Artig innlegg hos Kostdoktorn, om en av Europas ledende slankeeksperter i 1966 – Slankekspert anbefaler lavkarbo i 1966. I en kommentar linker også Kostdoktorn til hele bildet han har brukt i innlegget. Der kan man lese ganske mye av artikkelen fra et ukeblad anno 1966. Sitat:

Med felaktig diet går de ständigt omkring småhungriga och de måste avstå från allt de tycker är gott. [...]  Det är ett missförstånd att man blir fet av all mat som mättar. Mat som mättar dårligt är socker, potatis, bröd och mjölmat av olika slag. [...] Fisk, kött. ägg matoljor och annat matfett är i stället var vi skall äta

Klikk på bildet for å lese, på siden du kommer til kan det forstørres:

Kilde: Kostdoktorn/Viveca E

Tenk om den mannen hadde fått større gjennomslagskraft i 1966!

Dette innlegget er spesielt rettet til dere som sliter med å gå ned i vekt, selv på lavkarbo. Men det kan kanskje være flere av dere andre også som kan ha nytte av å lese det, særlig dere som er nye i “gamet” og står på trappene til å begynne med lavkarbo, for å gå ned i vekt.

Jeg har skrevet om det før, at jeg tror mange som ikke går ned i vekt med lavkarbo spiser for mye. Jeg tror også at mange gir for lite oppmerksomhet til helheten i kosthold og livsstil. Når det gjelder det å spise for mye vil noen kanskje hevde at hvis man må telle kalorier kan man like gjerne gå på f.eks. Grete Roede og spise som Ernæringsrådet anbefaler. Vel, jeg mener ikke det. Jeg fastholder at lavkarbo er et et bedre alternativ for mange med overvekt, men mange er så “skadet”, og har ingen god appetittregulering og oppfatning av energimengden i mat. Det må man nesten ha, og klarer ikke kroppen å finne ut av det selv må man rett og slett hjelpe den.

Helheten i kosthold og livsstil er så viktig; sove godt, stresse minst mulig, være glad, le mye, ha en god hverdag, ikke henge seg opp i for mange detaljer på den ene eller den andre måten, bevege kroppen….Alt er med på å skape en helhet hvor kroppen og sinnet har det bra, eller ikke så bra. Det skal ikke undervurderes hvor stor innvirkning de forskjellige faktorene har.

Jeg har tenkt veldig mye den siste tiden, på hvordan jeg kan hjelpe dere, men også meg selv. Hvordan kan jeg bidra til å kanskje løse flokene for mange av dere som sitter der og ikke får helt til. Jeg har eksperimentert litt frem og tilbake, og kanskje kan mine erfaringer bidra positivt for dere. De siste ukene har jeg levd på følgende måte:

• Har fått i meg 1500 – 1700 kcal/ dag. Men har levd litt avslappet og har ikke hatt detaljert kontroll absolutt hele tiden, men i det store og det hele. En del av hele mitt “prosjekt” har nemlig vært å ikke være for mye opptatt av tall, mengder og mål, noe som lett kan skape en fiksering som motvirker hensikten, å gå ned i vekt. Blir man fiksert stresser man også lett om man beveger seg utenfor de rammer man har laget, og det er ikke gunstig
• Jeg har holdt meg til en høy fettprosent i kosten, men har ikke vært så nøye på tall. Man kan si at jeg har holdt meg på 60-80% fett.
• Jeg har spist karbohydrater litt mindre kritisk enn før. Jeg har ikke regnet ut hvor mye, har heller ikke her brydd meg om tall, men med mitt trente øye kan jeg si at jeg har holdt meg til 15-40 gram karbo/dag.
• Valg av mat er litt interessant, for det sies så ofte at “ditt” eller “datt” er tillat/forbudt på lavkarbo. Mange er av den oppfatningen at gulrot og frukt ikke er tillatt, og at man må være forsiktig med nøtter og en del andre ting. Nettopp pga dette, også for å utfordre mine egen holdninger har jeg spist litt frukt, og jeg har inkludert noe gulrot i kosten. Jeg har også spist nøtter. Merk dere at jeg har spist lite frukt og gulrot. Merk dere også at jeg ikke bør spise så mye av det pga at det lett får meg litt ut på “skråplanet”. Men jeg ønsket altså å utfordre meg selv litt. Mest av alt ønsket jeg å utfordre det mentale i meg, for hvis jeg spiser noe jeg føler/vet at jeg ikke kan eller bør spise så mye av får jeg lett dårlig samvittighet…..DET er en veldig dum følelse som fort kan ta over og motvirke alt man ønsker å oppnå. Jeg har spist litt druer, nektarin og melon.
• Bær har jeg også spist. Når det gjelder bær ga jeg meg selv lov til å spise så mye jeg ville mens jeg var ute i naturen og plukket. Hjemme har bær blitt spist med forsiktighet.
• Jeg har også gitt meg lov til å kjøpe den kaffen jeg ønsket ute, selv med sjokolade og sukker i….MEN, jeg hadde nok ikke kunnet gjøre det hvis jeg drakk kaffe ute hver dag. Jeg drikker ikke kaffe ute så ofte :-)
• Jeg har ved et par anledninger kjøpt meg kjærlighet på pinne, noe jeg synes er veldig godt.
• Jeg har drukket vin 3 ganger, den ene gangen ble det ganske mye….;-)
• Jeg har ved “nødstilfeller” spist Lindbergbrød meg vanlig pålegg på
• Jeg har drukket litt brus (merk litt)

