Mange gjør seg tanker om hvordan man kan kombinere et lavkarbokosthold med familiens kosthold når ikke hele familien lever lavkarbo. Ta en titt på denne oppskriften:

Kilde: www.matprat.no

4 porsjoner, oppskrift fra matprat.no

4 STK KYLLINGFILET
8 SKIVER SPEKET KALKUNFILET ELLER ANNEN SPEKESKINKE
KVERNET PEPPER
2 SS FLYTENDE MARGARIN TIL STEKING

NB: Jeg anbefaler smør til steking, ikke margarin.

Rull spekeskinke rundt hver kyllingfilet og fest med tannpirkere. Stek filetene raskt på begge sider i en panne. Legg dem i en ildfast form og stek videre i ovn ved 200 °C ca. 10 minutter. Server med lettkokt sommerkål og kokte ferskpoteter med persilledryss.

Du lager denne middagen til hele familien. Lever du lavkarbo velger du mest sannsynlig bort potet, resten av familien spiser potet. Verre er det ikke.

Selvfølgelig består et kosthold av mer enn enkle middager som dette, og noen opplever det som en utfordring å endre livsstil når man har familie. Kan hele familien spise lavkarbo? Er det greit om ungene spiser lavkarbomaten? Hva skal man si til ungene om at mor og/eller far spiser annen mat? Spørsmålene er mange, og utfordringene føles vanskelige for noen.

I dag bruker vi dagen her i bloggen til spørsmål, svar, tanker og funderinger rundt lavkarbo og familien. Bruk kommentarfeltet.

All informasjon på matprat.no er til fri bruk. Ved bruk av bildene skal retningslinjene overholdes.

Innlegget er nå stengt for flere spørsmål, takk for denne runden! :-)

Ja….hva lurer du på av smått eller stort, relatert til lavkarbo?
Still ditt spørsmål i kommentarfeltet her i bloggen, ikke på facebook du som leser dette der.

Jeg svarer fortløpende, og jeg kommer til  svare direkte i spørsmålene/kommentarene denne gangen.
Så når du leter etter svar må du finne frem til ditt eget spørsmål og lese der. Mine svar dukker altså ikke opp som nye kommentarer.

Tips: spør så konkret som mulig. Spørsmål a la “hva med frukt?” er vanskelig  svare på. Det er bedre å  spørre f.eks. “Er det mye karbohydrater i mango?”.  Det er også veldig vanskelig  svare på spørsmål som “Jeg har spist lavkarbo i 2 uker, men går ikke ned i vekt. Hva gjør jeg galt?” Det er umulig for meg  svare på hva noen ev. gjør galt, når jeg ikke vet hva vedkommende faktisk gjør. Så, konkrete spørsmål som går  å svare på er fint :-)

Hvor mye fett, proteiner og karbohydrater?

Handleliste, tips og råd, og om motivasjon ved oppstart

Kan man spise så mye man vil på lavkarbo?

Hvor mange måltider skal jeg spise?

3-timers regelen

Sofie Hexeberg om forbrenning og antall måltider

Jeg er i ketose, men går ikke ned i vekt. Hva gjør jeg galt?

Kan man drikke Pepsi Max på lavkarbo

Om frukt

Om Skyr yoghurt

Om knekkebrød

Om kald kokt potet

Om C-vitamin

Hvilket smør skal man bruke?

ThessaLi skriver:
Er kokos lov?? har laget noen deilige kokossjoklader alà bounty, som eg hadde t helgekos… men er kokos egentli bra?? de er laget på kokos,økologisk kokosmelk, cocsa, fløte og kokesjoklade 70%

Svar:
Ja, kokos er lov, og jeg ser ingen grunn til at det ikke skulle være bra, heller det motsatte :-) Jeg bruker selv litt kokos innimnellom, jeg bruker også Cocosa og kokosmelk.

Hege skriver:
Jeg begynner på lavkarbo i disse dager. Jeg sliter m migrene og trenger derfor av og til et mellommåltid som piffer meg opp litt. Noen forslag?

Svar:
Jeg vet ikke hva som pleier å piffe deg opp når du har migrene. Men siden du skal begynne med lavkarbo og spør meg, så regner jeg med at det du pleier å spise ikke er lavkarbo? Hva med tyrkisk yoghurt/yoghurt naturell, litt nøtter og bær, vil det fungere tror du? Eller kanskje lavkarbo knekkebrød med smør og pålegg på?
Nannahs knekkebrød er godt, kan bakes og oppbevares til man trenger det.

Nina skriver:
Satt akkurat og leste om det å gå i ketolyse og fargene på stix. Er det sånn at jo mørkere farge på stix jo bedre er det ? Vet du det ?

En ting til jeg lurer på. ……Vet du når det er “vanlig” at det vises på vekta ?

Svar:
Nei, det er ikke sånn at det er best med mørkest mulig farge på stixen. Er det i det hele tatt farge på stixen så er man i ketose. Faktisk kan veldig mørk farge være et tegn på at man får i seg for lite væske, urinen er for konsentrert.

