Crispy ostekjeks
NB: oppskriften i dette innlegget vil mest sansynlig ikke fungere, da Kavli har endret osten som er brukt i den. Jeg har skrevet litt om det her, hvor dere også får tips til alternativer, både i selve innlegget i kommentarene under.
Nå bare MÅ jeg skaffe meg mikro, for disse kjeksene ble veldig crispy og gode!!
Jeg brukte altså Kavli ferdigskivet ost og stekte skivene i mikroen (husk bakepapir under!).
Her må dere bare prøve dere frem med deres ovner, men jeg kjørte på full guffe i ca 3 min. Tror ikke man trenger så lang tid hvis man har en nyere mikro.
Test med en skive først, så ser dere.
Dette kan gå for kjeks, eller en slags knekkebrød, bare å lesse på det pålegget man vil ha.
Sikkert helt supert til vin ;-)
Fant oppskriften på Lavkarbo.no
3/1 2010, Tillegg: Tine ferdigskivet taffelost fungerer også veldig bra til dette, faktisk er det min favoritt.
Det går også greit å steke ostekjeks i vanlig stekeovn, men mikro er best.
Osteskivene skal altså bare stekes som de er, og husk for all del bakepapir under!
85 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hei Lena..
Jeg blir såå imponert av deg og din fantasi..hvordan klarer du og finne på sånt. Disse skal jeg prøve også, høres jo kjempegodt ut..:))
Stå på videre, jeg venter i spenning…
Hilde..
Hilde: Dette har jeg faktisk ikke funnet på selv, jeg fant ideen på http://lavkarbo.no
Så den som la ut dette der må få æren.
Desverre husker jeg ikke hvem det var…..
Uansett om du har funnet på selv eller ikke, takk for ideen. Midt i blinken idag for jeg er så lei av å lage mat.
Nå løper jeg ut og kjøper ferdigskiva ost og ferdiglaga rekesalat.
Ha en god dag :)
Yummy! Dette her kommer til å bli en følgesvenn. Kjørte den i vanlig stekeovn, 250 grader. DET ble krispy. Rene knekkebrødet. Også med kjøtt og avacadosalsa oppå..o la la.
LCHF ruler :)
Dette skal jeg også prøve!
Disse er utrolig gode!
Disse smakte godt! Takk
Hei Lena:)
Det kan godt være jeg er “blind”,men jeg finner ikke oppskriften på disse “kjeksene” på¨linken som du oppgir,dersom du har tid kan du sende den til meg da???
Fikk veldig lyst å prøve de:)
Har foresten laget brødet “ditt” utrolig godt,takk igjen for nyttige tips.
ha en fortsatt fin kveld:)
beste hilsen
Mona
Mona: linken i innlegget mitt er der av høflighet.
Jeg pleier å linke til de stedene hvor jeg finner oppskrifter.
Men jeg husker ikke akkurat hvor i forumet jeg leste oppskriften, derfor linket jeg til forsiden :-)
Men oppskrften på hvordan du lager disse kjeksene fremgår i innlegget mitt også.
Du tar bare osteskrivene, legger de på bakepapir og gir de en runde i mikroen, enkelt og greit :-)
Eg har prøvd meg litt fram for å få gode ostekjeks. Er mest fornøgd med å bruke Tine taffelost. 3-4 min i nesthøgste trinn i mikroen (den er oldgammal..)
Veldig gode med egg og bacon baguettesalat. Får luksusfølelse av å ete desse. Luktar godt også :)
Takk for mange gode tips og inspirasjon!
Gurine: det står på lista mi, taffelost altså, har bare ikke fått prøvd det enda.
Har sett flere som har brukt den osten.
Min erfaring med disse ostekjeksene er at Kavli skivet ost med paprika fungerer best. Prøvde en med skinkebiter i, den sprutet fælt i mikroen. Jeg steker skivene bare i 1 min og 45 sek. Tror det er ulikt hvor mye man skal steke dem i ulike ovner.
Synes kjeksene er veldig gode med salamipølse, litt rømme og agurk + en stor kopp te :-)
prøvde disse i dag og mine ser ikke sånn ut! Spruta masse i microen åsså ble de harde og flate:/ god på smak men dine så mye bedre ut..Hvordan skal jeg få de luftig?
Catrin:
Hvilken ost brukte du? Jalapeno, bacon, eller annen? (hvis det var kavli du brukte da)
Min erfaring er at ikke alle smakene blir like vellykket.