Hver gang jeg har spist/drukket noe utenom normalen for meg har jeg sagt til meg selv at det er lov, det er greit, du dør ikke av det, du slutter ikke å gå ned i vekt, du klarer deg helt fint….Det er viktig å merke seg at jeg ikke har gått utenom normalen i tide og utide, men jeg har gjort det innimellom. Det jeg ville til “livs” var den fordømte negative følelsen som kan gripe tak og bite seg fast når man har gjort noe “galt”, for den følelsen tror jeg er mye mer negativ enn det gale i seg selv.

Jeg vet og kjenner med hver fiber i kroppen at lavkarbo er kostholdet for meg, men jeg ønsket altså å utfordre små detaljer som kan gjøre et hav av forskjell for den som sliter.

Jeg har sett på helheten over tid, og det er kjempeviktig at dere andre også gjør det. Det vil ta sjelefreden og nattesøvnen fra dere om dere grubler på hekto opp og ned fra dag til dag, eller om dere går og vurderer konsekvensene av en stor porsjon bær som “skjedde” ved en anledning. Ikke heller skal dere gå og tenke at noe er ødelagt om dere spiste 40 og ikke 20 gram karbo en dag.

Ellers har jeg lagt vekt på å ha det så bra så mulig, med de muligheter jeg har. Noen ganger har jeg da måttet lukke “verden” ute og konsentrere meg om “der og da”. Det nytter nemlig ikke å prøve å le av en morsom film om man lurer på hvor stor neste strømregning blir. Det nytter heller ikke å tenke på om man blir tjukkere eller ikke av en nektarin som spises ute i sola mens man leser en god bok. Tenker man for mye på det, ja da blir man garantert tjukkere. Negative tanker, slankestress, uro….hva tror dere det gjør med en kropp? Og hva tror dere det gjør med en kropp hvis den får lov til å lene seg tilbake og ha det godt?

Jeg har altså gått ned mange kilo den siste tiden, og Morten sier ca 10 kg. Min helhet har fungert veldig bra. Men altså, vi har alle våre individuelle grenser og utfordringer, det er helt klart. Dette er min sannhet. En en person som er veldig sukkeravhengig vil/bør være mer forsiktig med f.eks. frukt. En alkoholiker kan ikke ta seg en fest.

Hva du kan gjøre må du finne ut av, og du er nødt til å “gable” litt for å finne ut av det. Ikke spør hva du kan eller ikke kan, prøv.

Hovedbudskapet mitt med dette innlegget, til deg som sliter med å gå ned i vekt:

• Ha kontroll på hvor mye du spiser, uten å bli fanatisk. Husk, helheten teller mer en hvert enkelt måltid. Det går helt fint å spise et måltid ute uten å kjenne til absolutt alt hva du får i deg.
• Heng deg IKKE opp i små detaljer hele tiden
• Du MÅ prøve for å finne ut av hva som passer deg, det nytter ikke å spørre hva du kan gjøre hvis du ikke har prøvd
• SLAPP AV

Ikke noe hokus pokus her altså, ingen klar og detaljert oppskrift på vektnedgang. Beklager om det kanskje skuffer noen av dere. Men det finnes ingen lavkarbolov. Det går ikke å si at man skal/skal ikke det ene eller det andre. Prøv deg frem, og kanskje vil du bli positivt overrasket over mulighetene som åpner seg :-)

Jeg må nesten gi meg med å skrive nå, ellers blir jeg aldri ferdig. Kunne ha holdt på i det uendelige, har så mye på hjertet.

