, en gruppe om gangen.
Melon skal ikke inn i kostholdet før i den 6. uken.
Du kan lese mere om dette her, hvis du er intressert:
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=4338
Babymais er ikke det det samme som vanlig mais, så det kan du spise.
Når det gjelder gulerøtter…vel, de bør egentlig unngås, men det hender at jeg får i meg litt av de, særlig da jeg kjøper wokblandinger.
Men nå i det siste har jeg ikke spist gulerøtter fordi jeg jobber med å bli kvitt de siste kiloene, og da vil jeg eliminere så mye som mulig av det som kan bremse vekttap :-)
Hva som stagnerer vektnedgang er forskjellig fra person til person.
Noen kan ikke spise jordbær, melon, meieriprodukter, søtningsstoff m.m, mens andre tåler det bedre.
Her må man rett og slett prøve seg frem selv.
Derfor kan det være lurt å bruke den kostholdsstigen jeg har linket til over for hvis man tilbakefører matvarer i grupper, så ser man fort hva det er man ikke tåler å spise.
Ellers kan det blir et vanskelig detektivarbeid å finne ut av det :-)
Lykke til videre med Atkins!
Takk ;)
Jeg knuste linfrø med elektronisk kaffekvern. Fungerte helt fint.
Brødet luktet derimot fælt før jeg puttet det i ovnen. Rimelig stram lukt av linfrø …
Ble linfrøene skikkelig knust med den kvernen, enda mere enn de ferdig knuste i butikken?
Har aldri tenkt over at linfrø lukter noe…kanskje de lukter fordi du kvernet de?
Men smaken ble god eller? :-)
De ble fint pulver, ja :)
Brødet står i ovnen nå.
Intressant med den kvernen du….dyrt å kjøpe seg en sånn?
Jeg betalte 600 for min. Neste gang jeg baker skal jeg male alt til fint pulver :)
Her er et bilde av brødet: http://marasmus.web.surftown.nu/album/bread.jpg
Da må du rapportere resultatet!
Regner med at du baker nytt brød før jeg får kjøpt meg kvern ;-)
Jeg kommer ikke til å bake dette brødet igjen. Det var IKKE spesielt godt, dessverre.
Skal heller prøve å finne ut av hvordan jeg baker noe a la: http://www.julianbakery.com/
He he, nei det er ikke alle som liker det. Gubben min er heller ikke noe glad i dette brødet.
Fortell gjerne om du finner et annet brød du liker :-)
Bakte meg dette brødet i dag, og det ble godt:
http://marasmus.web.surftown.nu/album/bread2.jpg
Det så veldig godt ut ja…kunne du tenke deg å dele oppskrift?
Er ikke noe spesielt med det. Et helt vanlig nøttebrød uten de ekle linfrøene.
100 gram ketolysebakemiks
50 gram sesamfrø
20 gram solsikkefrøkjerner
100 gram hasselnøtter
100 gram mandler
100 gram kruskakli
50 gram paranøtter
1 toppet ts bakepulver
4 egg
2 dl vann
1,5 dl creme fraiche
1 ts meierismør
Tror egentlig jeg gir opp denne brødbakingen. Mye slit for brød som egentlig ikke er spesielt gode :)
Tusen takk!
Dette skal jeg prøve neste gang jeg skal bake brød.
Må bare regne ut karbo i det først ;-)
Regnet du ut karbeinnholdet i brødet Øyind nevner? :-)
Sara: nei ikke enda.
Skriver i selve bloggen eller her når jeg har gjort det :-)
Jeg bakte dette brødet som du har oppskrift på her, uten store forventninger, og jeg ble veldig positivt overrasket, for jeg synes det er kjempegodt!! =)
Eneste ergrelsen var å knuse linfrøene……. det var jo en halvdagsjobb. Har morter og Jamie Olivers flavour shaker, og vekslet mellom disse to. Men man kan jo ha så liten mengde i begge, at det tar en hel liten evighet å få dem knust. Har lovet meg selv å ikke gjøre den jobben igjen… men kjenner jeg meg selv rett, så gjør jeg vel det likevel, i alle fall til jeg har fått brukt opp linfrøene jeg har igjen..
