Schnitzel

Fikk lyst til å panere kjøtt i dag, altså lage schnitzel, og jeg brukte:

• Skinkschnitzel (kjøpt i Sverige)
• Egg
• Krydder (Santa Maria chicken & steak)
• Fleskesvor (baconcrisp/bacongull går fint)

Visp egg med rikelig med krydder i.
Knus fleskesvor så fint som mulig. Kan du gjøre det i en mikser er det sikkert det beste, jeg puttet det i en pose og knuste med en helt vanlig bakekjevle.
Vend kjøttet først i egg, så i knust flekesvor.
Jeg vet ikke hva som blir best, steke i panne, eller steke i ovn, men jeg valgte å steke i ovn på 225 grader i ca 15 min. (tynne skiver kjøtt).
Serverte dette med bearnaisesaus smaksatt med chili (sambal oelek).
Tror det er en fordel å bruke usaltet smør til sausen hvis man skal bruke sambal oelek, for det er salt, og sausen ble litt for salt synes jeg. Men, smak og behag….

En deilig middag

4 Kommentarer