Hvis det er noe dere lurer på, spør gjerne med en kommentar.

Det er ikke til å unngå at mange kommer i kontakt med lavkarbo fordi de vil ned i vekt, og jeg skriver dette innlegget til deg som har begynt, eller har tenkt å begynne med lavkarbo for å bli slankere. Innlegget er ikke ment som en innføring i lavkarbo, men som en hjelp på veien til et lettere liv for deg som allerede har den grunnleggende kunnskapen om denne livsstilen.

Mangler du den grunnleggende kunnskapen kan du som en rask innføring lese lege Espen Rostrup’s innføring i balansert lavkarbo.

Mange klarer fint å gå ned i vekt med lavkarbo, andre får det ikke til og skuffelsen kan være stor. Kanskje føler man seg snytt og tenker at lavkarbo ikke «virker». Men, hva er det i så fall som ikke virker? Det kan være mange ting, og jeg håper at jeg skal klare å hjelpe deg som har erfart at lavkarbo ikke ble som du håpet, men også deg som etter å ha lest dette kanskje kan unngå at lavkarbo blir en skuffelse.

Går du virkelig ikke ned i vekt?

Helt ærlig? Det er det første spørsmålet jeg stiller personer som spør meg om råd i forbindelse med manglende vektnedgang. Jeg har nemlig registrert at flere synes at f.eks. 0,5 kg ned på en uke ikke er vekttap å regne med, derfor forteller de ikke om det til meg, regner det som ingenting.

0,5 kg ned i vekt er vekttap. Det er et sunt vekttap, og absolutt å regne med. Noen går ned enda mindre, det er også greit, selv om det kanskje ikke er det man ønsker. Men du kan altså ikke si at du ikke går ned i vekt bare fordi vekttapet ikke stemmer helt med ønsket vekttap.

Veiing og måling

Vei deg gjerne hvis du ønsker det, men jeg råder deg på det sterkeste til å også måle deg. Det er så mange som opplever at kroppen blir mye slankere og fastere enn det tallene på vekta tilsier. Hva er viktigst, at kroppen faktisk blir mindre, eller at vekta viser et tall du liker?

Hvor fort går man ned i vekt?

Det varierer veldig mye hvor fort man går ned i vekt, så jeg kan egentlig ikke svare på det spørsmålet. Noen går fort ned i vekt, andre sakte. Det jeg kan si er at de aller fleste opplever at vekttap går i rykk og napp. Kroppen kan ikke programmeres til å gå ned i vekt i et jevnt tempo hele tiden. Det er normalt at det kan gå kortere eller lengre perioder uten vekttap, og så kan man plutselig gå ned litt, eller mye.

Vekttap bør du regne ut som et gjennomsnittlig vekttap over tid, gjerne over flere uker/mnd. Selv gikk jeg ned 45 kg på 18 mnd, noe som gir et gjennomsnittlig vekttap på 0,5-0,6 kilo/uke. MEN…jeg hadde også mange kortere eller lengre perioder uten vekttap.

Ting tar tid, slå deg til ro med det, da er mye vunnet.

Riktig matfokus

Du bør i hovedsak spise ordentlig mat som er så lite “produsert” som mulig. Du bør også spise variert av mat som kjøtt, fisk, skalldyr, fugl, egg, grønnsaker (i hovedsak de som vokser over bakken), urter, nøtter, bær, smør og/eller andre fettkilder.

Uansett hva noen måtte si, et variert lavkarbokosthold dekker kroppens behov for vitminer og mineraler.

Synes du maten er kjedelig? Da har du kanskje gått i “blomkål- og brokkolifella” eller “egg- og baconfella” som jeg kaller det. Mange stagnerer ved å spise egg og bacon til frokost, og blomkål eller brokkoli til middagen hver dag. Du må varierer og eksperimentere, du må prøve nye ingredienser og retter. Grønnsaksdisken i butikken er en skattkiste av smaker og farger, ser du ikke det? Og hvis du tar deg litt ekstra god tid i butikken så er jeg sikker på at du finner på noe annet enn egg og bacon som du kan spise til frokost.

Feil matfokus

Jeg mener at feil matfokus er fokus på spiselige ting som lavkarbovarianter av kaker, desserter, snacks, sjokolade, drops osv. Jeg synes ikke at slikt må være helt utelukket, men det er ikke mat, og det bør bare ha en liten plass i kostholdet. Du som skal ned i vekt må kanskje være ekstra påpasselig.