Elin: så fint at du liker brødet :-)
Det går å kjøpe ferdig knuste linfrø, jeg gjør det.
Prøvde også å knuse de selv først, men det fristet ikke til gjentagelse ;-)
Jeg kjøper knuste linfrø i Sverige, men det må da gå an å få tak i her hjemme også?
Helsekosten kanskje, eller en helt vanlig dagligvarebutikk?
Ingen som har prøvd Basisproteinbrødet i Atkinsboka? Det bakes av egg, smør, rømme, soyaproteinpulver og bakepulver. =)
Ida: Nei, det har jeg faktisk ikke prøvd.
Men nå lagrer jeg tipset ditt i “matmappa” mi for ev. fremtidig bruk :-)
Kanskje andre her som har prøvd det?
Har nettopp bakt to brød, mine første lavkarbobrød, og de ble nydelige! Har ikke kjøkkenvekt, så jeg måtte basere alle målene ut fra hvor mye som var i hver pakke :p
Tusen takk for en herlig oppskrift, og for å ha vist meg at det er mulig å spise brød selv om man prøver seg på en lavkarbolivsstil :)
Silje: Så fint at du liker brødet :-)
Det er ikke alle som liker det, for det er jo ikke helt som vanlig brød, men jeg synes det er godt, og det er litt en vansesak synes jeg.
Har tenkt å forsøke å bake andre typer lavkarbobrød etter hvert også, for å få litt variasjon, men jeg har ikke kommet så langt enda.
Heisann!
Leser her at mange har problemer med å knuse linfrø….jeg putter de i beholderen som fulgte med stavmikseren min,den har en liten roterende kniv i bunnen,og det går kjempebra! Men jeg må ha hele mengden i på en gang,ellers tror jeg nok at de hadde “hoppet rundt”.
Og brødet synes jeg smaker kjempebra,altså “lollypop”varianten din….jeg spiser det hver dag!
Forøvrig vil jeg takke deg for en inspirerende side….jeg har nok ikke hatt de samme resultatene som deg,men tar det litt over langs,tror nok mine ekstra kilo “sitter” litt hardt jo eldre en blir!
Millemie: jeg har også vurdert å skaffe meg en kaffekvern som Øivind over her hadde brukt, stavmikser har jeg ikke, men blir linfrøene til pulver/mel med den du har?
Jeg synes også brødet har en god smak, men jeg har lyst til å eksperimentere litt med det jeg, finne opp noe nytt for å variere litt, eller lage et helt annet brød også.
Har fått en del tips og ideer, men har bare ikke kommet så langt enda :-)
Mine siste ekstra kilo sitter også hardt egentlig, men det kommer nok mest av at jeg ikke føler et så presserende behov av å bli kvitt de hurtig, jeg stresser ikke så mye med det, for å si det sånn ;-)
Jeg vil jo veldig gjerne bli helt ferdig, og jeg har sagt at jeg er i gang med å få de vekk nå, og det er jeg, men jeg tror nok det kommer til å ta litt lengre tid en jeg først planla ;-)
Jeg tenkte annerledes da jeg hadde mange kilo igjen, men velværen har kommet mere og mere på plass og da er det jo ingen vits å mase :-)
Hei igjen…
Linfrøene blir akkurat slik du vil ha de,alt etter hvor lenge du lar kverna gå…
Jeg var også nyskjerrig på det brødet Øyvind gav oppskrift på,men har du regnet karbinnhold på det ennå?? Kunne også tenkt meg noe med mere nøtter/mindre egg.
jeg er 48 år,har aldri slanket meg,men la om livsstilen for et par år siden og tok av 19 kilo. Den gangen leste jeg om South Beach på nettet,og ramlet borti Lavkarbo.no.
