Arkiv: Barn og kosthold

I USA skal grønnsaker inn i kostholdet på skolene, for at barna skal spise sunnere. Dette som et ledd i å bekjempe den enorme overvektsproblematikken i USA.
Hva skjer da, jo da definerer Kongressen tomatsausen på pizzaen som grønnsak, og vips så møter pizza kravet til sunn og næringsrik mat på skolene i USA.

Bilde: Gothamist.com

Var det virkelig barns helse man hadde i tankene da man tok denne beslutningen tro? Neppe.

Tenk deg at ditt barn er 7-9 år.
Tenk deg videre at ditt barn er overvektig.
Ville du gitt ditt barn denne boken:

Forfatteren, Frida Lindgren, er sykepleier og jordmor.

På bokus.se kan man lese om boken:

Albin är en riktig latmask. Han är så lat att han inte ens orkar leka. Medan resten av familjen motionerar äter Albin godis och spelar dataspel. Men så en dag ska Albin väga sig hos skolsköterskan. Då får Albin veta att han är för tjock. Så tjock att han är sjuk. Nu måste Albin jobba hårt för att bli frisk igen. Men det är inte alldeles lätt när man är den lataste pojken i hela världen

Et motiv Albin har for å gå ned i vekt er at han ikke vil bli ertet av sine “venner” på skolen.

Forfatteren sier om dette:

– Många överviktiga barn lider av att andra barn är taskiga, det är så verkligheten ser ut. De kan relatera till Albin i boken och lättare känna motivation för att gå ner i vikt

Denne boka tror jeg virkelig ikke at jeg liker!
Man kan ikke gi et slikt ansvar til en lite barn, som Albin og bokens lesere, tross alt er.
Og det er ikke greit at et barn leser at det kan være lurt å slanke seg for ikke å bli mobbet.

Er det virkelig barnet Albin som skal tenke nytt her?

Jeg snakker om tyrkisk yoghurt med nøtter, som jeg nevnte i et innlegg i går:

Dette er en ganske voksen porsjon med 150 g yoghurt og 50 g valnøtter. Et barn vil kanskje ikke orke hele. Det ser ikke ut som mye mat, men det metter mer enn man kan tro. Man forstår det bedre når jeg forteller at porsjonen inneholder ca 550 kalorier.

Næringsinnhold i gram:

• 50 g fett
• 14 g protein
• 9 g karbo

Energiprosent (e%):

• 83 e% fett
• 10 e% protein
• 7 e% karbo

Føler man for litt ekstra protein så tar man det (ost, kokt egg, eller annet).
Vil man heller spise dette til lunsj eller kanskje til kvelds, da gjør man det.
Det er selvfølgelig også mulig å legge til annet hvis man ønsker, og for noen kan kanskje en mindre prosjon yoghurt være et tillegg til annen mat.

Barn kan fint spise lavkarbo. Husk i den sammenheng at lavkarbo ikke er en diett, det er en livsstil for god helse (også for barn!), og det handler da om så mye mer enn overvekt og slanking og som noen tror, minst mulig karbo. Barn må ikke spise korn for å ha et fullverdig kosthold. Men jeg sier heller ikke at de ikke kan spise korn i det hele tatt. Man må se det enkelte barnet, se på helsetilstand og behov. Og så er det viktig at du som foresatt skaffer deg kunnskap før du gjør store endringer i barnets kosthold.

PS: det er ikke nødvendig med søtning i denne, vurder å klare deg uten, det er en tilvenningsak hvis du er vant til søte yoghurter.

Det har mange ganger blitt snakket om at barn bør få servert mat på skolene, omtrent som i Sverige.
Men jeg lurer på om vi faktisk har det bedre her i Norge, hvor foreldrene selv kan bestemme hva barna skal spise. I Sverige finnes ikke den samme valgfrihten.
Der bestemmer skolene/kommunene/ernæringsekspertene hva barna skal få servert.

Nå skal det sies enkelte skoler er mer imøtekommende enn andre, men mange steder er de ikke det.
Som i Huddingene, der står Becel (Vita Hjertego’ her i Norge) på bordet, punktum! Hvitt brød, pasta, pannekaker, piroger og  sukker (marmelade og syltetøy) finnes det rikelig av…

Hvordan ville skolematen ha blitt her i Norge tror dere?

Ja, jeg måtte jo det, når gubben kom hjem med det :-)
Jeg tok en halv skive med smør på, og  fikk  i meg bortimot 4 g karbo. En skive (a 35 g) inneholder 7,6 g karbo.
100 g brød inneholder 21,7 g karbo, noe som er omtrent halvparten av karbomengden i vanlige brød.

Brødet var godt det, mykere og saftigere en vanlige kjøpebrød. Minner om Lindbergbrødene i konsistens.
Men jeg kommer ikke til å inkludere det i mitt kosthold. For meg er brød som dette feil mat, jeg har det best uten.