En ting er at det er mat kroppen trenger, ikke godis, men det er også sånn at godiset ofte kommer tillegg til maten, og da kan det blir et problem å gå ned i vekt…

Spiser du du for mye?

Ofte tror jeg at man rett og slett spiser for mye mat når man ikke går ned i vekt. Det “sirkulerer” en stor misforståelse om at man kan spise så mye man vil på lavkarbo, bare man spiser lite/mindre karbohydrater. Det er feil, og misforståelsen bunner nok i at det ofte sies at man ikke behøver å tenke på kalorier.

Det med at man ikke behøver å tenke på kalorier er er råd som egentlig skal ha en annen ordlyd, nemlig at det ikke nødvendig å telle kalorier for å slanke seg. Men det betyr ikke at man kans pise så mye man vil. Det er altså forskjell på viljen til å spise, og kroppens behov for energi.

All spising når man ikke er sulten og trenger energi er for mye spising. En dessert etter middagen f.eks., er for mye mat om man var mett etter selve middagen. En neve nøtter man kosespiser er for mye mat om man ikke er sulten.

Det snakkes også ofte om “partystoppere” i lavkarbosammenheng, altså at visse matvarer hemmer vektnedgang. Typisk mat det snakkes om er meieriprodukter, nøtter, brøderstatninger og en del andre ting.

Legg merke til at “partystoppermat” ofte er veldig energitett mat, den inneholder mye kalorier. Det er utrolig lett å få i seg flere hundre for mange kalorier hvis man bruker f.eks. nøtter og meieriprodukter. For mye kalorier blit fort til null vektnegang, særlig hvis man lever etter prinsippet om at man kan spise så mye man vil, og har har feil matfokus (les over).

Jeg sier ikke at det ikke finnes “partystoppere” for noen, jeg sier bare at i mange tilfeller tror jeg energimengden man spiser er selve partystopperen.

Et godt råd er å føre kostdagbok, til du får grep om det hele. Jeg bruker diett.no eller kostdagboken på lavkarboklubben.no når jeg av en eller annen grunn vil få en oversikt over mat og måltider, som oftest er det når jeg skal blogge om mat. Lavkarboklubben er en medlemstjeneste som koster penger.

Så mye skal du spise

Man skal spise når man er sulten, og man skal stoppe å spise når man er mett. Det er et godt råd, og mange får det til, særlig etter at man har begynt med lavkarbo. Men, alle får det ikke til, de vet rett og slett ikke om de er sultne på “ordentlig”, hva normal metthet er, eller om det er andre grunner til at de vil spise; kjedsomhet, tristhet/depresjon, stress….eller andre ting som påvirker appetitten.

Da er det faktisk ikke så mye annet å gjøre enn å holde et øye med energiinntaket, altså telle kalorier. Så synes jeg at man kan ta tiden til hjelp og heller prøve å lære kroppen å styre matinntaket selv. Det er i mange tilfeller en treningssak, å lære sin kropp og dens signaler å kjenne.

Hva drikker du?

Vann er uten tvil den beste tørstedrikken. I tillegg drikker mange kaffe og te.  Men, er du en skikkelig kaffedrikker og går dårlig ned i vekt er kaffemengden en av de tingene du bør redusere. Kaffe kan stresse kroppen, føre til blodsukkerstigning og insulinutskillelse, noe som kan bremse vektnedgang.

Drikker man brus og går dårlig ned i vekt bør man kutte ut brus, eller redusere kraftig på det. Det spiller ingen rolle om det er light-brus man drikker, den ser ut til å gjøre like stor skade for manges vekttap som vanlig sukkerholdig brus. Jeg kjenner ikke mekanismen helt, men den er der. Mange har erfart det.

Det finnes jo så utrolig mye forskjellig man kan drikke. Man tenker ikke alltid over det man drikker, bare det man spiser. Men det er altså viktig å se litt på hva man drikker også. Drikker man f.eks. et par kopper kaffe latte hver dag får man lett i seg 200-300 kalorier og 20 gram karbohydrater ekstra, som gjerne kommer i tillegg til maten man spiser.

Alkohol er også drikke man kanskje må passe litt på. Det hjelper ikke alltid å drikke alkohol som inneholder lite karbohydrater, da alkohol er energi i seg selv. Drikk gjerne litt rødvin i helgen hvis du trives med det og alt fungerer som du ønsker. Men fungerer det ikke for deg bør du vurdere om du bør drikke mindre vin, eller ikke noe i det hele tatt.