Så bør man tenke på at det er resultater som er viktig, ikke hvilken farge stixen har. Man kan fint være i ketose uten å gå ned i vekt, og man kan gå ned i vekt med lavkarbo uten å være i ketose. Ketostix viser ikke hva som skjer i kroppen, det viser bare at man har ketoner i urinen.

Det er altså ikke sånn at farge på stixen er noen garanti for at man går ned i vekt.¨

Ketolyse er en lavkarbokur, det er ikke det samme som ketose :-)

Det varierer veldig fra person til person nå det vises på vekta. Noen går raskt ned i vekt umiddelbart, mens for andre kan det ta tid. Så er det de som får dårlig resultat på vekta, men blir mindre i cm. Se et annet spørsmål her om akkurat det.

Under opplæring skriver:
Lurte i grunn på om man MÅ ta vitamin og mineral tilskudd når man spiser lavkarbo?
Hvis ja,i så fall hvorfor? Synes da jeg spiser variert og får i meg masse salat og grønt hver dag….

Hadde visst ett spm til,ang Jordskokker?!Har så gørr lyst til å lage “potetsalat” og erstatte de kokte potetene m jordskokker,er det ok på lavkarbo??bruker du d selv?

Svar:
I bloggen til Espen Rostrup finnes Innføring i balansert lavkarbodiett. Der står det om vitaminer og mineraler:

Får jeg dekket mitt behov for vitaminer/mineraler og antioksidanter?
- For det første er det mange vitaminer og mineraler i næringsrike animalske produkter. Vi anbefaler at du spiser naturlige, ubearbeidete matvarer. Videre skal kostholdet inneholde tilstrekkelig med grønnsaker (som vokser over jorden) og salat slik at du får dekket vitaminbehovet ditt.

Så kan det jo hende at noen av en eller annen grunn bør/må ta tilskudd likevel. Men utgangspunktet er at en næringsrikt og godt lavkarbokosthold dekker behovet for vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Ja, jeg har brukt jordskokker et par ganger, synes det er kjempegodt. Du finner en oppskrift og litt å lese om jordskokker her.

Farmor.. skriver:
Hei.. ett spørsmål..MÅ man drikke såå mye som 2liter???

Svar:
Det er viktig å drikke vann, men jeg vet ikke om det går noen “magisk” grense ved 2 liter akkurat. Selv drikker jeg 2-3 liter vann hver dag, og jeg tror det er en ganske vanlig mengde å drikke.

Det er en vane å drikke vann. Ha en flaske med deg hvor du er: hjemme, på jobb, ute på tur, borte på besøk. Ikke vanskelig å putte ei vannflaske i veska :-)

prusseluskan skriver:
Hva er best å bruke til å steke i? jeg bruker mest meierismør, men d spruter ganske mye!

Svar:
Smør og kokosfett er best å steke i. Du kan jo kanskje prøve kokosfett? Du får kjøpt Cocosa (kokosfett) i helsekost som egner seg for steking. Glasset har brun etikett, og innholdet er fritt for lukt og smak av kokos.

Helen – Kjernesunn Nordkvinne skriver:
Finnes det noe lesestoff på det med barn og lavkarbo? Jeg leser blogger der familier også inkluderer barna (feks http://sunnfamilie.net/). Men jeg skulle gjerne lest litt om det – feks hvor små kan de være? Skal man kutte grøten når de blir 6 mnd og heller gå rett på grønnsakspureer? (Jeg får vel helsestasjonen på nakken om de leser dette..hehe). Men har aldri hørt om noen som kjører lavkarbo på små barn for så vidt..

Jeg har en gutt på 2 som får brød, brun ris, fullkornspasta etc. Og en datter på 2 mnd. Så dette temaet er nokså nært til mitt hjerte :)

Svar:
Jeg kjenner ikke til noen bøker om barn og lavkarbo, annet enn boka til Fedon Lindberg som heter barn i balanse. Kanskje den er noe for deg?

Selv hadde jeg ikke vært redd for å gi barna mine lavkarbo hvis de var veldig små, men jeg hadde heller ikke sett nødvendigheten av å gi de strikt lavkarbo med mindre spesielle forhold tilsa det.

elin helleren skriver:
denne høsten skal jeg på endel hotellturer, som del av en større gruppe, og hvor jeg ikke får bestemt menyen til alle måltider.
jeg skal nok bli mett, men det blir da ofte for mye protein og for lite fett.
har du har tips til en slags “fett-shot” som er grei å ha med seg?

og dessuten har jeg et treningsspørsmål, men det burde kanskje stilles til din mann?!?
jeg har planer om å leve i ketose, men samtidig også trene mye “langdistanse”, med halvbirken på ski som årets høydepunkt..
vil jeg klare det i ketose, eller burde jeg spise karbo kvelden før eller hva!?!?
har prøvd å lese det jeg finner her på bloggen din, men…

Svar:
Du kan jo rett og slett spørre på hotellene om du kan få litt ekstra fett til maten, som smør eller olje, til å ha over grønnsaker eller annet som måtte passe. Eller kanskje de har en fet saus du kan be om å få litt ekstra av, eller en dressing? Små smørpakninger er jo også noe du kan ha med deg selv og tilsette maten om du ønsker.

