Jeg elsker å lage suppe, og jeg elsker å spise suppe :-)
Det er jo så utrolig mange gode smaker man kan kombinere, uten at det behøver å bli vanskelig, med lange ingredienslister.
Denne suppa ble “født” i mitt kjøkken i ettermiddag, på sparket, uten planlegging:

1 porsjon:

1 KYLLINGFILET
2 SS HAKKET SOLTØRKET TOMAT I OLJE
1 SS SMØR
2 TS TOMATPURÉ
1 1/2 DL HØNSEBULJONG ELLER KRAFT
1 DL KOKOSMELK
1  SS HAKKET FRISK OREGANO ELLER BASILIKUM

Skjær kyllingen i strimler eller små terninger, brun dem i smør i en kjele sammen med soltørkede tomater. Bland i tomatpuré, oregano eller basilikum og buljong, kok opp og la suppa koke til kyllingen er gjennomkokt. Ha i kokosmelk og varm opp til spisetemperatur. Pynt gjerne med litt ekstra tomater og urter før servering.

I boken min skriver jeg:

Våg å gjøre det du ikke fikk lov til da du var liten – lek litt med maten!

Jeg synes det er viktig at dere har det i bakhodet når dere skal lage mat. Bytt ut, ta vekk, legg til…..Det kan komme mye godt ut av å leke litt :-)

Bon appetit!

Dette er en liten vri på kjøttdeigsuppa.

Veldig god suppe synes jeg, og jeg liker å gjøre det enkelt

Du trenger, til ca 1 porsjon:

• 150 g kyllingkjøttdeig
• 25 g smør
• 3 små tomater
• 1/2 dl fløte
• 1,5 dl vann
• Hønsebuljong, gjerne hjemmelaget kyllingbuljong hvis du gidder.
• Karri og ev. annet krydder etter ønske. Jeg hakket i litt chili, ellers bare salt

Smelt smøret i en kjele og stek kyllingkjøttdeigen i smøret. Ha i tomatene kuttet i biter. Tilsett vann og buljong. Smak til med krydder.
La suppa koke sammen en stund, ha i fløte mot slutten av koketiden.
Fløte kan godt sløyfes hvis man ikke vil/kan bruke det, ha da i litt ekstra fett.

Det er selvfølgelig fritt frem for den som vil eksperimentere litt på egen hånd.
Jeg er veldig glad i tomater og  bruker det ofte, til mye. Prøv deg gjerne frem med andre grønnsaker, og kanskje andre krydder og/eller urter. Vil du ikke bruke kyllingkjøttdeig så kan du jo prøve med kyllingfilet.

Denne suppa føltes veldig god for kroppen i dette ruskeværet!

I dag ble det endelig kyllingsuppe på meg. Jeg fikk ikke tid i går da det meste av kvelden gikk bort til kjøring hit og dit.

Jeg brukte denne oppskriften - Kycklingsoppa med kokos og lime.

Mine forandringer i oppskriften jeg linker til:

• Jeg beregnet 1 kyllingfilet pr. pers., ikke 1/2 som i oppskriften
• Jeg brukte mindre enn en halv rød chili til 2 porsj.
• Jeg brukte dobbelt så mye vann som i oppskriften
• Jeg brukte vanlig hønsebuljong, ikke fond som i oppskriften
• Jeg brukte tørket ingefær på glass, ikke fersk revet

Mine råd, vask deg godt på hendene når du har kuttet chili….det svir som f*** å få det i øynene, bare så dere vet ;-)

Vær litt varsom med ingefær så det ikke blir for mye, smak deg frem.

Når det gjelder hønsebuljong….neste gang skal jeg helt klart lage kyllingbuljongen selv! Den jeg kjøpte (vanlige terninger) innehold jammen mye rart…blant annet pulver av hønsekjøtt! Hva gir du meg….pulverisert høne!!!

Uansett, suppa ble veldig god den :-)) Koste meg som bare det da jeg satt ute på verandaen her i kveldingen og spiste suppe og leste.
Den fikk en kremet og god konsisten, nam nam! Men liker man ikke smaken av kokos så er ikke dette den rette suppa.

NB: suppa er for mager i utgangspunktet synes jeg. Ha gjerne i en god ss smør pr. porsjon før du spiser.  Vil du ikke bruke smør i den så kan du jo prøve med olje…kanskje Cocosa.

Som alltid gjelder det at man skal spise seg behagelig mett av maten, så det kan jo hende at porsjonsstørrelsen er for stor/liten for noen av dere.