Siden har livet skjedd,jeg ble skilt,en genfeil har gjort mine hofter uregjerlige,og de siste to årene har jeg ventet på protese.Førstkommende torsdag er min D-dag,da får jeg operasjonsdato.
Hoftene har ført til mindre bevegelighet,men ikke nødvendigvis mindre mosjon (gikk i Stølsheimen i 3 dager i fjor),men alikevel snek kiloene seg på igjen (derfor tenkte jeg alder)….og etter jeg startet på nytt for alvor med lavkarbo i mai (for jeg hadde jo falt litt av),så har jeg nå 10-12 kg som jeg kunne vært foruten.
Men jeg “maser” heller ikke,jeg har en stor operasjon foran meg som fordrer at jeg er noenlunde i form,og med mine ekstra kilo er jeg ikke akkurat i mindre form,bare litt utilpass.
Takker for respons på mitt innlegg,håper vi prates igjen…
Har ikke regnet ut karbo i det brødet enda nei, men det ligger bak i hodet mitt, blant andre “skal gjøre ting” :-)
Ønsker det lykke til med opersjonen og de 10-12 kiloene!
linfrøene kan enkelt knuses ved å putte de i en håndduk og kjevle over! =) fikk tips fra venninna mi som er kokk om det :)
vaskeklut: Tusen takk for tips! Jeg måtte kjøpe hele linfrø da jeg handlet sist, og i dag skal jeg bake, så…. :-)
Hei :D
Har akkurat bakt brødet ditt, å det var NYDELIG godt. Gjett at jeg er glad før å kunne nyte mere normalt brød enn “eggelappene” mine ;) mn kan brødet fryses? liker å bake masse på en gang, så jeg har nok for en periode. Enkelt hvis man skjærer det opp å tiner i mikro.
-Ida Mari-
Ida Marie: Ja det kan fryses.
Jeg har aldri gjort det selv, men jeg vet at andre har delt det opp i skiver og fryst ned :-)
Hei Lena
Dette brødet så godt ut… det må jeg bake meg.
Du er så flink du
Så utrolig kreativ du er med alle oppskrifter, hjemmesiden din osv… jeg blir helt rørt og full av beundring for deg.
Skulle gjerne hatt kontakt med deg jeg… trenger hjelp til å komme igang… føles litt tungt å begynne…
Klem
Birgit
Biggan: Jeg vet hva du mener med at det er tung å begynne, tro meg.
Det første du bør gjøre er å skaffe deg kunnskap, det er Alfa og Omega!
Så er det faktisk ikke annet å gjøre enn å sette i gang, ikke noe å vente med!!
Og du, jeg er et helt vanlig menneske som tilfeldigvis blogger.
Det finnes mange som meg der ute som vi ikke kan beudre fordi de ikke blogger ;-)
Snart er det ditt vekttap vi beundrer….så kom i gang nå!!
Klem til deg :-)
Takk LenaBeatrice,
og vet du… for første gang siden jeg begynte å snakke om å ta av kilo.. leve sundere.. så vil mannen min også være med..han synes dette ser interessant ut. Jeg har vært og kjøpt meg en bok som heter Lavkarbo.
Skal begynne denne “reisen” av undersøkelser og matforskning… og har nå bestemt meg for at jeg skal være flink. Men som du sier, vi må skaffe oss kunnskap først. Begynne å finne ut hva slags matvarer man kan spise osv.. men din blogg og dine oppdateringer er til stor hjelp.Så takk for at du viser veien… kommer til å følge med på siden din hver dag jeg nå..
Dette skal jeg klare.
Klem…
Birgit
Biggan: Dette høres jo helt supert!
Blir så mye lettere når dere gjør dette sammen :-)
Ønsker dere masse lykke til!
Selvfølgelig klare dere dette
Takk for en fin oppskrift!