Jeg har hittil hatt best resultat med jalapeno, men jeg har ikke prøvd alle da……
Kanskje du stekte de for varmt, eller for lenge?
Hei :)
Prøvde med raud Taffel-ost som ein må skive sjølv, og den fungerte fint som kjeks. Låg i mikrobølgjeomnen eit minutt og blei knasen. :)
Satsar på at det er godt med avocado, egg, majones, soltørka tomater og vanlege tomater på.
Takk for mange geniale mat-tips. ;)
Kosebolle: Ja, den osten er fin den, det er bare det at jeg klarte ikke å få til jevnt tykke skiver, de ble så innmari tynne på ene siden med den ostehøvvelen jeg har.
Tror det skal finnes en slags osteskjærer med en skarp tråd…..
Hehe, ja.. Skivene blei litt spesielle, men eg lappa over fleire skiver slik at dei blei fint til slutt. (:
Prøvde dette nå….utrolig deilig.
Kan enten spises bare som digg eller kjeks med noe på.
Hadde aldri trodd det skulle bli så godt,takk for tips :-)
Dette er jo så mye bedre enn den trauste brødskiva. Jeg er frelst! :D
Selv etter bare to dager på lavkarbokost er formen mye bedre, kroppen trives vist bedre på denne kosten :)
Anita: Det er mange som har den oppelevelsen da de bytter til lavkarbokost, og jeg opplever det samme hver gang jeg går tilbake til strikt lavkarbo etter en utskeielse.
Det føles som om tåka letter :-)
Hei :) Jeg har kjøpt kavli jalapeno ost, men får det ikke til :/ de blir bare flate også sitter de helt fast i bakepapiret! De smaker kjempe godt da :)
Ane: jeg har svart deg i dette innlegget:
http://lenabeatrice.net/generelt/litt-forskjellig/
Takk :)
Hei! Brukte taffelost med tomatsmak til ostekjeksen, ble flate men sinnsykt gode:-))Hvorfor blir de ikke oppblåst som bilde??
Mona Lisa: stekte du i vanlig ovn, eller i mikro?
Dette var godt. Har holdt på siden august 2009 og har gått ned 22 kg, men de siste månedene har det holdt seg mer stabilt. 10 kg igjen. Prøver nå ut en del av dine tips og råd. Disse ostekjeksene blir det mer prøving med. Kjempegodt med pålegg på. Pannekakene er også ypperlige. Stå på. Du inspirerer.
Kenneth: det er ganske vanlig at vekttapet stabiliserer seg/går tregere når man nærmer seg målet.
Da kan det være en ide å legge på litt “køl” (les: fett), eller rett og slett bite tenna sammen og vente på resultater.
Men, det er ikke alltid slik at kroppen er helt enig med hodet om hva som er lav nok vekt,slik at man kanskje kan tenke litt på om man virkelig trenger å gå mer ned i vekt.
Her kan muskelmasse spille en rolle, for man har kankje den del muskler, og da vil muligens baderomsvekta vise et tall man ikke ønsker å se :-)
ååhh..disse var gode:) du er en enorm inspirasjonskilde du lena:) guuud hvor inspirerende du er:)
Nam nam nam nam nam nam nam nam nam nam nam nam!!!! Idag ikke før IDAG har jeg tatt dem i microen!!! OMG!! Det skal jeg bruke som snacks også :-D Sjokolade BYE BYE!!! :-D
TAKK Lena!!
Jørn: du kan bruke de til chips til taco også vet du, da synes jeg taffelosten med tomatsmak fra Tine er veldig god. Lettest å steke den som er ferdg skivet.
Nå har jeg laget meg slike kjeks også. Men siden det ikke finnes taffelost eller noe sånt her i Sverige så ble det med skiva hamburgercheddar ost :) Ble faktisk veldig godt. Men skal ta meg en tur en annen dag å lete etter noe annen ost, som jeg kanskje liker bedre i utgangspunktet – OG få mamma og pappa til å kjøpe med taffelost til meg når de kommer på besøk ;)
Du vet vel tilfeldigvis ikke av noen oster her i Sverige som passer bra til slike kjeks? =)
Sophi: Nope, jeg aner ikke hvilen ost i Sverige som kunne fungere. Jeg vet at andre svensker har forsøkt å finne Kavli osten i Sverige, ringte også Kavli, men det var visst ikke marked for den osten i nabolandet.
