Biffsnadder og soppsaus
Totalt 6,65 gram karbo
Du trenger:
* Oksekjøtt (jeg brukte strimlet løvbiff, skikkelig løvbiff kjøpt i Sverige, ikke blandingsprodukt)
* Bacon
* 30 gram løk
* 1/2 dl fløte
* 50 gram creme fraiche
* 35 gram sopp, rå (jeg brukte steinsopp og kantarell)
* 25 gram rød paprika
* 25 gram gul paprika
* Salt og pepper.
Fremgangsmåte:
Bacon, oksekjøtt og løk stekes sammen.
Sopp stekes for seg i en annen panne; kantarellbitene legges i varm og tørr panne. Den vil ganske fort begynne å avgi kraft. Når dette er borte tilsettes smør og resten av soppen (steinsopp i mitt tilfelle).
Når soppen er passe stekt tilsettes fløte, creme fraiche, salt og pepper. la dette koke forsiktig til sausen blir passe tykk.
Når det gjelder sopp: Her må det brukes fett, enten du steker i skikkelig smør, eller lager en fet saus. Fettet fremhever smaken i sopp, og er etter min mening uunnværlig. Glem heller ikke salt og pepper.
Spis og nyt!!
Det finnes ikke gode nok beskrivende ord for dette……
Jobben min i morra
11 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hei:))
Du har en flott blogg!! Gratulerer med å ha gått ned så mye i vekt og takk for at du deler det!!
Jeg lurer så veldig på mengder jeg kan spise..Har gått ned ca 15kg på en lavcarbo diett, men nå stanger det.. Har kjøpt ferdig laget mat, men må ha noe annet..fikk nok!! Har ca 20 kg til som jeg må ned! Hvor ofte spiser du, spiser du noe snacks i tillegg? Kunne du vært så snill og satt opp en vanlig dag??
Mvh
Kate:)
Kate J: Det er mange som har lignende spørsmål, så jeg har skrevet et innlegg i bloggen om det nå. Det kan du lese her:
http://lenabeatrice.net/generelt/hvor-mye-og-hvor-ofte/
Hei, tror du ikke jeg i kveld har laget “vår” verdens beste biffsnadder!!
Etter din oppskrift, men med en liten vri.
Først stekte jeg sjampinjong godt i meierismør m/ salt og pepper og la de over i en gryte.
Strimlet elgkjøtt og lot først vannet fra det koke ut, så smør i panna, salt, pepper og grillkrydder og stekte de gyllenbrune.
Hellte over kikkoman og lot det syde litt i det,la tilbake soppen, tok på litt creme fresh og kremfløte og vendte det forsiktig rundt. Hellte alt over i gryta og tok oppi noen få ts. taco saus(Medium), kokte ut stekepanna med litt vann og helte over i gryta. Smeltet mere smør og la løk og paprika i, i to omganger da jeg brukte (en halv løk, en rød, en gul og en grønn paprika). Lot det stå litt på passe varm plate, rørte så litt rundt før jeg la det over i gryta.
Da kryddra jeg litt ekstra med paprika, chili og grillkrydder. Litt mer kikoman,og puttet i noen klatter meierismør og lot det smelte.
Hm litt tynn kanskje? Rørte ut bittelitt fiberhusk i vann og blandet i, etter en liten stund – kanskje litt for tykk? Litt mer fløte og så, veldig bra!
Slik sto det å småputret ca. en halv time mens fullkornrisen gjore seg klar, serverte med rucola salat.
Og en hjemmelaget dressing som kalles: Dressing til rødkålsalat! Den lages alltid til jul, jeg lager alltid en stor porsjon som varer lenge.
Nå er nok ikke denne akkurat en lavkarbo dressing, men ved å bytte ut ingredienser kan den kanskje bli det.
Jeg deler den gjerne: 1.5 dl.edikk,3dl.soyaolje,2 ts.grov sennep (m/korn i),0,5 ts.salt,2 knuste båter hvitløk over på en ren flaske. Skru på korken og rist.
Oppbevares i kjøkkenskapet, rist alltid før bruk,dynk så vidt salaten og bland. Er holdbar til den er tom. (Er ikke god uten hvitløk)!
Om biffsnadderet sa min sønn på 14: Æsj sjampinjong, så sa han: Mamma, dette håper jeg vi kan ha snart igjen! Hvorfor det sa jeg, det er det beste jeg har smakt noen gang sa han. I kveld overspiste vi alle tre, det var så ubeskrivelig GODT!!
Så takk til deg Lena mor for tips til verdens beste biffsnadder:))
Glemte i går å tilføye at for å runde av smaken smakte jeg til med 2 strøkene ts. sukrin. Da ble det perfekt!
Lilly: Jeg håper jeg får elgkjøtt i høst!! Fikk så lyst til å lage gryte av det :-)))
Ellers er det morro å lese om slik matglede!
Super side og supert resultat med din vektnedgang, jaggu har du vært flink. Nydelig biffsnadder, men jeg laget også fløtegratinert blomkål til, nam,nam. Favoritt her i huset og om jeg serverer det til ikke lavkarbo mennesker tror de at de spiser fløtegratinerte poteter:-) Jaggu er de lettlurte;-)
Ups, kanskje noen vil ha oppskrift?
2 små, eller 1 stor blomkål
ost
1,5 dl fløte
2 hvitløk
salt, pepper
Fremgangsmåte:
Skjær blomkålen i skiver og legg i en ildfast form.
Rasp 2 kinesiske hvitløk og spre det godt utover i formen. Salte og pepre.
Hell over fløten og dekk det hele med ost.
Ca 25-30 min på 200-225 grader
Ojsann, jeg glemte jo å skrive inn at du også må ha i johannesbrødkjernemel for at det skal tykne ca. 2 ts, kjøpes på helsekosten
Så da er komplett oppskrift
2 små, eller 1 stor blomkål
ost
1,5 dl fløte
2 hvitløk
salt, pepper
ca 2 ts johannesbrødkjernemel
Fremgangsmåte:
Skjær blomkålen i skiver og legg i en ildfast form.
Rasp 2 kinesiske hvitløk og spre det godt utover i formen. Salte og pepre.
Hell over fløten og dekk det hele med ost.
Ca 30-45 min på 200-225 grader
Tina: fløtegratinert blomkål er godt ja!
Har forresten også hørt at skinkesalaten her i bloggen har blitt omtalt som “potetsalaten”.
Noen hadde laget den og hatt med på grillkveld i sommer.
Så…hva skal man med poteten egentlig? ;-)
først og fremst, eg er blitt veldig glad i bloggen din. begynte nettopp med lavkarbo, og hadde det ikkje vert for alle oppskriftene dine hadde eg nok vert død no.
meen, eg har kjempe lyst å lage biffsnadder, men haaatar sopp. går det an å berre kutte ut soppen? det virka som den var veldig viktig der..
Kristine, kutt ut soppen du, ikke noe problem, den er ikke viktig i det hele tatt, med mindre man er glad i sopp, som jeg er :-)