Jeg gjorde en litt annen vir, jeg lagde rundstykker av brøddeigen! De ble kjempe gode! De veier under 50 g hver (små rundstykker) og dermed ca 2 karbo i hvert rundstykke, fantastisk! Jeg fryste ned over halvparten, så nå har jeg god frokost i en tid fremover (ble 22 stk). En annen positiv ting er at det tok kortere tid, ca 15 min i ovnen bare:)
Takk igjen for gode oppskrifter, skal prøve pizzaen din neste helg:)
Rikke: Jeg har også lagd rundstykker av denne deigen, og det var slett ikke dumt :-)
Når det gjelder pizzaen: ha gjerne hvitløk i deigen, 2-3 fed er kjempegodt (knust), hvis du liker hvitløk da.
Hei,
Inspirerende side! Har lyst til å prøve brødet ditt, men lurer på om du har noe forslag til å bytte ut kruskakli, da det er gluten i dette, og det kan vi ikke kan spise pga cøliaki.
Irene
Irene: Jeg har lagt ut spørsmålet ditt i bloggen, så får vi se om det kommer noen gode ideer :-)
Men jeg tenker at nøttemel kanskje kunne være noe, soyapulver, Ketolyse bakemiks….muligens johannesbrødkjernemel?
Jeg har desverre veldig liten kunnskap om hva personer med cøliaki kan spise.
Hei
Brødet er godt som det er men ved en feiltagelse stekte jeg brødet på 200 gr i en time og brødet ble nydelig. Skorpen ble hard og nydelig, samboeren min var helt vill.
I tillegg har jeg tilført en halv ts bakepulver og knust walnøtter(fem-seks hele)
Liss: Da skal jeg jammen prøve å steke på den måten neste gang :-)
Har bare gjort som det stod i opprinnelig oppskrift til nå.
Hei.
Lurer på om det er mulig å benytte rugmel i stedenfor soyamel? Og så lurer jeg på hvorfor linfrøene må være knust i brødene?
Jeg syns det er godt med hele linfrø i bakverk..;)
Anne: jeg har svart deg her:
http://lenabeatrice.net/generelt/svar-pa-sporsmal-litt-annet/
Ville bare si at jeg bruker å skjære brødet i skiver og tørke det litt i ovnen. Da er det ikke så fuktig. Hadde ikke klart meg uten brød:-) Taffelost i micro er og som knekkebrød for meg :-)))
Hei
Litt lenge siden diskusjonen gav seg, men til dem som måtte lese dette kan jeg si at jeg kjøper knuste linfrø på OBS! Kjøpte det ved en tilfedighet, dvs jeg skulle handle linfrø og så hadde de hele og knuste. Valgte å prøve de knuste, syned det er hip som hap. Uansett er jeg så glad for at det går an å lage og spise en eller annen form for lavkarbobrød. Det er uhyre sentralt i norsk kosthold, og som 36 åring er jeg mer enn vant med å spise brød daglig. For ikke å si pizza, som er livretten min. En ting til, jeg har holdt på ganske lenge. Sukkerhungeren er ikke borte. Hører om andre som ikke lenger sliter med det, men hos meg er den fortsatt der. Noen tips?
irene, jeg har svart deg her:
http://lenabeatrice.net/generelt/sukkerhunger/
Dette brødet er kjempegodt, og veldig enkelt å lage. Men av og til finner vi noen biter i brødet som er blitt veldig harde, hva kan det være? Tusen takk for oppskrift
Tjorven: Jeg vet faktisk ikke. Det kan ikke være frø du tygger på da?
Eller kanskje klumper av soyamelet (hvis du bruker det) som har blitt harde i stekinga?
Har ikke opplevd harde klumper i brødet selv altså…..
Hei!
Veldig godt brød! :)
Har du regnet på hvor mye kalorier det er i dette brødet?
Takk for en flott side!
Carina: nei desverre, det har jeg ikke gjort
hei! jeg bare lurer på om det går an å bruke noe annet i stedet for soyamel? bakemiks kansje?
Randi: du trenger ikke bruke soyamel i det hele tatt. Opprinnelig var det ikke soyamel i oppskriften, men litt mer linfrø og sesamfrø.