Jeg tenker at for den som ønsker et karboredusert kosthold for seg og sine barn, uten å gå til ”ytterligheter” som å slutte å kjøpe brød, så kan dette brødet være et bedre alternativ enn mye annet.

Men bruk smør og pålegg på. Tenk gjerne færre og høyere brødskiver, og da er det ikke selve skivene som skal være høyere, men det man har på skivene :-)

Nå risikerer man å få “fruktpolitiet” etter seg om man velger å avslutte sine barns skolefruktordning – Spørreundersøkelse fra skolefrukt.no (tråd på lavkarbo.no).

Dette har en mor erfart. Hun avsluttet sitt barns skolefrukt av forskjellige grunner og fikk da en e-post fra skolefrukt.no:

Så får jeg mail da, som gammel kunde på skolefrukt.no… om hvorfor jeg ikke har bestillt nytt abonement.
3 av 6 spørsmål var direkte spørsmål om hva jeg mente om lavkarbodiett

Jeg skulle krysse av på en skala om jeg mente at:
“Det er mye karbohydrater i frukt”
“En bør ikke spise for mye frukt”

I tillegg svare på disse spørsmålene:
Hvor positiv eller negativ synes du en lavkarbo diett er? Svar på en skala der 6 er svært positiv og 1 er svært negativ.
Har du selv prøvd lavkarbo diett?
Hvor lenge siden er det du hadde din siste lavkarbodiett?

Det jeg lurer på, hva har skolefrukt.no tenkt å bruke svarene til?

Most gammelt eple i bunnen av en skolesekk full av bøker er ikke kult…

Tine lanserer nå en ny serie mat- og drikkeprodukter for barn, Sprett heter den:

Sprett-produktene har mer frukt og bær som gir en frisk, ren og naturlig smak

Hva innebærer mer frukt og bær?

En vanlig TINE jordbæryoghurt inneholder 4% jordbær.
En Sprett jordbæryoghurt inneholder 10% jordbær.
Ja, det er mer, men hvor mye er egentlig 10% jordbær?

Et beger Sprett jordbæryoghurt veier 125 g.
Det innebærer at begeret inneholder 12,5 g jordbær.
I følge diett.no veier 1 st. jordbær 15 gram.
Vekt på jordbær varierer jo, men jeg regner med at et beger Sprett jordbæryoghurt inneholder mindre enn 1 st. jordbær.

Tenk da på hvor lite jordbær (4%!) vanlig TINE jordbæryoghurt inneholder!
Men man trenger vel ikke mer naturlige ingredienser i den vanlige yoghurten når man kan bruke aroma….

Jeg har ingen jordbær hjemme nå, men jeg har bjørnebær:

Dette er 8 st små bjørnebær. De er omtrent halvparten så store som de man kan kjøpe i butikk, ferske eller fryste. Disse 8 små bjørnebærene veier ca 12 gram tilsammen, som tilsvarer den mengden bær som finnes i den nye barneyoghurten fra TINE.
I en “voksenyoghurt” hadde det blitt mindre enn halvparten av bærene over.

Hva med sukkerinnholdet i den nye barneyoghurten? TINE skriver:

Sprett inneholder ikke mer sukker og fett enn ordinære familieprodukter

Det er en sannhet med modifikasjoner.

Vanlig TINE jordbæryoghurt inneholder 7% tilsatt sukker = 8,75 g tilsatt sukker i et beger på 125 g.
Sprett jordbæryoghurt inneholder 6 % tilsatt sukker = 7,5 g tilsatt sukker i et beger på 125 g.

Likevel inneholder begge sortene 12 gram sukkerarter pr. beger, og det gjør de fordi yoghurten også inneholder bær og melk.
Melk og bær inneholder sukker helt naturlig (melkesukker og fruktsukker), derfor oppgis ikke det som tilsatt sukker. Men det er like fullt sukker for kroppen vår, akkurat som tilsatt sukker. Kroppen ser ikke forskjell på hvor det kommer fra.

I tillegg er barneyoghurten tilsatt risstivelse (!).
Stivelse er satt sammen av glukosemolekyler.
Glukose = sukker.

Brød inneholder også stivelse, ganske mye faktisk.
100 g brød av 100% sammalt mel inneholder 36 g stivelse.

Yoghurt igjen:

Hvis du vil prøve å lage en kjempegod yoghurt til barnet ditt (eller deg selv) så kan du prøve å blande yoghurt naturell med bær og sukrin.

125 yoghurt naturell + 12,5 g jordbær + sukrin = 7-8 g sukkerarter
Bruker du i stedet tyrkisk yoghurt så får du i deg mer fett og enda litt mindre sukker.

Husk:

1. Mengde tilsatt sukker sier ikke nødvendigvis noe om den totale sukkermengden i en matvare
2. Mengde sukkerarter sier sannsynligvis heller ikke noe om det.
3. Mengde karbohydrater derimot, sier hva en matvare inneholder av sukker, for mengde karbohydrat inkluderer også stivelse, som ikke er spesifisert som sukkerart, enda det er sukker det også.