Det kan gjøres så enkelt

hei!
Du har en flott og inspirerende blogg synes jeg.
Ville tipse deg og andre som leser her om en pølse jeg oppdaget her om dagen. Det er “Klassisk Bratwurst” fra Jacobs utvalgte.
Dette står på pakken:
Næringsinnhold pr 100 g. energi 260 kcal
protein 16 g
karbohydrater 0 g
fett 22 g
Jeg kjøpte de hos Ultra i Trondheim.
Jeg tror de kostet ca 45 kr for 260 gram, det er 4 pølser i pakken.
De smaker nydelig!

Ellers har jeg blitt litt skeptisk til lite karbohydrater etter å ha lest en av Fredrik Pauluns bøker. Her sier han at enkelte får mer smerter i muskler og ledd når de spiser lavkarbo?!?
Jeg har reumatisme og ønsker meg slett ikke mer smerter!
Men jeg må uansett undersøke litt mer før jeg konkluderer. Jeg vet ikke nok om dette på langt nær.
Men siden leger anbefaler dette kostholdet så er det jo litt rart hvis de anbefaler noe som gjør folk dårligere.
Står på venteliste til doktor Annika Dahlqvists guide til LCHF på biblioteket. Får den om 2 mnd ca.
Gleder meg til å lese den!
Grattis til Morten forresten, håper vinen smakte dere :)

Hei, jeg har lyst til å fortelle hva jeg tror. Kroppen må venne seg til å forbrenne fett i stedet for sukker og det tror jeg gir de plagene i begynnelsen. Jeg kjenner også at kroppen er litt treg til å begynne med. Jeg går 238 trappetrinn med staver hver dag og det kan gå litt treg av og til. Sist gang gikk jeg på kuren til Skaldeman og da gikk det over etter hvert. Den gangen holdt jeg ut i 3 mnd på bare kjøtt og fett, men det ble for tungt. Jeg syns at denne maten til Lena er veldig bra og regner med å klare dette resten av livet. Jeg har holdt på i snart 14 dager nå. Sist gang gikk jeg ned 28 cm rundt midten på 3 mnd. Og jeg følte meg frisk.

Tatt fra boken “Sannheten om GI” av Fredrik Paulun.

Paulun skriver: ” Insulin gir betennelser og smerte. Hvis du har vondt noe sted, skyldes det at du har en aktiv inflammatorisk prosess i kroppen.
Normalt sett er det balanse mellom de proinflammatoriske og de betennelseshemmende kreftene i kroppen, hvilket vil si at skader blir leget og smerten kortvarig.
Går du rundt med tilbakevendende eller konstante smerter i muskler, ledd, mage-og tarmkanal, hode eller en annen kroppsdel, er du rammet av for mange proinflammatoriske prosesser.

Da vil du tjene på å få ned insulinet.
Langvarige betennelser er ikke bra og kan øke risikoen for både hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 og kreft.
Det er sannsynligvis ikke bare insulinet som bidrar til betennelsen, men også det forhøyede blodsukkeret.
Mat med lav GI har vist seg å redusere betennelsene i kroppen på en effektiv måte”
(Side 47 i boken)

“Flere betennelser
Fra før er det kjent at ketogene dietter øker de betennelsesfremmende prosessene i kroppen, og flere betennelser er koblet til økt frae for hjerte- og karsykdommer, kreft, autoimmune sykdommer og diabetes type 2.
Smerte er stort sett alltid koblet til betennelser, så har du vondt noe sted, skyldes det et økt antall betennelsesfremmende prosesser i kroppen.
Jeg har hørt mange som har fortalt om smerter både i muskler og ledd når de har gått på ketogene dietter, og det er fullt mulig at det er en sammenheng her.
Årsaken til at ketogen kost fremmer betennelser, kan nok variere, men det skyldes sikkert både fettinntaket og mangel på betennelseshemmende stoffer fra vegetabilske produkter.
ET nytt område som det er blitt satt lys på i senere år, er de såklate endotoksinene.
Endotoksiner er giftstoffer som produseres av bakterier i kroppen vår, og de skaper altså betennelser.
Studier har vist at et måltid med svært mye fett kan øke innholdet av endotoksiner i blodet med ca 50 %.
Man kan ganske enkelt si at jo mer fett en person spiser, desto høyere nivå av endotoksiner.
Det er sikkert en medvirkende årsak til at ketogene dietter har betennelsesfremmende egenskaper” (side 138 og 139 i boken)

Paulun har med masse henvisninger til hvor han har funnet forskningsresultater og andre bøker man evnt. kan lese og få mer informasjon.

Nå husker jeg ikke hvor lite karbohydrater man spiser for å være i ketolyse. Jeg prøvde dette en gang, men ble så kvalm og dårlig at jeg gav opp etter 10 dager :).

Men uansett slår ikke Paulun fast at det han skriver er den evige og fulle sannhet. Han er ydmyk for at ny forskning gir oss nye kunnskaper og sånn sett var boken veldig ok.
Jeg lærte mye nytt og har notert meg ned endel.
Det er mye å sette seg inn i, men uansett må man kjenne etter på sin egen kropp hva som er bra og som fungerer.
Jeg har erfart at masse bevegelse er bra for meg, det er innmari vondt til å begynne med, men etter noen dager går smertene over og da gjelder det å vedlikeholde!
Har blitt inspirert av deg og Morten til å gå tur hver eneste dag. Mannen min og jeg har ikke skulket unna en eneste gang enda. Nå gleder vi oss til å gå tur :D
I helgene blir det to turer hver dag.
Var iskaldt i dag -16, men du verden så deilig å komme seg ut og sola skinte.

Ble rimelig langt dette… hehe..
Men nå skal jeg sette meg skikkelig inn i mat med lav GI og finne ut hva som for meg er passe nivå på karbohydrater (langsomme) per dag.

Om Paulun hadde rett, så synes jeg synd på inuittene og eskimoene og masaiene og alle mammutjegerne som levde før. Tenk så vondt de må ha hatt det :)))
Jeg har lest en del av det Paulun har publisert på nettet, og han har en del interesante ting, blant annet om fettforbrenning. Men han har en lei tendens til å overforenkle ting. Spiser man fett så skjer liksom ditt og datt. Det er egentlig ikke noe spesielt for Paulun. De aller fleste dietister og ernæringsfysiologer bør nok forske på hvordan metabolsmen forandrer seg på flere plan når man går i gang med en diett lik våre forfedre – LCHF.