Nye vaner

Når jeg begynte med lavkarbo for over seks år siden satt jeg og kikket på min middagstallerken og følte meg litt teit og sær som ikke spiste poteter til middagen. På min tallerken lå kjøtt, grønnsaker og en eller annen saus/dressing. Det føltes snodig….“man kan jo ikke spise middag uten det vanlige tilbehøret…”

Noen har spurt med hva man har under pålegget når man ikke spiser brød. Jeg svarte at man trenger ikke brød under pålegget hvis man ikke vil. Mitt svar resulterte i en del skrå blikk og hoderisting…“Man kan jo ikke spise på den måten…” Jo, svarte jeg, det kan man. Hvorfor er det forskjell på spise fisk med saus til middag, uten brød under, og fisk med saus til frokost, også uten brød under? Jeg tenker i dette tilfellet på makrell i tomat, som er typisk pålegg. Det “reageres” når det spises uten brød under. Men det reageres ikke hvis det spises en eller annen hvit fisk med hjemmelaget tomatsaus til middag.

“Noen” har bestemt at noe mat er pålegg, annen mat er det ikke. Det handler ikke om lover og regler, men vaner og tradisjoner. En gang i tiden fantes ikke makrell i tomat som pålegg. Nå finnes det, og det er for de fleste pålegg. Men, du kan bestemme selv hva det skal være for deg. Du kan også bestemme at chicken nuggets skal være frokost, selv om det ikke er opplest og vedtatt at nuggets er frokostmat. Jeg bestemte det i dag.

Vi hadde nuggets til middag i går, og det ble så mye rester at jeg fikk en deilig frokost i dag. Salaten på bildet er helt enkel: issalat, agurk og løk. Dressingen er laget av rømme som er smakt til med tomatpuré og sambal oelek (chili).

Rester i kjøleskapet gjør meg alltid så lykkelig :-) Det smaker godt, og jeg slipper å lage noe!

Ha en herlig tirsdag, og skap noen nye vaner i dag, bare fordi du kan!