Arkiv: Diverse lavkarbomat

Fant oppskrift på hjemmelaget lavkarbopasta her. Den er laget av egg, kremost og fiberhusk.
Jeg har ikke testet den altså, så jeg aner ikke hvordan den er. Men du kan jo prøve hvis du vil. “Skyric” skriver:

Min sønn på 18 trodde det var vanlig pasta

Hvis du prøver, eller har prøvd, så vil jeg gjerne ha rapport! :-)

Dette er en oppskrift fra boka jeg lager.

2 porsjoner:

• 2 dl fløte
• 2 dl vann
• 2 strøkne ss kakaopulver
• 2 strøkne ss sukrin
• Revet skall av en stor appelsin

Riv skallet av appelsinen.

Slik så appelsinen ut da jeg var ferdig. Du skal ikke rive ned til det hvite, du skal bare rive av det helt ytterste oransje skallet.

Ha kakaopulver, sukrin, appelsinskall og 1 dl fløte i en kjele. Kok opp og la blandingen koke svakt i 2-3 min, mens du rører. Ha i resten av fløten og vannet, varm til drikketemperatur. Du kan sile vekk appelsinbitene hvis du vil. Men de legger seg på bunnen, “svømmer” ikke rundt i koppen :-)

Det er selvfølgelig lov å eksperimentere selv med mengder av ingredienser. Jeg synes denne var passe for meg.

NB: dette er en energirik drikk, ikke noe man “tyller” i seg i tide og utide. Det er også min mening at man skal være forsiktig med det som smaker søtt, særlig hvis man er sukkeravhengig eller lett mister kontrollen over spisingen. Man må rett og slett kjenne etter.

Her er et forslag til et lavkarbomåltid som jeg tror vil være litt lettere å “svelge” for deg som har et bilde av at lavkarbo er fettdryppende og litt skummelt:

100 g Cottage cheese

50 g paprika

50 g slangeagurk

50 g minimais

50 g valnøtter

Kutt opp grønnsakene og bland med Cottage cheese. Valnøttene kan gjerne spises ved siden av.

Dette går raskt å lage, og det smaker friskt og godt.

Uten å sjekke, hvor stor fettprosent tror dere dette måltidet har?

Eggnog er en drikk som jeg forbinder med julefeiring i USA. Jeg har aldri prøvd det, har du?

Ingrediensene i forskjellige oppskrifter varierer litt, men følgende ser jeg går igjen: egg, melk og/eller fløte, sukker, kanel og muskat, og noen ganger vanilje.
Alkohol kan også tilsettes.

Denne amerikanske juledrikken mener jeg fint kan gjøres lavkarbovennlig. Jeg ville valgt å bruke fløte (kanskje litt melk..?) og sukrin i stedet for vanlig sukker.
Alkohol for den som ønsker det.

Her er noen oppskrifter dere kan se på for inspirasjon:

Aperitif-no – Eggnog
Matprat.no – Eggnog
Receptfavoriter.se – Eggnog

Jeg snakker om tyrkisk yoghurt med nøtter, som jeg nevnte i et innlegg i går:

Dette er en ganske voksen porsjon med 150 g yoghurt og 50 g valnøtter. Et barn vil kanskje ikke orke hele. Det ser ikke ut som mye mat, men det metter mer enn man kan tro. Man forstår det bedre når jeg forteller at porsjonen inneholder ca 550 kalorier.

Næringsinnhold i gram:

• 50 g fett
• 14 g protein
• 9 g karbo

Energiprosent (e%):

• 83 e% fett
• 10 e% protein
• 7 e% karbo

Føler man for litt ekstra protein så tar man det (ost, kokt egg, eller annet).
Vil man heller spise dette til lunsj eller kanskje til kvelds, da gjør man det.
Det er selvfølgelig også mulig å legge til annet hvis man ønsker, og for noen kan kanskje en mindre prosjon yoghurt være et tillegg til annen mat.

Barn kan fint spise lavkarbo. Husk i den sammenheng at lavkarbo ikke er en diett, det er en livsstil for god helse (også for barn!), og det handler da om så mye mer enn overvekt og slanking og som noen tror, minst mulig karbo. Barn må ikke spise korn for å ha et fullverdig kosthold. Men jeg sier heller ikke at de ikke kan spise korn i det hele tatt. Man må se det enkelte barnet, se på helsetilstand og behov. Og så er det viktig at du som foresatt skaffer deg kunnskap før du gjør store endringer i barnets kosthold.

PS: det er ikke nødvendig med søtning i denne, vurder å klare deg uten, det er en tilvenningsak hvis du er vant til søte yoghurter.

Min kveldsmat i dag:

Hjertesalat, kjøttpålegg, gräddost + litt rømme. Rullet/brettet sammen og spiste. 3 salatblader med fyll spiste jeg

Hjertesalat er supert til å rulle/brette inn mat i, da bladene er ganske tykke. Har du hjertesalat hjemme og noe å fylle med så har du et raskt og enkelt måltid når det er nødvendig at det går fort. Blir litt som de håpløse buede tacoskjellene, bare at dette ikke er håpløst å spise :-)

Prøv :-)

Jeg skulle prøve en av oppskriftene i Frisk med lavkarbo – frokost og lunsj i dag, og jeg valgte kaffesmoothie:

Mikses sammen i blender eller med stavmikser: 2 1/2 dl kald kaffe, 1 eggeplomme, 1 dl kokosmelk, 1 ss kaldpresset linfrøolje eller Udo’s Choice, 1/2 ts sukrin, 3-4 isbiter.

Jeg droppet oljen og erstattet med 1 ss fløte.

Min mening: kaffesmoothie er sikkert godt, men jeg synes ikke at det passer med kokosmelk. Det var ikke vondt, men det var ikke veldig godt heller, synes jeg.
Jeg liker kokosmelk ellers men altså ikke i denne smoothien.

Tror du at du kan komme til å like den så er det bare å prøve :-)