Knasende godt
Det finnes sikkert 100 oppskrifter på lavkarbo knekkebrød allerede, og mange er veldig like. Så jeg skal ikke skryte på meg noe nytt og spennende. Men jeg har altså laget et lavkarbo knekkebrød som jeg og familien synes er godt.
12 knekkebrød (1 stekeplate)
50 G LINFRØ
50 G SESAMFRØ
50 G SOLSIKKEKJERNER
1 1/2 dl VANN
1 TS FIBERHUSK
2-3 KLYPER SALT
Bland fiberhusk, vann og salt, la det stå noen minutter til det tykner. Rør i frøene og stryk ut blandingen på stekeplate dekket med bakepapir. Jeg synes det er lettest å stryke ut med fuktet håndflate. Rut opp i 12 ruter før steking. Stek i ovn på 150 grader i 30-40 min. Knekkebrødene skal være tørre. Kan hende du må snu knekkebrødene, dra av bakepairet og steke dem noen minutter ekstra på undersiden.
Når de er ferdige snur du knekkebrødene, drar av bakepapiret (hvis du ikke allerede har gjort det) og bryter opp i biter når de er kalde nok. De ytterste knekkebrødene kan bøye seg litt opp i ytterkantene under steking.
De blir ganske tynne. Vil du ha de tykkere kan du bruk mer vann og frø. Da må de sannsynligvis stekte litt ekstra.
Jeg elsker knekkebrød med smør på! Da jeg vokste opp husker jeg de store runde knekkebrødene med hull i midten som pappa pleide i kjøpe. Jeg har spist mange slike med Bregott (svenskt smør) på. Hvis jeg brukte pålegg ble det ofte skivbar leverpostei :-)
Knekkebrød er også knasende godt med gräddost og jordbær på :-)
50 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
De store runde knekkebrødene tilhører gode minner fra turer til Sverige… Hmmm… kanskje jeg må ta en tur over grensen snart. :o)
God helg!
Marianne S: ja gud hjelpe meg så mange jeg spiste… :-))
Synes det er riktig og viktig at du legger ut sånne basisoppskrifter med jevne mellomrom!Du får stadig flere lesere, vettu.. :))))
Såg kjempegoe ut! :o)
Heia! Tror du kan erstatte Linfrøene med evt mer av de andre frøene? Magen blir så rar av linfrø :-)
Knekkebrød smaker alltid godt;) God helg Lena!
Karoline: prøv med hva du vil, går helt sikkert fint å bytte linfrøene med noe annet :-)
Er det bare en snau spiseskje fiberhusk eller 2-3?
Kristin: 2/3 = to tredjedeler :-)
Jeg er oppvokst som nabo til et stooort kollektiv og de pleide å ha slike store, runde knekkebrød med hull i midten hengende på en stang oppunder taket på det ene kjøkkenet. :o)
Ikke prøvd med fiberhusk i de jeg har lagd. Så det skal jeg prøve neste gang!
Har noen minner om Sverige tur og runde knekkebrød jeg også ja!
Håper du har hatt en fin lørdag og får en like fin søndag!
Fikk boken i posten i dag, endelig :) Takk for hyggelig hilsen, det blir mye eksperimentering fremover:D
Ser godt ut! Minner meg om at jeg må lage knekkebrød igjen.. Men det må bli etter ferien. :)
Å, så enkel denne oppskriften var <3 Tror jeg har alt i skapet også!!
Hvor har du fått tak i ostehøvel med riller?? Har lett overaaaalt, kun vanlige igjen:/ Syns det ser så hyggelig ut med rillede osteskiver, ser ut som det smaker bedre også:p
Heidi: akkurat den ostehøvelen jeg har er nok en arv fra min bestemor. Hun har vært død i 15 år. Det står gravert på den at den er av merket “Spor Norway”. Søkte litt i google og fant en annen:
http://www.jernia.no/k/ki.aspx?sku=609787
Nå fikk jeg skikkelig ostesavn <3 Har ikke spist ost siden før jul da jeg har fullt utslag på melkeprotein på igA testen. Det er ikke så spennende med knekkebrød eller annet brød lengere for uten smør og ost står jeg igjen med noe kjedelig kjøttpålegg :-( Men brødene dine med makrell i tomat er super!!!