Ang treningen, kan hende finner du noen svar her, hvor Kenn Hallstensen svarer på spørsmål om kosthold og trening.

Hanne-aug2011 skriver:
Har den siste uka redusert kraftig ang karbohydrater for å prøve å leve på lavkarbo.
Har først kuttet alt av brød, ris pasta og poteter og begynt å lese innholdsfortelgnelsen litt nøyere. Jeg bor i USA og her er alt listet opp pr. servering, så må bli flink til å finne ut pr 100 gr. Jeg var såvidt innom diett.no også, men det lille jeg hadde spist i dag, viste at jeg allerede i dag hadde 10 % karbohydrater. Mister nesten lysten til å prøve å legge om… Skjønner ikke alltid hvor dette sukkeret skjuler seg.

Men lurte egentlig på om ved å kunne alt av brød, ris, pasta, poteter og å ikke bruker sukker, lage lavkarbo snacks, vil man se resultater av det? Jeg tror også jeg må spise mer fett enn jeg har gjort denne uka. Målet mitt er å gå ned ca 10 kg (164 cm, 70,5 kg).

Tusen takk for en fin blogg! Får utforske den ennå mer, så jeg lærer ennå mer.

Svar:
Er du sikker på at fiber er trukket fra næringsinnholdet som er oppgitt på maten du kjøper i USA? Hvis det ikke er det, da vil karboinnholdet fort se høyere enn det er. Fiber skal nemlig ikke regnes med i det totale karboinnholdet.

I Norge er/skal alltid fiber være trukket fra når næringsinnhold oppgis, men jeg vet ikke om det er slik i USA.

Det er godt mulig at du vil se resultater av å bare kutte ut alt av brød ris, pasta og poteter, ikke bruke sukker og spise nok fett. Du må nesten bare prøve. Men vær da obs på at det er ikke bare de typiske varene du har listet opp over som inneholder karbohydrater/sukker, så det kan være lurt å følge med på det andre du spiser også. En så enkel ting som 100 gram rosiner inneholder 65 gram karbo. Tørket frukt i det hele tatt er noe man skal være obs på.
Les næringsinnhold så du vet hva du spiser :-)

Marlene skriver:
Jeg har nu prøvet lavkarbo i en måneds tid og det går rigtig godt. Nu har jeg så fortalt min mor i DK om det og hun spørger om man også kan spise lavkarbo når man har forhøjet kolestorol??
Tak for en rigtig fin og inspirerende blog.

Svar:
Espen Rostrup skriver mye bra om emnet kolesterol. Kanskje din mor kan lese noen av innleggene i hans arkiv for innlegg om kolesterol?

Noe av det Rostrup skriver i bloggen er følgende:

- Studier som er gjort på lavkarbodiett og kolesterol viser uendret eller litt økt kolesterol. Imidlertid er det i stor grad det gode og beskyttende HDL-kolesterolet som stiger, mens det skadelige LDL-kolesterolet endrer seg på en måte som gjør at partiklene blir større og mindre skadelig for årene. Dersom man har økt risiko for hjertesykdom vil vi anbefale  å måle totalkolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, apolipoprotein A1 (Apo A1) og apolipoprotein B (Apo B) først. Deretter kan man prøve kostholdet i noen uker for så å ta ny kontroll med blodprøver. Dersom man ikke har noen stigning i totalkolesterol/HDL-kolesterol (dvs brøken mellom de to) eller ApoB/ApoA1 kan man trygt spise en balansert lavkarbodiett.

 

Entusiasten skriver:
Både mannen min og jeg er plaget av dårlig ånde etter at vi la om til lavkarbo for et par måneder siden. Vet du hva dette kan skyldes? Kan vi regne med at det er et forbigående problem? Gode råd for å unngå å måtte holde munnen lukket sammen med andre?

Svar:
Jeg vil tro at dere er i ketose begge to, og ketose medfører gjerne dårlig ånde. Vet at noen bruker SB12 munnskyll, mens andre tygger div. pastiller mot ånden. For noen er problemet forbigående, for andre ikke.

jannicke skriver:
drikker du lettbrus??
leste på en annen blogg om aspartam osv…jeg drikker cola zero hver dag, er det farlig?

Svar:
Det er delte meninger om hvor farlig aspartam er. Selv er jeg ikke 100% sikker på hva jeg skal mene, men heller mot at det er lurt å unngå kunstig søtning.
Jeg drikker likevel lettbrus som cola zero innimellom.

Stine skriver:
Hei!
Jeg er helt ny i lav-karbo gamet og lurer derfor på hva som er “for mye” karbo pr. 100g. Er ikke klar til å kutte absolutt alt av karbo, men hvor store mengder bør man unngå. Er f.eks 7-8 g pr 100 gram for mye? Hvor går grensen?

