Trenger litt hjelp med johannesbrødkjernemel

fikk et tips fra datter mi som funker veldig bra.Eg har jbk i et glass med litt vann og lar det svelleførst.Blir da som tapetkliste.Så i sausen som da bare må koke opp og tynner med en gang.Kansje det er sånn andre og gjer,men det var nytt for meg. hilsen Lavkarbo frelst Tove

   0 liker

Bruker ikke johannesbrødkjernemel (ennå), så dette lurer jeg også på. :D

   0 liker

har du ikke prøvd det selv?

   0 liker

lovelylille: jo, det har jeg, men jeg glemte å skrive noe om tid, og det vil redaktøren ha i boka. Jeg har ikke mere JBK igjen, derfor får jeg ikke testet nå.

   0 liker

Jeg bruker det når jeg lager fløtegrøt.Tar en liten ts jbkm i bittelitt vann og rister det sammen, har det oppi fløten og smøret når det småkoker og rører til det tykner,….ca 10 min. sånn ca før grøten er passelig tykk :) Funker veldig bra til det! :)

   1 liker

Hei Lena,
til helga kokte jeg ferskkjøtt med løksaus.
Til å lage sausen gjorde jeg følgende:

En spiseskje smør smeltes og tilsettes en toppet teskje JBKM, sper deretter med kraften fra kjøttet til passe konsistens. Jeg kokte opp sausen og rørte godt mellom hver gang jeg hadde i mer kraft. Brukte vel ca. 3/4 – 1 l kraft.
Kokte ca. 3-4 minutter til passe konsistens. Blir ingen geleklumper i sausen – og smaker kjempegodt.
Lykke til!

   1 liker

Hei, jeg bruker JKBM i rømmegrøten. Smelter først en “dæsj” smør som jeg drysser en teskje eller to (spørs hvor stor porsjon jeg lager)JBKM over, sper med kremfløte, deretter rømme. Det hele koker opp, ikke så lenge, så serveres det nydelig rømmegrøt :)

   1 liker

Hei, laget gulrot og selleristuing til kokt torsk i dag. Nam! Er som regel ikke så nøye med oppmåling, men bestemte meg for å “følge med” bedre i dag. Tok 3 1/2 dl melk og 1/2 dl fløte (bare fløte blir tross alt for mektig- skal orke å smake på fisken også)og rørte ut vel 1 ts JKMB i melka. Går veldig fint hvis man rører hele tiden; ingen klumper. Tar en 3-4 kanskje 5) min før en har den endelige konsistensen. Kunne nok hatt i litt mer JKMB. Neste gang prøver jeg på knapt 1 1/2 ts. Forresten bare å spe hvis det da blir for tykt. Obs- dette er til stuing- ikke saus. Lykke til med boka :)

   1 liker

Hei.

Jeg bruker jbkm til tykning av supper og sauser ofte. Jeg rister det alltid ut i et glass vann først, og lar det svelle litt, en halv dl vann passer perfekt til en (liten) teskje jbkm, da blir det en deilig, silkemyk konsistens. Mengden tilpasses mengde saus/suppe selvsagt, det kreves dog ikke mye jbkm. Vispes ned i sausen når den er ferdig, gir den et oppkok, og voila; sausen er klar.

Klem, Trine :-)

   0 liker

Du trenger ikke å blande JBKM med vann først, bare smelt smør og ha den i,bruk visp og tilsett det du skal ha, kok opp og nyt :) Akkurat samme måte som man lager “vanlig” hvit saus med mel i

   0 liker

Jeg har sluttet å blande JBKM i vesken – blander det direkte inn i det smelta smøret (som om det skulle vært vanlig mel til jevning) Da klumper det ikke i det hele tatt. Så tilsetter jeg vesken og koker opp.

   1 liker