Dette var da noen utrolig gode knekkebrød, og så enkle å lage!! Tusen takk for super oppskrift, Lena Beatrice!!:-)
Har du regnet ut hvor mange carbs det blir i hvert knekkebrød?
Silje: jeg husker ikke helt hvor mye det var, men det er altså veldig lite :-) Du kan finne det ut selv på f.eks. diett.no hvis du vil.
Jeg har pleid å ha en dæsj olivenolje, samt litt pizzakrydder (oregano, basilikum) i mine, gjør susen!
Hei. Jeg vil så gjerne prøve ut disse knekkebrødene, men har ikke fiberhusk. Er det i det hele tqtt noen vits i å prøve å lage dem uten eller bør jeg bare vente til jeg får tak i fiberhusk? :)
Signe: fiberhusk er nødvendig i denne oppskriften, det binder knekkebrødene sammen. Men det er jo mulig det finnes andre oppskrifter uten fiberhusk. Mener jeg har sett noen med egg. Prøv å google etter oppskrift, se om du finner noe :-)
Hei. Bakte disse knekkebrødene for noen dager siden, og de er supergode!
Men jeg har et spørsmål. Vanligvis spiser jeg aldri frokost, og har opplevd at de gangene jeg gjør det, blir jeg skrubbsulten innen lunch, sannsynligvis fordi jeg setter igang forbrenningen.
Nå forsøker jeg å endre litt matvaner samt kutte ned på karbohydrater. Forsøker meg på South Beach fase 1 nå. Har begynt å spise to små slike knekkebrød med ost eller kalkunpålegg om morgenen, og jeg blir så enormt mett! Er knapt sulten igjen til lunch. Spiser jeg for mye da? Og finnes det noen grense på hvor mange man max bør spise på en dag?
Takknemlig for svar. :)
Siri: jeg kan vanskelig se for meg at to små knekkebrød med pålegg er for mye mat. Selvfølgelig høres det for mye ut når du skriver at du blir enormt mett, men kanskje mener du at du rett og slett holder deg stabilt mett lengre, helt til lunsj? Det er ikke slik at man nødvendigvis har spist for mye om man føler seg mett.
Når det gjelder hvor mange knekkebrød man kan spise; jeg vil råde deg til å vanligvis ikke spise mer enn et måltid med knekkebrød/brød hver dag, da det lett blir slik at man da går glipp av en del gode næringsstoffer som finnes i annen mat. Bortsett fra det er det ditt behov for energi som bestemmer hvor mye du skal spise. Noen regel finnes ikke :-)
ÅÅhh, disse var helt fantastisk gode!!!! MY GOD! trnger jo ikke pålegg på engang jo. Farlig god, uten å være farlige i det hele tatt. Me like. Takk! :-)
carina: oh yes, det er gode :-))
Jeg har disse i ovnen nå. Syns det var vrient å få det til å bli en firkanta leiv. Noen smarte tips?
Litt usikker på hva jeg gjør galt. For jeg får ikke disse knekkebrødene til å henge sammen. Når jeg tar de ut og skal dele de opp så bare smuldrer de opp. Har prøvd å ta i mer fiberhusk, men det hjalp ikke. Da jeg puttet i et egg så hang de sammen. men skulle gjerne ha lagd de uten. Noen tips?
Kan det være at de er for tynne når du steker? Har du prøvd å steke de litt tykkere?