Overfokus på ketose

Det sies så ofte at man er i “fettforbrenningsmodus” når man er i ketose, og det er riktig. Mange tror da at man automatisk går ned i vekt, og skjønner ikke hvorfor vekttap uteblir når ketostixen gir utsalg. Ketose er ingen garanti for å gå ned i vekt. Man er helt riktig i fettforbrenningsmodus når man er i ketose, men det er ikke sikkert man forbrenner lagret kroppsfett hvis man spiser for mye mat (med fett i). Da forbrenner kroppen den mat man spiser, og vekttap uteblir.

Det er også viktig å påpeke at man kan gå ned i vekt med lavkarbo uten å være i ketose som gir utslag på ketostix.

Man må rett og slett prøve seg frem, og vurdere om det er noen vits i å måle ketose i det hele tatt. En ketostix viser bare at man har ketoner i urinen, ikke hva som skjer i kroppen.

Overfokus på karbohydratene

Det er ganske vanlig å ha som eneste/største fokus å spise lite/mindre karbohydrater. Men som dere sikkert har skjønt nå handler det ikke bare om det. Det er flere faktorer i kosthold og livsstil som er viktig å tenke på. Husk det!

Spiser du virkelig så lite karbohydrater som du tror?

Det er også lett å tro at man spiser lite nok karbohydrater, men man kan fort få i seg mer enn man tror. Skaff deg en oversikt over alt du putter i munnen i en periode, og se hva regnestykket blir. Hvor mye/lite karbohydrater man bør spise er individuelt, alt etter vekt, helse, ønsker og behov.

Litt redd for fett?

Mer/mye fett i kosten føles fortsattt skummelt for mange, enten fordi man er redd for å ikke gå ned i vekt, eller fordi man frykter hjerte- og karsykdommer.

Man går ikke opp i vekt av fett fordi det er fett. Les gjerne lavkarbo og alt dette fettet. Når du reduserer karbohydratene på lavkarbo må du øke fettmengden i kosten. Proteinmengden skal holdes på et “normalt” nivå.

Når det gjelder hjerte- og karsykdommer er det mange som fortsatt hevder at mye fett er farlig, og de støtter seg på Ernæringsrådets kostholdsråd når de hevder det. Da er det på sin plass å fremheve at ikke engang Ernæringsrådet hevder at mengde fett i kosten påvirker risiko for hjerte- og karsykdommer.

Hvem er DU?

Det finnes ingen “lavkarbolov” som gjelder alle. Det går derfor egentlig ikke å svare på spørsmål om hva “man” kan eller ikke kan gjøre på lavkarbo. Det du må spørre deg selv om er hva du kan. Hva passer for deg i din situasjon når du skal ned i vekt? Det er mulig det går greit for din venninne å spise frukt og nøtter i en vektnedgangsåperiode, men kanskje fungerer ikke det for deg. Du er ikke din venninne vet du, du skal altså ikke sammenligne deg med noen. Du må rett og slett prøve deg frem.

Trives du?

Har du det bra med livsstilen din? Trives du? Det er nemlig veldig viktig at du trives og har det bra, for det er en livsstil du holder på med, ikke en slankekur. Du er nødt til å tenke livsstil skal du få et varig resultat. Hvis du ikke trives og har det bra må du gjøre noen justeringer som passer deg og dine ønsker og behov.

Husk at det kan ta litt tid å få til en varig livsstilsendring. Gi ikke opp i første motbakke.

Vanskelig med nytt kosthold i din hverdag?

Planlegging er viktig, og mye kan løses ved at du er litt forutseende og tenker igjennom din hverdag, slik at du kan få ditt kosthold til å fungere i det livet du lever. Det er helt opp til deg hvordan du planlegger, men det er ikke så lett å ta en ny livsstil på sparket.

Helheten

Her vil jeg vise til mitt innlegg helheten, som jeg synes er viktig å lese. Sykdommer og tilstander og medisiner er også faktorer som kan påvirke det man ønsker å oppnå

Feilskjær

“Feilskjær” i kosten kommer for de fleste av oss…”ting” ble ikke som man hadde tenkt. Men slikt er en del av livsstilen det også synes jeg, og det “dummeste” man kan gjøre er å la et slikt feilskjær ta overhånd. Legg det bak deg og gå videre.

Jeg håper dette innlegget kan blir til hjelp for dere som gjerne vil endre livsstil til lavkarbo og gå ned i vekt.

Noe dere lurer på? Spør i kommentarfeltet.