Middag i en kombinasjonsfamilie

Nå har jeg, Renate og Robin akkurat spist middag :-) Det er bare oss her i noen dager nå. Morten er på samling på Idrettshøgskolen i Oslo og kommer ikke hjem før på søndag. Renee er bare hjemme i helgene, ikke hver helg heller. Men vi tre som er hjemme koste oss med dette:

Deilige ovnsstekte koteletter

Smakfull blomkål stekt i smør med dijonsennep.

Jeg prøver å lage middager uten at det skal bli for mye styr og unødig tidsbruk. Særlig i en travel hverdag er dette viktig for mange. Det skal ikke så mye til, det handler ofte bare om i hvilken rekkefølge man gjør ting. Slik som dette kan middagen over lages:

1. Hvis noen skal ha poteter settes det på til koking først. Sett samtidig stekeovnen på ca 200 grader
2. Brun kotelettene i smør i stekepanne
3. Legg kotelettene i en ildfast form og stek i ovn på 200 -225 grader i 10-15 min, eller til de er gjennomstekte.
4. Mens kotelettene står i ovnen og potetene koker stekes blomkål i små buketter i smør i stekepanne, til de er så myke som du ønsker

Jeg er helt forelsket i smørstekt blomkål, og det smaker ekstra godt hvis man har litt dijonsennep i panna under steking. Smak deg frem, men 2-4 normale teskjeer til et blomkåkhode er passe. I dag stekte jeg også litt sjalottløk sammen med blomkålen.

Jeg valgte å ettersteke kotelettene i oven, for å kunne bruke den tiden til å steke blomkål. Synes vel uansett at det blir for mye surr å skulle steke i to panner samtidig, hvis jeg hadde hatt to panner. Selvfølgelig kunne jeg ha kokt blomkålen, men så var det denne smørstekingen som jeg er så forelsket i da :-)

Som dere ser er det ikke så vanskelig å lage middag til en “kombinasjonsfamilie” hvor ikke alle har det samme kostholdet.

PS: jeg stekte ekstra mange koteletter, da har jeg rester til i morgen :-)