Fastere brødaktig oopsi
Ja da har jeg eksperimentert ferdig for i dag, med mengder og ingredienser frem og tilbake.
Jeg endte opp med å bruke den vanlige oopsi oppskriften som den er, tilsatt Semper Pofiber.
Jeg skal så nøyaktig jeg klarer prøve å beskrive dette brødet:
* Lukter som scones, i følge Morten, ungene og meg selv. Lukter veldig godt faktisk.
* Det nærmeste jeg har kommet vanlig lyst brød hittil, i følge Morten og meg selv (ungene har ikke smakt)
* Det er tørt, noe helt enn dette brødet, og dette brødet, som begge er veldig fuktige, særlig da de har stått i kjøleskap. Det er ikke kjempetørt altså, men mer som man er vant til at vanlig brød er. Litt fuktig er det jo :-)
* Det er ikke kompakt/tungt på samme måte som brødene over, men litt “svampete” hvis dere skjønner? Men langt i fra så svampete/luftig som vanlig oopsi uten pofiber i. Vanlig oopsi er en form for luftig omelett, dette minner ikke om omelett i det hele tatt.
* Nøytral smak
* Ikke “spennende” å spise som det er, men det er jo ikke vanlig brød heller. Godt med smør og pålegg på må til
Jeg lagde små mengder mens jeg prøvde meg frem, for å se hvordan det ble. Følgende blir 3 små runde brødkaker:
- 1 egg
- 40 gram philadelphia
- 15 gram pofiber (ikke mer, da blir det sagflisbrød)
- Litt salt
- Litt bakepulver (jeg tok på slump, veldig lite, men vær forsiktig, ellers får brødet sterk bakepulversmak. Ikke godt!)
Bland eggeplommen godt med osten.
Pisk hviten luftig og tilsett osteblandingen, pofiber, salt og bakepulver.
Legg på stekeplate og form til runde kaker som er ca 1 cm tykke. “Deigen” er litt klinete, så du må kanskje bruke fingrene til det, blir ellers lett bare søl.
Stek på 200 grader i 7-8 minutter.
Semper Pofiber er å få kjøpt i Norge, men jeg vet ikke hvor. Jeg kjøpte i vanlig matbutikk i Sverige.
Det er bare å prøve, så får du se hva du synes.
Har planer om å bruke dette til noe spesielt fremover, noe jeg synes jeg må ha et lyst brød til, nemlig svensk smörgåstårta
26 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
åh, smörgåstårta!! det har jeg ikke spist på mange år. det er skikkelig godt!
vaskeklut: jeg spiste det for to år siden, i en barnedåp i Sverige. Er så innmari godt!! har tenkt lenge at jeg vil lage det, og nå blir det nok av skal du se :-)
Pofiber? Fås det tak i alle dagligvarebutikker?
scartz: jeg vet faktisk ikke, har ikke sett etter det i Norge, men jeg kjenner en som har kjøpt det, husker bare ikke hvor det var.
Pofiber har jeg kjøpt på Meny. Enkelte helsekost butikker har det også.
Noen apotek har det også, under “allergimat”, eller “alternativ mat”.
Bruke de pofiber istaden for proteinpulver?Har også smaka smørgåstårta i barnedåp i Sverige(er jo skikkelig festmat),glede mg til du begynne å eksperimentere.Takk for kjempeblogg,I`m addicted:-)
Gro: Jeg byttet ut kruskakli med pofiber.
Ang smørgåstårta; ja det gelder jeg meg også til. Mye rart i den, men du så godt!
Hei ! (^^;)
Jeg brukte denne oppskriften (dobbel)til pizzabunn her en kveld……m m m m…..kjempe ! (^^;)
Lessa på med masse kjøttdeig , bacon-terninger ,ost “grønt” og rømmedressing.
Det ble mer en nok til både meg og gubben!(^^;)
kjøpt på nettet på allergimat.no :) jeg kjøpte 6 bokser når jeg var i Sverige nå, burde kjøpt mye mer! Søren og :P
Hei
Kjøpte i vanlig helsekost.
Denne har jeg brukt til paibunn, lagde 3 ganger din porsjon. tok den i en paibunn og forstekte ca 6 minutter, tok den ut av ovnen og fylte på paifyll og stekte videre. Det fungerte veldig bra!
Nam, nam, og atter NAM! Tusen takk for alle de utrolig flotte oppskriftene dine! :)
Hei. Er ganske ny på lavkarbo kosthold. Prøver meg fram. Prøvde oppskriften til pizzabunn. Fungerte heilt flott:) Veldig glad eg fann denne bloggen. Svært nyttig lesning.
Hei, vet du om jeg kan bruke johannesbrødkjernemel istedet for pofiber i brød? Veldig informativ blogg!
Marthe: jeg er faktisk ikke sikker….men JBK er et tykkningsmiddel så jeg ser ikke helt for meg at det kan erstatte pofiber.
Men, det er jo lov å prøve :-)
Hei!
Kjøper du dette pofiber i vanlig matbutikk i Sverige?
Lise: ja, i vanlig matbutikk. Pleier å stå sammen med glutenfritt.
Ser godt ut! Skal prøves :)
Heisann jeg skal ha pizza i dag tenkte jeg og jeg har kjøpt inn fiberfin er det noe jeg kan bruke som erstatning for profiber? eller er det det det samme?? :)
Heffis: jeg vet ikke helt hva fiberfin er, så jeg kan desverre ikke svare. Men jeg vet at flere andre bruker fiberfin i baking, så jeg vil jo tro at det kan brukes til pizza :-)
ok takk for hjelpen:)
Det er ett glutenfritt mel som har ett meget høyt fiberinnhold og jeg har ikke brukt melet enda og har ikke peiling på hvordan det fungerer men det er 31 kh i det og skal jo være veldig bra ettersom jeg har skjønt etter å ha lest litt her og der hehe. man skal ikke bruke mer enn en sp ettersom jeg har skjønt så jeg får vel bare prøve meg frem :)
Hei! Hvor mye karbohydrater ca er det i de her ca? Er det et bra alternativ for brød eller burde det bare være helgkos? Litt ny på dette med lavkarbo, men veldig spennende! Og super bra og motiverende blogg!
Hei. Først vil ej takke for kjempefin kokebok. Der er mange flotte oppskrifter. Skulle prøve å lage minipizza i går ,men må berre sei at ej får ikke til den bunnen som er laga av ost. Den berre sig utover og der blir ingenting igjenn av den. Er det noken som har et tips om kordan det skal gjerast
Mariann: dessverre har Kavli gjort noe med de ostene etter at jeg laget boka. Ostene er ikke som før og oppfører seg annerledes i ovnen. Jeg tror ikke det er så mye å få gjort egentlig, annet enn å skrive til Kavli ;-)
Jeg har hatt inn litt søtning (pulver stevia fra iHerb.com) og skal bruke den som “sukkerbrød” i en lavkarbo tiramisu. Gleder meg!