Svar:
Jeg leser at at 5 g karbo pr. 100 gram er en grense som mange bruker og synes er grei å holde seg til.
Selv synes jeg ikke det er nødvendig med en sånn grense. Man bør heller se på helheten i kosten, hva det er man spiser.
En slik 5-grams grense utelukker en del nøtter og bær, kål og andre ting, og det synes jeg blir feil.

Synne skriver:
Jeg har selv nettop begynt med lavkarbo, og holder meg langt unnda brød og knekkebrød. Jeg fikk derimot en oppskrift på knekkebrød av mormor, som inneholder 4/19 deler grovt rug mel, og resten er vann, havregryn og frø.
Jeg leste at hvitt mel inneholder 67 gr karbohydrater, mens rug melet inneholdet 59 gr. Det er jo så og si nesten ingen forskjell?
Så det jeg grubler veldig på nå, er om faktisk de knekkebrødene jeg har lagd er sunne i det hele tatt! (I forhold til dietten)

Oppskriften:
4 dl havregryn
4 dl grov rug
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
1 ts salt
7 dl vann

Svar:
Knekkebrødet er sikkert veldig godt, og jeg vil ikke si at det er usunt. Men det er ikke et lavkarboknekkebrød. Kanskje du kunne prøve Nannahs lavkarbo knekkebrød?

rutlill skriver:
Har fulgt lavkarbo i tre uker nå og er veldig fornøyd med dette kostholdet,merker veldig stor forskjell på kropp . Fyller ikke ut klærne som for tre uker siden overhodet , noe som er supert . Men lurer allikevell på hvorfor vekten viser så liten nedgang .Vet at muskler veier mer enn fett men når buksene er blitt for romslige er det snålt at vekten bare er 4 kg mindre enn da jeg startet med lavkarbo.

Svar:
Du er langt ifra den eneste som lurer på dette. Senest i går snakket jeg lenge med ei venninne som opplever akkurat det samme, og jeg får mange henvendelser med det samme spørsmålet.

Da jeg spurte Sofie Hexeberg om det sa hun at heller ikke hun har noe svar, annet enn at det er en omfordeling av kroppsmasse. Ofte er det midjefettet som forsvinner, men hvor det blir av vet hun ikke. Hun sa at jeg skal fortsette å anbefale dere å måle dere (klær kan brukes som mål også), og at vekta bør settes vekk for en stund.

Nybegynner skriver:
- Jeg har gått på lavkarbo i snart 2 uker, men har nå fått mye halsbrann og hodepine. Er dette vanlig?

- Jeg gjør ikke dette primært for å gå ned i vekt (har kanskje 5 kg for mye), men for å (forhåpentligvis) få mer overskudd, bedre søvn osv. Vet du hvor lang tid det vanligvis tar før man merker noe til de positive fordelene?

- Har du hørt noe om effekt på endometriose ved å spise lavkarbo?

- Jeg er så usikker på hvilket nivå jeg skal legge meg på i forhold til andel karbohydrater i kosten. Må man bare prøve seg fram eller har du noen anbefalinger i forhold til hva man ønsker å oppnå?

Hvordan er det med kaffe og te på lavkarbo? Kan man drikke det som vanlig eller bør man være forsiktig med inntaket?

Svar:
1) Halsbrann har jeg ingen erfaring med. Men ta en titt i denne tråden på lavkarbo.no, og se heeeelt nederst på siden som det står at du skal gjøre, så finner du en del å lese om emnet, folks erfaringer og rips og råd.

2) Hvor lang tid det tar før man merker positive effekter av lavkarbo er egentlig helt umulig å svare på. Flere forteller om nytt liv nærmest over natten, men andre opplever at ting tar tid.

3) Endometriose og lavkarbo vet jeg ingenting om.

4) Ja, man må nesten bare prøve seg frem og finne ut av hvor mye karbohydrater som passer å spise. Min personlige erfaring er at hvis jeg lever strengt, altså spiser lite karbohydrater, så er det lettere å gå ned i vekt og holde matinntaket i sjakk. Men som sagt, du må prøve. Samtidig skal du huske på at det ikke er bare mengden karbo som har noe å si for resultatet. Helheten i kostholdet er viktig. Det er også viktig å tenke på at ting som stress, dårlig søvn, medisiner og sykdom kan påvirke det man ønsker å oppnå negativt.