Men du kan sikkert bruke bakemiks altså :-)
ok! takk! skal bake i kveld! :)
Bakte dette brødet tidligere i dag. Vanvittig deilig å kunne spise brød igjen, og det smaker helt supert. Ble litt for godt stekt men skorpen ble sprø og fin, og inne i brødet var det ferskt og godt. Dette skal bakes flere ganger. :-)
Heidi: Brødet blir litt godt stekt, og stekeskorpen blir tykk. Kan jo prøve å steke det litt kortere kanskje…det har jeg egentlig aldri gjort :-)
Ddette brødet ble mye bedre enn proteinbrødet,men jeg tok linfrøene oppi hele.
Utrolig godt,men det er mye kalorier i dette brødet.
Men man skal ikke bry seg om kalorier får jeeg høre :-) men det henger igjen i gammel tankegang.
har laget noe lignende. bare ikke natron og frøene er hele. syns ikke det gjør noe. liker de også best nystekt, så da bruker jeg brødristeren. helt perfekt.
ellers har du en flott side. ble tipset av ei venninne og har vel skjeldent og aldri blitt så inspirert som i dag. så tusen takk.
må bare få si tusen takk for at du skriver denne bloggen, den er til veldig mye hjelp:) har nettop bakt dette brødet nå, å synes det var kjempe godt! glemte å knuse linfrøene, men leste det du hadde skrevet om hvorfor de burde knuses, å fant ut at det kanskje bare var bra jeg ikke knuste dem, får har hatt litt problemer med å få fart på magen etter jeg begynte på lavkarbo:)
Anne: Så bra at du likte brødet :-)
Vet det er noen som baker det med hele linfrø også, så det er ikke noe problem det altså, men jeg vet at magen min blir litt for “opprørsk” av for mye hele linfrø, derfor knuser jeg de :-)
Bakte akkurat ditt brød og snek til meg ei skive. Ble utrolig godt! Det gir et grovbrød følelse, kan ikke annet enn å takke.
Hei Lena Beatrice
Fant veien inn i bloggen din og nå skal jaggu jeg å få av disse hersens kiloene:) noen av mine problemer er att jeg pga min unge alder (28) og manglende husmoregenskaper ikke egner meg til å bake ;p Så spørsmålet er da om du vet om noen som selger lavkarbobrød?
Regner med att det går noen netter her inne nå for å tråle meg gjennom bloggen din.
takk
the only…osv: Dette fant jeg da jeg søkte på nettet, men jeg vet ikke hvor det selges:
http://dinmat.aftenposten.no/Temasider/Artikler/Kokkekunst/Portretter-og-intervjuer/Lavkarbobr%C3%B8d-til-begj%C3%A6r
Ellers er det beste kjøpebrødet jeg kjenner til Lindbergbrødet.
Det er vel ikke direkte veldig lavkarbo, men langt mindre karbo i det enn annet kjøpebrød :-)
Da får du hygge deg med nattlig lesing ;-)
som nesten fersk lavkarbo slanker så prøvde jeg dette brødet idag:) må bare si det var ganske godt, men lurer litt på..hvor mange skiver pleier du ha av dette???
Mitt brød ble også ganske gult inni…ditt ser så jevnt å mørkt ut.. vet du hva jeg kan ha gjort “galt”?? skal prøve meg på tekakene dine npr brødet er oppspist, hvis jeg klarer å vente..kanskje det blir imårra..hehe
PåVeiNed: mitt blir også ganske gult inni, det synes bare ikke så godt på bildet :-)
Når jeg spiser av dette brødet så pleier jeg å spise 2-3 ganske tynne skiver til et måltid, med rikelig med smør og pålegg, off course ;-)
ååhh:) da slipper jeg ha dårlig samvittighet for mine 3 skiver:) ble bare så glad jeg endelig kunne spise “brød”:)
Har du foressten noen kunnskap op eurodiett?
Vil bare si at denne bloggen er bare helt fantastisk.. og gir så utrolig mye inspirasjon:) Du er god du:)
PåVeiNed: vet i grunnen lite om Eurodietten, annet enn at Lindberg (Kanskje andre også?) bruker den.
