Egentlig burde jeg spart av gårsdagens taco til i morgen. For en luksus, å ha taco ferdig til mandagslunsjen! Men restene ble spist i dag…

Den grønne salatboksen kjøpte jeg for 10 kr. på Rema i går. Den så så grønn og fin ut, måtte bare ta den med meg :-) Nå spiser jeg sjelden lunsj ute, jeg jobber for det aller meste hjemme. Men det er jo kjekt å ha slike bokser uansett. Er så greit å bare kunne hente frem ferdig laget mat fra kjøleskapet. Så lag ekstra mat når dere før er i gang. Det er veldig praktisk og tidsbesparende. Og ikke minst kan det bidra til at man holder seg der man vil være med kostholdet.

Ok, don’t kill me…..jeg har endret designet igjen som dere sikkert ser. Jeg er inne i en “fase” hvor jeg har veldig behov for forandring. Så nå har jeg endret bloggdesignet noen ganger den siste tiden. Når jeg først begynte løsnet det på en måte, og jeg våget å gjøre ting jeg har tenkt på lenge, litt etter litt. Jeg tror virkelig ikke jeg kommer til å gjøre noe på en stund nå. Jeg skal ikke ta gift på det, men jeg har gjort det jeg ønsket; enda enklere blogg og større bilder. Bildene var hovedmålet. Nå er de mer enn store nok, men jeg biter litt negler og håper ikke siden min blir for tung å laste. Mulig det kan hjelpe om jeg reduserer antall innlegg som vises på hver side….

Mange av dere som har stekt vafler i helgen forresten? Jeg skal lage noen få nye i kveld. De jeg stekte på fredag fikk bein å gå på her i huset, og jeg ønsker meg vaffel til frokost i morgen. Men, jeg skal lage uten sukrin og ha på godt pålegg har jeg tenkt. Omtrent som wrap. Det blir kos, å starte mandagen med et slikt måltid og en kopp kaffe :-)

Håper dere har hatt en fin helg, og at uka som kommer blir bra. Jeg skal gjøre mitt beste for å bidra til at dere får en inspirert uke. Senk skuldrene nå, det er forstatt helg, og gå på med friskt mot i morgen.

For ordens skyld får jeg vel skrive….”og en tankevekker til mor og far”. Skal ikke diskriminere noen her :-)

I anledning dagens tema her i bloggen – Lavkarbo og familien – tenkte jeg det kunne være på sin plass med et eksempel på matpakke til unger, hvis de ikke kan/vil spise den tradisjonelle matpakka med brødskiver.

Ost, nøtter og litt grønnsaker. Alt er mat som kan spises med fingrene. Kjekt å slippe å ha med bestikk!

Maten gir fett, proteiner og karbohydrater. Ikke så mye karbohydrater som i et høykarbokosthold. Uansett, her tilpasser man maten til ungene som man ønsker.

MEN….kjære mor, eller far….innholdet i matpakka er en kaloribombe av dimensjoner! Greit, mulig en eller annen vil “henge” meg for at jeg maser om kalorier, for “på lavkarbo skal man jo ikke tenke så mye på kalorier”.

Jeg er enig i at man ikke skal overfokusere på kalorier, men det er altså sånn at ost og nøtter er typisk lavkarbomat som jeg har oppfattet at mange spiser ganske ukritisk….fordi det er lavkarbomat. Har man da et vektproblem, kanskje går man rett og slett ikke ned i vekt, så bør man virkelig skaffe seg en oversikt over hvor mye man faktisk spiser i løpet av en dag. Jeg tror man kan bli litt blind, for jeg tipper at mange av dere ikke hadde gjettet at innholdet i matboksen over inneholder 1100 kalorier?

Jaha, tenker dere kanskje nå. Om man må telle kalorier på lavkarbo også kan man vel like gjerne gå på Grete Roede, eller melde meg inn i Vektklubb. Nei, mener jeg, så enkelt er det ikke. Det handler ikke bare om å telle kalorier. Derimot handler det om å være litt bevisst og skaffe seg kunnskap. Man bør vite at 100 g valnøtter inneholder 700 kalorier. Det er ingen stor mengde i gram, og det er veldig lett å få i seg når man sitter foran tv’en om kvelden, i bilen på vei hjem fra jobb, eller når man kjeder seg, er lei seg, vil kose seg litt…..resultatet blir fort at man ikke går ned i vekt, om det nå er det man vil.

Her skal man også passe seg for forestillingen om at så lenge man er i ketose så skal man gå ned i vekt. Den forestillingen er nemlig feil! Jo, maten over inneholder lite karbohydrater, mange vil nok være i ketose av slik mat. Men, så lenge kroppen får mer enn nok energi i maten trenger den jo ikke bruke lagret kroppsfett. Da kan ketostixen være så rosa eller rød den bare vil, man går ikke ned i vekt.

Ok, hvor mange av dere hadde tanker om at matmengden over var så energirik som 1100 kalorier, helt ærlig?

NB: det ligger vel i kortene at man tar litt mindre ost og nøtter i matpakka til ungene, eller seg selv. På bildet over vises 100 g ost og 100 g nøtter. Jeg brukte den mengden for å illustrere, jeg spiste ikke alt :-)