5) Man kan drikke kaffe og te på lavkarbo. Men man bør kanskje tenke litt på hvor mye koffein man får i seg (uansett kosthold), da koffein kan stresse kroppen og skape uro der det bør være balanse :-)

Tjolla skriver:
Prøver meg frem med lavkarbo om dagen, har helt kuttet ut brød, knekkebrød, ris, poteter og de fleste rotgrønnsaker. Spiser maks 1 frukt om dagen (oftest eple eller plomme). Har laget bla. Nannas knekkebrød og solsikkebrødet som jeg har til lunsj med pålegg som makrell, skinke og ost eller annet av og til. Prøver stort sett å spise restemiddag eller en eller annen fet salat (f.eks hjemlaget italiensk salat med fløte, majones og creme fraiche). Hverdagene føler jeg ikke er noe problem – jeg er stort sett mett og fornøyd! Men det som derimot er problemet er alt “attåt”. Dvs. vin i helgen, druer på kino, smågodt som er min store last osv. Finnes det alternativ? Jeg er mao ikke kvitt søtsuget, for jeg har fremdeles “lyst på” smågodt?

Vekten går heller ikke ned, altså ikke litt engang. Smågodt og vin 1 dag i uka – er det altså synderen? Eller meg som spiser det da, rettere sagt… :)

Av søte ting ellers så spiser jeg Skyr med nøtter før trening, er det være med på å trigge søtsuget? Skyr smaker jo søtt. Finnes det et godt alternativ som kan gi litt energi før trening?

Og enda flere spørsmål,

Har du gode tips til pølser med lavt karboinnhold?
Du skriver du drikker kaffe med cocosa – har du bare kokosfettet i kaffen? Hvordan smaker egentlig det? Kan man bare drikke vanlig kaffe?

Svar:
1) Smågodt, druer og vin kan absolutt være synderen når det gjelder vektnedgang  ja.

2) Når du regelmessig gir kroppen det den vil ha, nemlig søtt smågodt og andre søte ting, så er det ikke så rart at du fortsatt har søtsug. Du forer søtsuget, du prøver ikke å stanse det. Kutt ut alt søtt en periode og gi maten en større sjanse. Det kan ta litt tid før søtsuget blir borte, det er nok verst i starten. Men man gir altså ikke en alkoholiker litt alkohol i helgen for å bremse trangen til alkohol, hvis du skjønner? :-)

3) Hvis skyren du spiser er søt så vil også den være med på å opprettholde søtsuget. Hva med litt yoghurt naturell og nøtter før trening, eller rett og slett et vanlig måltid? Gjerne et litt mindre måltid hvis du føler at du ikke vil spise så mye før trening.

4) Det finnes flere pølser med lavkt karboinnhold, men ikke alle selges overalt. Du må nesten bare sjekke i de butikkene du kan handle i, og se hva som finnes der.

5) jeg har smakt kaffe med cocosa i, men synes det smaker bedre å ha det i te. Hvordan det smaker….tja, som te med litt kokossmak. Prøv så får du se. Jeg synes ikke at cocosa passer i alle teer.
Ja, klart du kan drikke bare kaffe :-)

Parrot skriver:
Jeg rydder bort gamle synder fra skapene og skulle derfor bruke opp en boks med Terrina kyllingskinke (byttet ut kjøttdeigen) og fikk et lite sjokk av å lese på boksen.) Den skal inneholde 68% kylllingkjøtt + vann, salt med mer. Dette gir følgende næringsinnhold pr 100 gr:
Protein 14g
Karbohydrater 2g
Fett 9g
Kostfiber 0
Natrium 0,9g
Til sammen 25,9g Spørsmålet mitt er, hva består de resterende 74,1 grammene av?
Jeg har trodd at kyllingkjøtt besto av hovedsakelig proteiner og litt fett.Dersom boksen består av 70% vann, bør ved det nevnes på deklarasjonene? Har du noen tanker om dette?

Svar:
Kjøtt er aldri bare proteiner og fett. Mat inneholder helt naturlig vann, altså ikke tilsatt vann, og da behøver ikke det oppgis som ingrediens.
Tenk deg, hvis kyllingkjøtt hadde inneholdt nesten bare proteiner, da ville det grovt regnet holdt med 100 gram kyllingfilet for å dekke dagsbehovet for proteiner

Søk på diverse mat i Matvaretabellen så ser du :-)

Jeg skrev at det var fritt frem for spørsmål (relatert til lavkarbo), og her kommer svarene:

Cocosa i te? Hvem cocosa bruker du? og i hvilken som helst te? Tidligere da jeg ble forkjølet drakk jeg ofte te eller melk med honning, hva kan jeg alternativt bruke som lavkarbo?

Svar: Jeg bruker Cocosa med smak og lukt, altså glasset med grønn etikett. Men jeg bruker ikke i hvilken som helst te, det er ikke alle teer jeg synes det passer i (smaken er som baken). Hvis du er forkjølet så kan du jo fortsatt drikke te…hva med sitronskiver eller sitrondråper i? Det er jo ikke forbudt å drikke melk med honning, eller å bruke honning i det hele tatt, men det må nesten bli din vurderingssak. De få gangene i året man er forkjølet så gjør det vel ikke så mye med litt honning, med mindre du vet at det vil skape problemer for deg på en eller annen måte.

Hvor mye fett skal man spise pr dag?