Vet at mange har brukt den, og hatt utbytte av det, andre trivdes ikke med den.
Har fått en litt annen oppskrift og lurer på om denne er ok:
8 egg
2 ts seltin
4 dl seterømmer
1 dl rapsolje
3 ts bakepulver
8 ss linfrø
1100 g sesamfrø
150 g kruskakli
100 g valnøttkjerner
(Malte alle frø og kjerner)
stekes 50 -60 min 180 g
det stor 1 karbo pr skive men er litt usikker på det..
Hadde ikke rømme sist jeg bakte og brukte cottage cheese, og ikke rapsolje men brukte vann + littt fløte…bare for å ha noe oppi…
vet ikke hvor rett dette er..
100 g solsikkekjerner
Det ble litt feil her ja…
100 g sesamfrø
100 g solsikkekjerner..
Kari: brødet ser bra ut det. Hvis du vil kontrollregne karbo så regner du ut totalen av karbo i hele brødet, og deler med så mange skiver du får av brødet = karbo/skive :-)
ok takk. Du er en knupp:)
Hva med dette brødet? Det har jeg lagd siden jeg startet i mai i år, det er veldig godt og oppskrifta har fått bein å gå på av mange andre også!
Enkel røre: 100 gr. linfrø, (legges i vann gjerne i 2/3 timer, eller til røra er ferdig laget).
100 gr. sesamfrø,
100 gr. kruskakli,
100 gr. solsikke kjerner,
6 egg,
1 boks creme fresh,
1 ts. salt,
0,5 dl. olje,
2 ts. bakepulver.
Ha i alt det tørre, og et og et egg, samt olje og creme fresh til sist. (Husk linfrøene)! En klissete masse helles i en bakepapir kledd brødform og stekes på 190 gr. i ca. 1 time. (har du sterk ovn, skru litt lavere).
Jeg lager alltid dobbel røre og får to høye og fine brød. Det sto at hvis de skjæres opp i fingertykke skiver inneholdt 1 skive 3 karbo. Det smuler litt. Holder seg best i kjøleskap el.i fryseren. Jeg steker i 1t og 15 min for perfekte brød!
Lykke til, til de som vil prøve. Det enkleste brødet jeg noen gang har lagd og veldig fort gjort!(Oppskrifta er henta fra Lavkarbo, men er litt forandret).
Hei! Jeg bakte dette bødet for første gang i går og syns det var kjempegodt! Mitt ble noe mørkere, både inni og utenpå. Var redd det skulle bli brent så jeg satte ned varmen på slutten og la over et bakepapir over brødet. Funka fint :)
Kristin
Er 1,5 liters brødform for stor til denne oppskriften? Ditt brød ser høyt og fint ut. Mitt blir flatt(halvparten av høyden på ditt), men godt da;)
Christine: hmmm, jeg bruker en 1 1/2 liters form til dette brødet. Er du sikker på at din ikke er enda større?
Vært å målt nå, er 1,5 liters brødform jeg bruker.. kanskje noe jeg gjør feil? Pisker alt sammen med håndvisp. bakepulver til slutt.. Hmmm.. kan du skjønne?!
Christine: pisker du eggene til eggedosiskonsistens?
Brødet var nydelig!
Lisa: så bra! :-)
Gleder meg til å bake dette brødet! Vil bare svare på en kommentar Tjorven skrev for en tid tilbake, om noen harde klumper i brødet. Dette skjedde med meg også da jeg bakte knekkebrød og ikke fikk til å vispe cottage cheese’n helt glatt. Så svaret på gåten kan være cottage cheese-klumper.
Hei Lena,
Har du noe tips til brød uten kruskalki?? Jeg får ikke tak i kruskalki som er glutenfri lengre.. er litt krise for meg for jeg får ikke bakt brød da..
tusen takk for tilbakemelding!