Jeg får lete videre. For selv om mine kjeks ble gode når de var varme, så ble de ingen slager når de ble kalde ;) Plus at for å få de helcrispe – så ble de småbrente ;)
Får kjøpe noen når jeg er hjemme neste gang :)
Hei… og tusen takk for en fantastisk inspirerende blogg, ramlet inn her i min jakt på lavkarbo oppskrifter. Jeg har nettopp begynt med fast føde etter mange mnd på shaker / suppe (Xtravaganza), og har gledet meg til å prøve ut oppskriftene dine…. I dag våget jeg meg på dine ostekjeks, bare sååååå supergode – snakk om snacks. Kunsten blir jo å begrense seg :-) Jeg gleder meg til å prøve ut alle oppskriftene dine etterhvert som jeg kan begynne å innføre mer mat… her finner en jo stor variasjon og enkle oppskrifter, helt perfekt i en travel hverdag…. ;-) Tusen takk for at du deler og inspirerer :-)
Du er en super inspirasjonskilde!
Disse “kjeksene”, kan man lage dem,å så pakke de inn å spise de senere tror du? Som småkaker? :)Prøvd det?
Gjett om jeg skal prøve det a! :)
Jeg er kjempe inspirert av siden din (som jeg hørte om gjennom en kolega av meg på jobben) Nå har jeg netop satt mitt første lavkarbobrød i ovnen, noe jeg gleder meg til å smake på;)
Jeg lurer på en ting. Hvor mange korbohydrater skal en ha i seg pr. dag?
Christine: Du bestemmer selv hvor mange karbohydrater du skal spise hver dag. Det beste er å prøve seg frem selv, så finner man den rette balansen.
Det er veldig individuelt dette med karbo, etter hva man “tåler”, har lyst på, trives med….
Noen begynner forsiktig og trapper ned på karbo, andre reduserer drastisk fra dag en :-)
Takk! Brødet ble kjempe bra. Takk for oppskrifter og inspirasjon. Siden din er kjempe fin.
Pingback: Superenkle ostekjeks! « Cecilie
er det mye calorier i dette?
Tips til ostehøvel;
IKEA har en ostehøvel som lager tykkere skiver.
joj: se på pakka, jeg husker ikke :-)
nydelig
Har lagret siden din som en av mine favoritter :-)
Enkelt å finne fram, og veldig masse godt!
Tusen takk!
hvilken kjeks liker du å bruke?
jeg prøvde de ut nå og jeg syns det blei veldig godt;)
hei igjen.:)du jeg lurte på en ting angående å steke ting i mikro. mister ikke maten næringsstoffene sine da?pga strålingen i mikroen?hørt noen har snakket om dette skjønner du.så tenkte å spørre deg om du viste noe om dette?:)
racine: jeg vet for lite om det du spør om, men jeg har veldig kort lest det et sted husker jeg…
Men, det skal sies at jeg ikke har mikro hjemme, alt stekes i ovn. Ostekjeksene blir ikke like bra da (Ikke så luftige og crispy), men det duger for meg :-)
Hei, har lagret siden din som en av mine “upperste” favoritter. Her er det sååå mye bra!
Ikke minst disse kjeksene. Jeg har spist meg gjennom 2 pakker skinkeost i det siste. Til og med gubben, som er en smule skeptisk, syntes disse var bra….
Ang. mikro – maten kan miste næringsstoffer fordi den blir kokt – altså samme som om du koker på ovn.
Hvor mange osteskiver utgjør denne bunnen ? :)
lia: det er en osteskiv :-)
De var kjempegoe…endelig et alternativ til brød.
kan man fryse te kakene og opsi
Heia :O)
Har gått på L.C. i litt over 2 uker, er litt utolmodig , for vekta har ikke rørt sæ :/
Vet at æ e blitt fastere i kroppen, men dog …skal prøve og fortelle ka menyen har bestått av.
Frokosten består av egg og bacon eller omelett med fløte og bacon, litt tomat, og agurk.
Lunsj e salat, med kylling, eller egg, reker.
spiser ikke lunsj hvær dag, for noen dager e æ mett etter frokosten lenge.
Middagen har vært, finnebiff i fløte / rømme saus med sopp, løk. blomkål, bråkkoli.