Svar: det er avhengig av blant annet energibehov, aktivitetsnivå og hvor strengt man lever lavkarbo. Det finnes ikke noe fasitsvar som passer alle. Mindre karbo – mer fett, mer karbo – mindre fett. Tenk at du justerer karbomengden til det som passer deg, spiser en normal mengde protein (egg, kjøtt, fisk…) og “fyller på” med fett til du bli passe mett. Det beste er å prøve seg frem, for det vil alltid være sånn at vi har ulike behov.

Hva slags søtningsmiddel kan man bruke i f.eks te når man lever lavkarbo? Og hvordan starter man best med lavkarbo? Jeg føler meg bare så forvirret, og aner lissom ikke hvor jeg skal starte! Har reservert “Frisk med lavkarbo” på biblioteket, og den skal jeg hente i morgen. Er det en god bok?

Svar: Jeg anbefaler å bruke sukrin eller stevia i te.  Du har reservert “Frisk med lavkarbo”, les den og jeg tror du vil føle deg mindre forvirret med hensyn til hvordan du skal starte. Og ja, det er en god bok :-)

Jeg har egentlig vært veldig flink med lavkarbo, men klart å dette ut i helgene de siste 4 ukene :( hjeeelp. vil komme inn i rette gamet igjen altså. for vil virkelig ned. går jo ned en kilo så opp igjen i helga vettu.Tenk om jeg kunne gått alle de ned istedenfor jojo hele tiden. æsj..

Svar: Hva er det som gjør at du detter ut i helgene? Er maten kjedelig, eller er det andre ting som gjør at du “faller”. Tenk igjennom årsakene, og se hvilke løsninger som kan være aktuelle.

Hva er det beste DU kan spise? :-) Gjør det noe å spise høykarbo en gang i blant? Da tenker jeg en gang, annenhver måned eller enda sjeldnere. For eksempel hvis man blir invitert i bursdag, på middag eller lignende. Vet jo at man bare kan “plukke ut” det verste, men er ikke alltid det går.

Svar: Jeg er veldig svak for Chicken Nuggets med Choronsaus! Gjerne en salat til. Jeg synes ikke det gjør noe å spise høykarbo en gang i blant, ikke så sjelden som du skriver. Men, hvis man vet at det vil skape store problemer, eller hvis man ikke vil ha ev. konsekvenser så lar man være. En person som er veldig sukker/karboavhengig vil være best tjent med å holde seg unna, for ikke å få langvarige problemer med søtsug etterpå. Sukkeravhengighet likestilles av mange med alkoholisme, noen sier også at det er verre enn alkoholisme.

Jeg har ofte en slags fløtesmak i munnen. Det begynte etter litt over en uke, og de dagene jeg spiste mye mat med fløte. I dag har jeg ikke spist noe fløte, men har smaken i munnen allikevel… Hva kan det være, mon tro? Er det “min vri” på ketoseånde??

Svar: fløtesmak i munnen….den var ny for meg. Hvis det er en vri på ketoseånden så er du heldig, med mindre du synes fløtesmaken er vondt eller ubehagelig da? Hvis det ikke er ketose så vet jeg faktisk ikke hva det kan være….noen andre som kjenner seg igjen i dette kanskje?

Jeg husker at du skrev for lenge siden at det var en dame som hadde sett på øynene dine og sa at du var allergisk for noe. Jeg er litt sånn under øynene selv, så lurte på hva det var hun sa du var allergisk for?

Svar: hun sa jeg ikke tålte meieriprodukter. Innlegget hvor jeg skrev om det kan du lese her. Jeg har ikke helt klart å kutte ut meieriprodukter, men jeg bruker mye mindre av det nå enn før.

Har du tips for lettvinte måltider? Sånn som man kan kjøpe i full fart når man er sulten mens man shopper osv. Og gjerne andre lettvinte måltider for frokost og snacks. Grunnen til at jeg spør er at det er lett å miste motivasjonen når mange lavkarbosystemer har side på side med oppskrifter, og når man er sliten eller har dårlig tid er det ikke bare bare å følge dem…

Svar: Hvis du er sulten når du er ute og shopper; oster (f.eks baby bell), ruller av ferdigskivet ost og skinke, Delikat rekesalat (eller andre lignende salater med lite karbo i), pølser med lite karbo i (de som har minst), spekemat…..Lettvint mat til frokost kan være rester fra dagen før (gjerne middagsrester), ferdigkokte egg (fra dagen før) med litt majones på, eller en omelett du bare kan varme. Tenk på alle mulige matretter du kan spare og varme på, eller spise kalde hvis du ønsker det.

3 uker i ketose ;)) Nå er jeg skikkelig gi opp humør siden vekta ikke akkurat raser ;) totalt 2,8 kg å jeg har mye å ta av! Holder meg under 15 karber, har lest alt jeg kommer over. Ser at brødsubstitutter,melk,fløte og evt søtning bør kuttes ut…å det kjennes uoverkommelig ut i dag:)

Svar: hvorfor endre på og gi opp noe som fungerer bra? Du har gått ned  nesten 3 kilo på like mange uker. Supert synes jeg! Men, du kan jo prøve å gjøre de forandringene du skriver om, og se hvordan det fungerer, hvis du vil.