Sandra: jeg er ikke så dreven i”bakefaget”,jeg foreslår at du spør i forumet på lavkarbo.no :-)
Hei! ‘
Super blogg du har !! Jeg prøver å lage meg ukemeny nå, og skal inkludere dette brødet. Har du peiling på kaloriinnhold? Jeg prøver å telle både kalorier og karbohydrater skjønner du
SoonToBeFit
soontobefit: jeg vet ikke hvor mye kalorier det er i oppskriften, men du kan enkelt regne det ut vet å finne kaloriinnholdet i hver ingrediens og så legge sammen. Kaloriinnhold finner du blant annet er:
http://matportalen.no/matvaretabellen/
Jeg må bare si du har en fantastisk innspirerende blogg! Jeg tenkte å bake brødet ditt snart, men lurer på en liten ting.. Jeg finner bare kruskakli med 18 gram karbohydrater per 100 gram vare. Bruker du dette eller ett med mindre? Og isåfall hvor kjøper du dette med mindre?
Hilsen Katrine
Katrine: jeg tror faktisk ikke den finnes kruskakli med mindre karbo, med mindre noe har gått med hus forbi.
Tidligere trodde jeg det fantes, men så fikk jeg litt ny info som oppklarte en del:
http://lenabeatrice.net/kategori/mat-og-helse/skjulte-karbohydrater/
Hei!
Jeg lurer bare på om det er en “grense” på hvor mye man kan spise lavkarbobrød? Burde man holde det til kun 1-2 ganger i uken eller?
Kjempefin og inspirerende blogg :)
Sunniva: du må bare prøve deg frem og finne ut hva som blir best for deg, bedre enn det kan jeg egentlig ikke svare. Kan hende fungerer det fint for deg å spise lavkarbobrød hver dag, eller ikke.
jeg blir stadig overrasket hvor utrolig deilig lavkarbomat er, og brødet smakte helt fantastisk. Smakte litt scones-aktig. Rett og slett drit digg! hvis det er 4,5 gram karbo per 100 gram og brødet kanskje er 600 gram? hvor mye er det ”greit” å spise daglig av dette brødet uten at det blir for mye karbs? Blir 3-4 brødskiver for mye? (Er veldig dårlig til å regne ut sånne ting, så beklager for det)
Ser at noen er missfornøyd med brødet noe jeg ikke kan forstå i det hele tatt.. knallgodt og mye bedre enn ”vanlig” brød. Men men smaken er som baken , eller hva?!
Håper forresten at det var greit jeg kopierte fra deg, skrev at det var funnet her men burde kanskje spørre først, så si fra hvis du vil det skal fjernes! ser over at du har skrevet at man egentlig bør kjenne på seg selv hvor mye man skal spise av brødet så skjønner jo at du ikke har noe særlig fasitsvar på det. Men vet du ca hvor mye en brødskive blir i karbo? :)
ingrid: helt greit at du kopierte :-)
Så bra at brødet smakte!
Du må nesten bare prøve deg frem til, og bestemme selv, hva som er passe mengde brød å spise hver dag, annet råd er det vanskelig å gi….
noen som vet kalori innholdet på brødet der…..kjører litt lav karbo/kalori i 1 mnd før kaloritelling er tingen. sitter i rullestol så forbrenner ikke så mye
tommy borg: jeg vet ikke, men du kan jo registrere alle ingrediensene på diett.no da får du innholdet i hele brødet,og så deler du bare med antall skiver du får ut av brødet :-)
tusen takk…rimlig ny i gamet. og spørre må man for å få svar;)
Pingback: Mandag Igen. | My Danish Life
Mye som var fristende å prøve på denne siden.
Lurer på hvor får man kjøpt soyamel?
Ok.. jeg leste det som sto om å bytte ut kruskakli med fiberhusk, men hvor mye husk skal man bruke da?
Har bakt etter denne oppskriften nå et par måneder og elsker brødet. :-) Men bytter ut mye frø og greier, eneste som holder seg hver gang er mengden cottage cheese, egg og kruskakli :)
Takk for denne!