Det kan hende, for jeg tenker alltid at de skal være så tynne som mulig. Skal lage de litt tykkere neste gang :) Takk
Lena:
Bruker du pizzarulle før du steker de? Noen forteller at de må gjerne rulle ennå en gang til etter 10-15 min med steking. Synes også de holder bedre sammen hvis jeg venter litt før jeg deler de etter at de er stekt. Etter at de er stekt og delt pleier jeg å legge de på rist i ovnen en halvtimes tid til på 100-120 grader.
Bruker ikke samme oppskriften, men farlig nær:)
Ups! Så først nå at tråden ikke var helt ny, men pytt pytt:)
Takk for tips Rita :) Skal teste
Hvor lang holdbarhet er det sånn ca på disse? :)
Det er jeg ikke sikker på Linda. Men de holder en god stund altså!
Fantastisk gode !! Lagde de nettopp nå, og har spist meg god og mett :) Til og med samboeren likte disse :)
Laga disse akkurat no! Herlige vart dei!
Takk for god inspirasjon ellers og masse gode oppskrifter!
Hvordan oppbevarer du de? I boks, eller friluft som “vanlige” knekkebrød? :)
Hahaha flirer meg i hel her:) knekkebrød i ovnen, har aldri laget med Fiberhusk før. Dobblet oppskriften å synes denne fiberhusken oppførte seg noe rart…. Leste 2-3 ss, alså i db oppskrift tok jeg 5 ss!!!! Hahaha må nok prøve på nytt:)
Det bole nok litt mye ja….jeg må få til å skrive 2 tredjedeler på en bedre måte :-)
Skriv 2 ts i steden. 1ts er 5 ml; 1 ss er 15 ml. Disse skal jeg prøve! Er litt lei av den ‘vanlige’ oppskriften min med egg og cottage cheese. Og takk for inspirerende blogg!
Hei Lena Beatrice
holder på å bake knekkebrødene nå, og gleder meg til resultatet.
Vet ikke om du har fått dette tipset før med utkjevlingen, men hvis du legger deigen på bakepapir på benken og tar trekjevlen og pakker inn i glad-pack så kan du kjevle ut deigen til en tynn leiv helt uten at det klisser :)
Pingback: Det er så fort gjort | www.lenabeatrice.net
Kan jeg spørre hva karbo innholdet er? Eller er dem så og si fri for det?
Det er ikke rare mangden karbo, regn med 1 gram karbo/knkekkebrød :-)
Hei,
disse vil jeg prøve som så mange andre oppskifter du legger ut, må snart se og få kjøpt meg boka di :)
Men hvordan oppbevarer du disse? Myke knekkebrød er ikke særlig godt ;)
Takk!
Jeg oppbevarer knekkebrødene i en metallboks med lokk, i romtemperatur. Andre sier at de fint kan fryses også, men det har jeg ikke prøvd enda, har ikke lagd så mange :-)
Pingback: Nytelse! | www.lenabeatrice.net
Av en eller anna merkelig grunn synes æ sesamfrø smake muggel. :(
Så æ bruke bytte ut frø mot sesam-mel og e kvitt muggelsmaken.
Æ bruke og å doble oppskrifta når æ steike knekkebrød, og bytte ut vann m blå farris. Da blir knekkebrødan tykkere og sprøere. :)
Æ bruke og å legge bakepapir på toppen også stryke røra ut men henderne istedefor å kjevle. Ha over litt olivenolje sånn at papiret ikke sett sæ fast. Strø gjenrne over m bordsalt når røra e ferdig uttrykt på steikeplata. Æ synes olivenolja og saltflakan gir d lille ekstra til knekkebrødan ;)
Hej Lena Beatrice.
Jeg har fundet en opskrift på en dansk blog, som ligner din. Den har jeg afprøvet men tilsatte også en lille stykke fint revet parmesan ost og reducerede saltmængden en smule, da osten også indeholder salt. De er super gode og man kan næsten ikke holde fingrene væk fra kagedåsen :-)
Mvh. Jette