Jeg røyker mellom 10 og 15 sigaretter pr.dag, noen ganger mindre, men jeg liker ikke denne kombinasjonen med mye fett og røyking. Vet du noe om d hvis du skjønner? Jeg skriver litt dumt….sliter nå grasalt med denne dumme røykinga, men d er ikke så lett heller

Svar: Nja…jeg vet ikke noe om det du spør om, følelsen av at fett og røyking ikke går sammen. Det mest nærliggende er jo å foreslå at kutte ut røyken helt, men jeg vet at det ikke er lett. Hva med å redusere på røyken, litt etter litt, så vil du kanskje klare å kutte det hel ut etter en stund?

Er det noe mat man kan kjøpe på butikken som lunsj hvis man har glemt matpakken? Foreløpig har jeg tydd til atkinsbarer, men dette gir meg lite fett og dermed kortvarig metthetsfølelse. Jeg spiser maks 15kh i løpet av dagen for å være i ketose. Lurer også på om det er noen gryteretter/supper/ferdigposer av noe slag som du vet det er lite karbo i? Går forøvrig ganske greit å lage mat fra bunnen av :)

Svar: Første spørsmål, se mitt svar over. Jeg kjenner dårlig til gryteretter/supper/ferdigposer som det er lite karbo i, bruker det ikke. Men, sjekk når du er i butikken, kanskje finner du noe :-)

Jeg leste et sted at man kan drikke proteinshake mellom måltidene hvis man ble sulten!! tror du dette hjelper? har tenkt litt på å kjøpe det neste gang jeg drar til Sverige. Ser ofte at du kjøper mange ingredienser i Sverige, kunne du en dag skrevet ned det vanligste du kjøper der og som du anbefaler at vi som “harry-shopper” kan ta med oss i handlevognen når vi er over grensa?

Svar: Proteinshake har jeg aldri prøvd så det skal jeg ikke uttale meg for mye om. Men min mening er at hvis man ofte opplever å bli sulten mellom måltidene så bør man gjøre noe med måltidene så man ikke blir så sulten. Og er det en stund siden (timer) man spiste så er det kanskje på tide med et nytt måltid? Uansett, skal man lage seg en shake så bør man få i seg fett også.

Jeg begynte på lavkarbo januar 2010 og fulgte etter punkt og prikke frem til juni 2010, jeg hadde dessverre ikke de resultatene jeg kunne tenke meg. Gikk ned 4 kg og så var det stopp har siden det levd som normalen og spist det jeg vil. Det gledelige er at jeg kun har gått opp de 4 jeg gikk ned. Jeg går på hormoner i pilleform pga kreft i underlivet som jeg fikk i en alder av 17 år nå er jeg 35, har skjønt at slike preparater kan ha en dårlig virkning på vektnedgang, har du noen tanker om dette.

Svar: Står det noe i pakningsvedlegget til pillene, om pillenes ev. innvirkning på vekt? har du spurt en lege? Medisiner kan absolutt virke negativt på vekta, avhengig av hvilke medisiner det er. Kanskje søke litt i Google og se om du finner noe om de pillene du tar?

Hei! Datteren min har så lyst på fiskeboller i hvit saus i morgen, har du noen gode forslag? :)

Svar: Kanskje dette kan være noe: LCHF-bloggen – Fiskebollecurry. Det er jo ikke hvit saus da…og det er mange ingredienser i oppskriften, men hvis du følger linkene i innlegget finner du i det minste en oppskrift på hjemmelaget fiskefarse. Jeg har enda ikke fått til å lage en hvit saus som tilsvarer den man er vant til til fiskeboller. Men hvis man synes at man kan bruke melk, så bør det jo gå å jevne saus med johannesbrødkjernemel, hvis man vil unngå mel.

Jeg har bare som intensjon å være moderat i kosten, har ikke behov for å gå masse ned i vekt (men ok om jeg mister noen kg…). Så da lurer jeg på, som enkelte andre, hvor mye fett jeg skal spise? Det er vel ikke gunstig å kjøre på uten å kutte karbene? Alt av pasta, potet og ris har jeg kutta ut, ingenting tilsatt sukker i det jeg lager sjøl, men tar en liten potet om jeg spiser hos andre (sjelden), et lite kakestykke innimellom, og noe potetgull og vin i helga. Synes jeg får litt for mye cravings, så burde jeg ha mer fett i maten?

Svar: Når jeg ser på det du spiser (har kortet ned spørsmålet ditt en del) synes jeg det ser ut til at du absolutt kan prøve med mer fett. Synes ikke det ser ut til at du spiser så mye karbo. Mer enn mange andre, ja, men ikke veldig mye. Men, det kan også være at kakestykker innimellom og vin og potetgull i helgen skaper cravings for deg, så vurder å prøve uten det en stund. Hjelper ikke noe så ville jeg vurdert å redusere mer på karbo var jeg deg, og øke enda mer på fettet, alt etter hva som fungerer for deg og hva du kan trives med.

