Arkiv: Grillmat

Denne har jeg lagd før, med mindre majones i og uten sylteagurk:

Jeg har over tid fått flere oppskrifter på fristende “potetsalater” fra dere, har bare ikke fått lagd noen av de enda.
I dag endte jeg opp med min gamle vanlige, fordi jeg hadde oppskriften i hodet og kunne “mekke” den sammen på kort tid.

Ingredienser: 300 g creme fraiche, 150 g majones, 150 g sylteagurker, 100 g purre, 100 g rød løk, eddik og sukrin

Fremgangsmåte: kutt grønnsakene og bland sammen med creme fraiche, majones, sukrin og eddik. Eddik og sukrin bruker du etter smak, skal ikke så mye til. Prøv deg frem med litt om gangen.
Jeg skyllet av agurkene først for å få vekk sukkerlaken de hadde ligget i.

Energiprosent:

• 92% fett
• 2% protein
• 5% karbo

Hele salaten inneholder 30 gram karbo.
Den er nok til flere personer. Er ment som tilbehør til annen mat, det ser dere også av det lave innholdet av protein.

Eksperimenter som du vil med egne ingredienser og blandingsforhold.
Denne salaten lagde jeg før også, før lavkarbolivet. Nå har jeg bare fjernet poteten og økt på med grønnsakene.

Dette var første gang jeg smakte halloumi.
Jeg aner ikke hva som er ideell tykkelse på skivene, eller hva som er ideell tilberedningstid, men jeg måtte bare prøve.
Skar ostestykket i to skiver som ble ca 1 cm tykke, så surret jeg bacon rundt som jeg festet med tannpirkere på ene siden.
Skivene ble grillet i ovnen på 225 grader i 15-20 min, da var baconet passe stekt og osten virket myk og god inni.
Smaken på osten var utrolig god synes jeg, men jeg er usikker på om konsistensen ble best mulig.
Litt gummiaktig kanskje, også når jeg tygget….ikke så ille at det ikke fristet til gjentagelse.
MEN, nå skal det sies at jeg ikke spiste osten med engang den var ferdig, for jeg måtte også steke tilbehøret, og dandere alt fint før jeg tok bilder.
Dette gjorde at osten rakk  å bli mindre varm, og kanskje mer gummi?, før jeg spiste den.
Skal teste å spise den umiddelbart neste gang, for en neste gang blir det, så absolutt!

Hva er deres beste måte å steke halloumi på…tid, temperatur?

Spiste halloumi med stekte baconterninger og stekte minitomater, veldig god mat, og mettende!!

Fant denne på VG Nett – Spareribs med coleslaw.
Det er brukt en hjemmelaget marinade uten “skumle” ingredienser for oss som spiser lavkarbo.
Ser veldig godt ut synes jeg.
Vil man spise dette med coleslaw, så har jeg en oppskfirft på det her.

Dagens mattips fra Tine – Grillede grønnsaker med kremostdressing.
Flott mat, også for oss som spiser lavkarbokost og en vri på grønnsakene, som sikkert er velkommen for mange.
Eneste jeg synes man bør forandre på i denne oppskriften er å bytte ut matfløte med kremfløte:

Ser veldig godt ut synes jeg

I dag har jeg endelig laget coleslaw, som jeg har tenkt en stund at jeg skulle prøve.
Jeg kikket på forskjellige oppskrifter og endte opp med en mellomting mellom en jeg fant på VG Nett, og en jeg fant i en bok skrevet av Lars-Erik Litsfeldt (Spis deg sukkerfri).

Ingredienser:

• 150 gram finsnittet kål
• 100 gram grovt revet gulrot
• 70 gram finsnittet løk
• 150 gram creme fraiche
• 75 gram majones
• 1-2 ss eplesidereddik (ikke nødvendig, blir godt uten også)
• salt og pepper

Bland alt, smak til etter eget ønske med salt og pepper (ev.også eplesidereddik)
Kjempegodt, og perfekt til hamburger!

Energiprosent:

Fett: 90 e%
Proteiner: 3 e%
Karbo: 7 e%

Inneholder 3,7 gram karbo/100 gram.