Løvbiff som du har i oppskiften, kjøtttdeig, med ostekjeks eller opsi pizza , kotteletter med fløtesaus….
kvelds en te kake, eller oppsi med pålegg, og nannas knekkebrød med gauda.
hadde ventet litt nedgang på vekta, drikker kun litt vann med kullsyre i helgene, ellers bare vann.
Føler mæ litt kvalm av fettet, som fløte i omelett og bacon,
er 156, veier 67,3 kg, ville så gjærne ned til ca 60kg, vet det ikke er mye og syte over, men dog :O))
lia: to uker er for kort tid til å bli frustert. Jeg SKJØNNER deg virkelig,tro meg, men det er altså for kort tid, særlig starten på ny livsstil. Det kan ta litt tid før alt “går seg til”.
Dessuten….du HAR jo blitt fastere, det uten å gå ned i vekt, så det må jo bare bety at det skjer noe i kroppen din. Måler du deg cm? Det bør du gjøre.
Du skal heller ikke mye ned i vekt,og da kan det gå trengt.
Gi det litt mer tid :-)
Ja, måtte bare få litt motivasjon, selv om æ viste det :)
Takk for svar :)
Hei
Prøvde å lage en av disse ostekjeksene og de var kjempegode:-)
Men – hvor mange kan man spise av disse?
Er nybegynner i lavkarbo og finner ikke helt ut hvor mye jeg skal spise av mat. Så lenge jeg ligger på 20 karbohydrater om dagen, bør jeg ikke også telle kalorier? Mitt problem fra før er ikke at jeg har spist usunt, jeg har bare spist for mye av det sunne. I tillegg til å røre meg lite. Bør jeg da ikke også spise mindre når jeg begynner med lavkarbo?
Cecilie: les her:
http://lenabeatrice.net/lavkarbo-ofte-stilte-sporsmal/
tror du bør finne svar på det du lurer på der :-)
Hei! I dag lagde jeg ostekjeks av Kalvi Jalapeno og Skinkeost, de ble bare helt nydelig:o) (Skinkeosten luktet som Pizza når jeg åpnet stekovnen)
Danderte disse med majones og egg, majones og røkt ørret, smakte deilig:o))
Så i morgen er det ut å kjøpe mere oster, må prøve de slag jeg finner:o))tar gjerne imot tips om gode oster:o)
Tusen takk for alle de oppskriftene du har lagt ut, de blir flittig brukt her i huset:o))
Dette er en helt genial idé, uansett hvem det er som fant den opp. Fikk smake det av en venninne i fjor sommer, og dette har blitt brukt som snacks til og med før vi gikk over til lchf-livsstilen. Kjempegodt, og av en eller annen grunn hjalp også det på søthungeren :)
Tenkte at det måtte gå an å prøve med Kavli Edelost (blåmuggost på tube). Må innrømme at det luktet litt småkvalmt på kjøkkenet mens jeg holdt på, men de ble jo kjempegode! Særlig med litt grovmalt pepper og flaksalt på!!! Jeg bare skviset ut noen striper på bakepapiret og kjørte dem på full styrke i 4 minutter. (Denne osten er jo litt mer “flytende” enn taffelosten, så den trenger litt mer tid for å bli tørr.)
Sissel: du verden…synd jeg ikke har mikro hjemme. Tviler på at det funker i vanlig ovn.
Nå har jeg kikket på tidligere innlegg, og ser at det er en i Sverige som lurer på hva slags ost som kan brukes. Kavli tubeost er jo i salg i Sverige! I alle fall Ädelost, ellers ville jeg prøvd med den franske som har en leende ku på – det er jo også smelteost på samme måten som taffelosten.
Når det gjelder tubeost prøvde jeg altså bare å skvise ut noen striper på bakepapiret, og ga det litt lengre tid pga mer flytende ost. Ble luftig og fin og knallandes god!!!
Hei Lena Beatrice!
Jeg har et spørsmål, når en skal begynne med Lavkarbo og har nøtteallergi, hva skal en bruke i mat da, ser ut i fra det jeg lager selv bruker jeg utrolig mye nøtter i maten, brød,knekkebrød,scones..etc.
Har du noen råd og tips å komme med?
Får min venninne på besøk, men aner ikke hva jeg skal servere henne, hun hadde også lyst til å begynne med Lavkarbo!!!
:o))
annemor: det er flere som baker med kokosmel. Fikk omtrent det samme spørsmålet fra en annen som hadde nøtteallergi, men hun tålte kokos.