Hva er det med atkinsen barer?? bak står det feks 16 karbo- og forran står det “net karb 1.8″–??
Hvordan regner du ut innholdet av fett,. karb og protein i det du spiser????i prosent? ser du har noen sånne fikse fordelingsnøkler- er sikkert enkelt, men hue følger ikke helt med hele tiden

Svar: i de 16 gram karbo er det tatt med sukkeralkoholer. De skal ikke regnes med, det som er igjen er “net carbs”, det er de du skal regne med. Les ellers hva jeg skriver om sukkeralkoholer nederst i dette innlegget.  Jeg har skrevet om hvordan man finner ut av energiprosenten her, ved hjelp av diett.no. ganske enkelt :-)

Jeg og min mor har akkurat startet med LCHF-kostholdet, og vi lurer på om du kan gi oss noen nybegynnertips? Noen “småtriks” som du kunne ønske du visste da du startet eller lignende?

Svar: noen lure triks har jeg vel egentlig ikke, men noen gode råd. bruk restemat flittig! Det er ikke nødvendig å stå og lage hvert eneste måltid der og da. Blir såååå mye enklere hvis man er flink og lager større porsjoner når man først lager noe, som senere kan brukes til frokost, lunsj, middag… Unngå “kose-fella” og jakten på erstatninger. Med det mener jeg at man i starter på sin “lavkarbokarriære” bør konsentrere seg om å få grep om maten man skal spise, ikke så mye fokus på alt det andre, som alternativer for; kaker, desserter, lørdagskos…etc.  La slik få bare en liten del, eller vent litt med det til alt det andre er på “stell”. Tenk på at du er du. Det betyr at det kanskje ikke er riktig for deg å spise f.eks. nøtter, selv om noen du kjenner gjør det, eller at det står i en bok at nøtter er greit. Kanskje er det ikke greit for deg.

Vurderer lavkarbo, men er så usikker. Hadde satt stor pris på om du hadde noen råd og tips :) Jeg er veldig aktiv og trener seriøst 6 dager i uken, opptil 2 økter dagen. Jeg går sakte nedover…er nå 62 kg og 163 høy, vil ned til 55. Har lest og hørt mye om lavkarbo..Men hva er din mening om å trene mye og gå på LCHF?… har fått så mange ulike synspunkter på dette

Svar: Du vil aldri finne ut av om lavkarbo er noe for deg før du har prøvd. Min mening er at man fint kan trene og spise LCHF, det er mange som gjør det. Les litt i bloggen min under “trening” (link i sidemenyen). Men, vær klar over at i overgangen fra høykarbo til LCHF så kan trening bli veldig tungt en stund (noen uker). Du må gi kroppen tid til å venne seg til nytt kosthold og ikke bare tenke at det ikke er noe for deg hvis du har prøvd det ut i kanskje bare en uke. Boktips: “I stället för doping” av Frank Nillsson. Det var den boken skiskyteren Björn Ferry leste før han la om til LCHF, og han vant gull i siste OL.

Begynnte med lavkarbo første uka i nov-10 og har gått ned 13 kg til nå og føler at dette kostholdet passer bra for meg.Var hos legen 21.nov og fikk tatt div.blodprøver og kolesterol for å se hva dette kostholdet gjør med kroppen, og fikk tatt nye 2.mars for å sammenligne…og totakolesterolet hadde steget fra 5.3 til 6.4! HDL:1.15-1.28 LDL:3.9-4.8 TRIGLYSERIDER:0.58-0.66. Trodde jo det ville gå ned! :( Så nå er jeg litt itvil om jeg skal fortsette med lavkarbo…

Svar: anbefaler deg å lese Espen Rostrups svar til Anandita i dette innlegget. Rostrup er blant annet lege ved hjerteavd. ved Haukeland Universitetssykehus. Du kan lese mer om ham i bloggen hans.

I går laget jeg meg focacciabrød, oppskriften fant jeg på lchf-bloggen. I tillegg tilsatte jeg 1-2 ts hi-maize. Har aldri brukt det i noe jeg har laget før. I natt våknet jeg opp med intense magesmerter, trodde jeg brygget opp til omgangssyken, men det løste seg når jeg fikk “gjort mitt” på toalettet etter en halvtime. Mistenker at det kan være hi-maizen magen reagerte på. Hva er din erfaring med hi-m? Hørt om noen som har blitt dårlig av det? Er sikkert bare litt uvant for magen å få så mye fiber? Ellers spiste jeg kyllingvinger, tomater, paprika, pesto og mye hjemmelaget aioli i går. Kan godt hende det er aiolen jeg reagerte på også, hvem vet.

Svar: jeg har absolutt ingen erfaring med eller kunnskap om hi-maize. Jeg tenker at det kan være flere årsaker til magesmertene dine, du nevner jo blant annet aioli. Her er det vel bare prøving og feiling som må til, for å finne en ev. årsak i kosten :-)