Fastere brødaktig oopsi
Ja da har jeg eksperimentert ferdig for i dag, med mengder og ingredienser frem og tilbake.
Jeg endte opp med å bruke den vanlige oopsi oppskriften som den er, tilsatt Semper Pofiber.
Jeg skal så nøyaktig jeg klarer prøve å beskrive dette brødet:
* Lukter som scones, i følge Morten, ungene og meg selv. Lukter veldig godt faktisk.
* Det nærmeste jeg har kommet vanlig lyst brød hittil, i følge Morten og meg selv (ungene har ikke smakt)
* Det er tørt, noe helt enn dette brødet, og dette brødet, som begge er veldig fuktige, særlig da de har stått i kjøleskap. Det er ikke kjempetørt altså, men mer som man er vant til at vanlig brød er. Litt fuktig er det jo :-)
* Det er ikke kompakt/tungt på samme måte som brødene over, men litt “svampete” hvis dere skjønner? Men langt i fra så svampete/luftig som vanlig oopsi uten pofiber i. Vanlig oopsi er en form for luftig omelett, dette minner ikke om omelett i det hele tatt.
* Nøytral smak
* Ikke “spennende” å spise som det er, men det er jo ikke vanlig brød heller. Godt med smør og pålegg på må til
Jeg lagde små mengder mens jeg prøvde meg frem, for å se hvordan det ble. Følgende blir 3 små runde brødkaker:
- 1 egg
- 40 gram philadelphia
- 15 gram pofiber (ikke mer, da blir det sagflisbrød)
- Litt salt
- Litt bakepulver (jeg tok på slump, veldig lite, men vær forsiktig, ellers får brødet sterk bakepulversmak. Ikke godt!)
Bland eggeplommen godt med osten.
Pisk hviten luftig og tilsett osteblandingen, pofiber, salt og bakepulver.
Legg på stekeplate og form til runde kaker som er ca 1 cm tykke. “Deigen” er litt klinete, så du må kanskje bruke fingrene til det, blir ellers lett bare søl.
Stek på 200 grader i 7-8 minutter.
Semper Pofiber er å få kjøpt i Norge, men jeg vet ikke hvor. Jeg kjøpte i vanlig matbutikk i Sverige.
Det er bare å prøve, så får du se hva du synes.
Har planer om å bruke dette til noe spesielt fremover, noe jeg synes jeg må ha et lyst brød til, nemlig svensk smörgåstårta
22 Kommentarer
vaskeklut: jeg spiste det for to år siden, i en barnedåp i Sverige. Er så innmari godt!! har tenkt lenge at jeg vil lage det, og nå blir det nok av skal du se :-)
0 liker
scartz: jeg vet faktisk ikke, har ikke sett etter det i Norge, men jeg kjenner en som har kjøpt det, husker bare ikke hvor det var.
0 liker
Pofiber har jeg kjøpt på Meny. Enkelte helsekost butikker har det også.
0 liker
Noen apotek har det også, under “allergimat”, eller “alternativ mat”.
0 liker
Bruke de pofiber istaden for proteinpulver?Har også smaka smørgåstårta i barnedåp i Sverige(er jo skikkelig festmat),glede mg til du begynne å eksperimentere.Takk for kjempeblogg,I`m addicted:-)
0 liker
Gro: Jeg byttet ut kruskakli med pofiber.
Ang smørgåstårta; ja det gelder jeg meg også til. Mye rart i den, men du så godt!
0 liker
Hei ! (^^;)
Jeg brukte denne oppskriften (dobbel)til pizzabunn her en kveld……m m m m…..kjempe ! (^^;)
Lessa på med masse kjøttdeig , bacon-terninger ,ost “grønt” og rømmedressing.
Det ble mer en nok til både meg og gubben!(^^;)
0 liker
kjøpt på nettet på allergimat.no :) jeg kjøpte 6 bokser når jeg var i Sverige nå, burde kjøpt mye mer! Søren og :P
0 liker
Hei
Kjøpte i vanlig helsekost.
