Arkiv: Lavkarbomat

I dag laget jeg pizza igjen…godt :-)
Hadde litt lite soyamel igjen, så det ble en liten rund pizza.
Som pizzasaus på bunnen brukte jeg Landlord tomatpure. Den inneholder bare 5,5 gram karbo/100 gram.
Andre varianter kan inneholde mye mere, så pass på.
Jeg vannet også ut pureen, for jeg synes den blir for tjukk og kraftig i smaken som den er.
Kjøttdeigen stekte jeg med hjemmelaget tacokrydder (uten sukker!), og så hakket jeg litt jalapeno som jeg la på toppen, før osten.
Jeg valgte å lage bunnen litt tykkere enn vanlig i dag, og for å motvirke soyasmaken presset jeg to fed hvitløk og blandet i, i tillegg til rikelig med oregano.

* Pizzabunn
* Hjemmelaget tacokrydder
(jeg kuttet ut koriander, og tilsatte løkpulver og oregano. smakte bedre synes jeg)

Totalt 6 gram karbo

* 100 gram tyrkisk yoghurt
* 30 gram melon (NB! Cantaloupe)
* 15 gram revet kokos
* Nøtter til pynt

Jeg hakket melonen i bittesmå biter og moste de litt for å få frem så mye søt smak som mulig, før jeg blandet sammen alt.
Jeg vil prøve å unngå kunstig søtning/sukker i maten jeg spiser så mye som mulig fremover, så derfor gjorde jeg dette.
Jeg hadde altså ikke i noe ekstra søtning i yoghurten.
Det ble veldig godt synes jeg, friskt og litt syrlig.
Tror det er en vanesak å klare seg uten tilsatt søtning i mye av maten.

Dette skal jeg spise til frokost fremover, i tillegg til lavkarboskiva mi :-)
En gjennomsnittlig skive av mitt lavkarbobrød veier 35 gram og inneholder 1,5 gram karbo.
Sammen med yohurten inneholder da frokosten 7,5 gram karbo.

NB! Jeg brukte galia melon da jeg mikset denne yoghurten i dag, for jeg fant ikke andre meloner i butikken, men jeg synes ikke dere skal bruke den for den inneholder over 7 gram karbo/100 gram. Cantaloupe melon inneholder 4,2 gram karbo/100 gram, og er også en melon som er godkjent på Atkins kosthold. Derfor skrev jeg ikke galia i oppskriften :-)

Totalt 5,1 gram karbo.

Jeg har brukt:

* En stor tomat (140 gram)
* Olje (litt på tomatene)
* Kylling
* Bacon
* Kyllingkrydder
* 50 gram tyrkisk yoghurt

Jeg har aldri brukt tyrkisk yoghurt før, så jeg får prøve meg frem. Den er veldig frisk og god i smaken og jeg synes den passet til dette, som dressing. Kan sikkert smaksette med noe, men det brydde jeg meg ikke om i dag

Dette krydderet brukte jeg da jeg stekte kylling og bacon

Totalt 5 gram karbo

NB! 5 gram karbo er innholdet i 2 st ostesmørbrød

Ingredienser:

* To skiver lavkarbobrød (67 gram)
* 38 gram kantareller
* 1/2 dl kremfløte
* Smør
* Revet ost
* 20 gram tomat
* Salt og pepper

Fremgangangsmåte i bilder:

Legg soppen i tørr og varm panne. La soppen dampe seg tørr på høy varme, for den avgir mye vann ved oppvarming. Bruker du annen sopp trenger du kanskje ikke la den dampe av seg, men kantareller inneholder mye vann

Når vannet er borte har du i rikelig med godt smør, så steker du soppen så lenge du ønsker (skru ned varmen litt)

Jeg digger lavkarbo altså :-)

Til to ostesmørbrød brukte jeg 1/2 dl fløte

La sopp, smør og fløte koke sammen så det blir tykt nok til å kunne legges på brødskivene. Glem ikke salt og pepper

Ost og tomat på toppen, stekes på 225 grader i 6-7 min.

Kjempegodt!!

Jeg elsker smålandsk ostekake, virkelig!!
Den smaker altså så himmelsk.
Den er å få kjøpt i alle vanlige daglivarebutikker i Sverige, Frödinge ostkaka.
Den inneholder 16 gram karbo/100 gram, og en del ingredienser som absolutt ikke er så gunstig da man spiser lavkarbo.
Så, Frödinge ostkaka er noe jeg bare har gått og siklet på i butikken siden jeg begynte med lavkarbo :-(

Men, så i dag oppdaget jeg hvordan jeg kan lage den på lavkarbovis, og nå går jeg rundt her i en voldsom lykkesrus!!
Det var helt tilfeldig egentlig, akkurat som da jeg fant ut at det går helt fint å lage pannekake av bare egg og litt fløte.
Jeg har lest i forumet på Lavkarbo.no at flere har lagd jukseriskrem av cottage cheese og pisket kremfløte, så da måtte jeg jo prøve det i dag. Tenkte jeg skulle spise dette sammen med multene og blåbærene jeg plukket i går, som dessert etter frokosten.

Jeg blandet sammen:

* 100 gram cottage cheese (naturell)
* 1/2 dl pisket kremfløte
* Noen dråper søtning

Totalt 2,95 gram karbo

På toppen av dette hadde jeg:

* 27 gram multer
* 20 gram blåbær (trenger ikke så mye bær)

Totalt 2, 7 gram karbo

Hele retten inneholer da 5,65 gram karbo.

Det første som slo meg da jeg hadde smakt på dette var at det lignet veldig på Frödinge ostkaka i smaken.
Jeg lagde denne retten i går også, men med bare blåbær, da gjorde jeg ikke den samme refleksjonen av en eller annen grunn….kanskje fordi jeg spiste litt fort da, og ikke tenkte så mye over hva det smakte.
Frødinge ostkaka inneholder også mandel, og jeg tenkte at med mandeldråper blir jo min blanding helt perfekt!!
Så i dag skal jeg ut og kjøpe det, helt klart!

Dette var sinnsykt godt!!

Slik ser min “ostkaka” ut. Den har ikke samme konsistens som orginalen, men smaken er der! :-)

Dette er orginalen. Du kan lese mere om den her

Min frokost i dag var av det veldig enkle slaget:

* 1 skive lavkarbobrød (35 gram)
* Tynn omelett
* Røkt laks

Totalt 1,6 gram karbo

Dette metter veldig godt. Det er mye fett og proteiner i selve brødet, men også i pålegget. Jeg laget omelett av 2 egg, og det ble nok til to skiver som dette. Jeg spiste bare en, så jeg sparer resten til neste brødmåltid

Dette smakte veldig godt, men inneholder for lite fett og proteiner.
Jeg tok 25 gram mandler ved siden av, og jeg smurte smør på tre store osteskiver som jeg rullet sammen for å bøte på mangelen av fett og proteiner.
Jeg ble mett der og da, men er nå veldig sulten igjen, etter bare 2-3 timer. Det pleier jeg ikke å bli etter så kort tid.
Konklusjonen er altså at her manglet det fett og proteiner.
Det gikk ogsdå bort mye av karbokvota mi til dette lille måltidet…altså en måltid jeg ikke skal lage for ofte.

Men godt var det altså :-)

* 100 gram cottage cheese
* 50 gram yoghurt naturell
* 50 gram blåbær
* noen få dråper søtningsstoff

Totalt 7 gram karbo.
Mandlene kommer i tillegg med ca 2 gram karbo.