Selv har jeg ikke erfaring med å bake med kokosmel, men søk i google etter oppskrifter, eller på lavkarbo.no kanskje?
Takk for tipset. Jeg baker selv med kokosmel, ok men det blir veldig tørrt. Men jeg skal forske litt, se hva jeg finner.
:o)))
Heia. Har du laget eller kjøpt den ostekjeksen?
nilam: som det står i innlegget over så har jeg brukt kavli ferdigskivet ost og stekt de skivene :-)
Hei:-) eg lurte på om du har prøvd å fryse disse eller disse pirogene du lager?? Kjeksene var kjempe gode:-)
Mvh sonja
Tvillingmor09: jeg har ikke prøvd å fryse de nei, men jeg har mine tvil om det det blir bra, det er jo ost, og jeg forestiller meg at den blir myk/seig ved opptining. Men jeg vet at noen har oppbevart de i en boks på kjøkkenbenken….
Dette var nydelig godt. Prøvde også med vanlig gulost med krydder på. Mmmmm :-)
Prøvde disse for første gang til frokost i dag som en erstatning for brød , og de var bare utrolig gode. Jeg brukte den med skinke og det blir ikke siste gang jeg tar denne varianten for brød :).
Takk for en flott side LenaBeatrice ;) en kjempeinspirasjon for oss er litt nye i denne “lavkarbobransjen”.
Hei! Steker du bare ei enkel osteskive i ovn/mikro, eller blander du inn bakemix osv, slik som i oppskriften på lavkarbo? :D Ble litt forvirret… ;)
Super-duper blogg! Har netopp startet på lavkarbo:D Mange flotte oppskrifter – blir helt gira på å bake når jeg leser i oppskriftene dine :D
Eitt ord… ELSK!
Dette er DEN beste (vent litt, må henta osten i microen) snæksen i HELE verden!!!!!!
Pingback: Superenkle ostekjeks! | Sykkelfeiten
Hei
Dette med ostekjeks.. i stekeovn.. altså.. jeg tror det er noe essensielt i oppskriften som ennå ikke er nevnt.. (har lest kommentarene om at folk har opplevd samme problem, men ingen har en god forklaring)
Altså: nå har jeg prøvd å lage de, men de såg så rar ut i stekeovnen.. På bildet så de jo så “fluffy” ut, og mine var bare flate..
Så kom jeg på at jeg kunne slå på VARMLUFT-effekten.. og poff, poff, der bresa det fælt i ovnen ja, og “kjeksene” ble litt mer “puffy” etter at jeg slo på varmlufts-effekten det siste minuttet.
ER DET DETTE SOM ER TRIKSET TIL Å FÅ DE FLUFFY?
Maria: i oppskriften over står det at jeg steker de i mikrobølgeovn, det er derfor de er så “fluffy”. Men det går sikkert å få til det samme i varmluftsovn, det har jeg bare ikke prøvd enda. De blir som du skriver flate i vanlig stekeovn, uten varmluftseffekt.
Har prøvd meg på kavli skivet ost i mikro og ovn, og de flater bare ut og blir seige… Blir ikke fluffy i det hele tatt. Har prøvd med både full varme og lav varme, men de blir ikke hevet sånn på bilde, bare harde… Har prøvd i ovnen også, men de flyter bare ut… og har bakepapir under.
Produsenten har gjort noe med den ferdigskivede osten siden jeg la ut oppskriften. Du er ikke den eneste som opplever at det ikke fungerer å lage crispy ostekjeks lenger, dessverre.
usj da :( Har du funnet noe som er en erstatter? La om til lavkarbo for to uker siden, og du er “guden” min når det gjelder oppskrifter :) Tusen tak for alt du deler , det settes enorm pris på :))) GOdt Nyttår :)
har ikke noe som erstatter akkurat ostekjeks. Men hva med å lage lavkarbo knekkebrød, det blir veldig godt synes jeg. Har laget av denne oppskriften ofte: http://lenabeatrice.net/lavkarbomat/brod/knasende-godt/
Hadde vært fint om du opplyste dette i blogginnlegget – så flere ikke gjør som meg; løper og ut kjøper ost, for så å bli kjempeskuffa fordi jeg ikke får til fluffy kjeks!
Det har du helt rett i, det skal jeg gjøre :-)
Pingback: Lettost til ostekjeks | www.lenabeatrice.net