0 liker
Denne har jeg brukt til paibunn, lagde 3 ganger din porsjon. tok den i en paibunn og forstekte ca 6 minutter, tok den ut av ovnen og fylte på paifyll og stekte videre. Det fungerte veldig bra!
0 liker
Nam, nam, og atter NAM! Tusen takk for alle de utrolig flotte oppskriftene dine! :)
0 liker
Hei. Er ganske ny på lavkarbo kosthold. Prøver meg fram. Prøvde oppskriften til pizzabunn. Fungerte heilt flott:) Veldig glad eg fann denne bloggen. Svært nyttig lesning.
0 liker
Hei, vet du om jeg kan bruke johannesbrødkjernemel istedet for pofiber i brød? Veldig informativ blogg!
0 liker
Marthe: jeg er faktisk ikke sikker….men JBK er et tykkningsmiddel så jeg ser ikke helt for meg at det kan erstatte pofiber.
Men, det er jo lov å prøve :-)
0 liker
Hei!
Kjøper du dette pofiber i vanlig matbutikk i Sverige?
0 liker
Lise: ja, i vanlig matbutikk. Pleier å stå sammen med glutenfritt.
0 liker
Heisann jeg skal ha pizza i dag tenkte jeg og jeg har kjøpt inn fiberfin er det noe jeg kan bruke som erstatning for profiber? eller er det det det samme?? :)
0 liker
Heffis: jeg vet ikke helt hva fiberfin er, så jeg kan desverre ikke svare. Men jeg vet at flere andre bruker fiberfin i baking, så jeg vil jo tro at det kan brukes til pizza :-)
0 liker
ok takk for hjelpen:)
Det er ett glutenfritt mel som har ett meget høyt fiberinnhold og jeg har ikke brukt melet enda og har ikke peiling på hvordan det fungerer men det er 31 kh i det og skal jo være veldig bra ettersom jeg har skjønt etter å ha lest litt her og der hehe. man skal ikke bruke mer enn en sp ettersom jeg har skjønt så jeg får vel bare prøve meg frem :)
0 liker
Skriv en kommentar
Ofte stilte spørsmål
Overvekt og slanking
Mat og helse
Trening
Annet
Alle emner
Lavkarbomat:
Nye Atkins-dietten
Ukemenyer
Lakarbo og familien
Mat for travle dager
Forslag til frokoster
Forslag til lunsjer
Forslag til middager
Grillmat
Burgere
Pølse
Pizza
Taco
Kylling
Andre kjøttretter
Fisk og Skalldyr
Suppe
Grateng
Salat
Avocado
Pannekake
Brød
Pålegg
Saus og dressing
Frukt og bær
Kake, dessert, is...
Godis, snacks o.l.
Diverse lavkarbomat
Drikke
Vin
Jul
Lenker:
Espen Rostrup
Kostdoktorn
Annika Dahlqvist
I stället för doping
Matvaretabellen
Matvareguiden
Diett.no
Månedlig arkiv:
Mai 2012
April 2012
Mars 2012
Februar 2012
Januar 2012
Desember 2011
November 2011
Oktober 2011
September 2011
August 2011
Juli 2011
Juni 2011
Mai 2011
April 2011
Mars 2011
Februar 2011
Januar 2011
Desember 2010
November 2010
Oktober 2010
September 2010
August 2010
Juli 2010
Juni 2010
Mai 2010
April 2010
Mars 2010
Februar 2010
Januar 2010
Desember 2009
November 2009
Oktober 2009
September 2009
August 2009
Juli 2009
Juni 2009
Mai 2009
April 2009
Jeg sender også til utlandet. Klikk på bildet:
Mine foredrag 2012
LenaBeatrice - minus 45 kg
Mine lavkarbofavoritter
Sette sammen måltider
Lavkarbo og alt dette fettet
åh, smörgåstårta!! det har jeg ikke spist på mange år. det er skikkelig godt!