Morratryne, brødmangel og svigerfars’ ostehøvel

Mandag igjen….
Og jeg har begynt mitt nye og sunnere liv for å bli biologisk yngre!
Jeg startet i går kveld med å legge meg i tide, før kl 23:00 (nok søvn er viktig), og det resulterte i at jeg var først oppe av alle i dag :-)
Etter en titt i brødskuffen var det bare å kostatere at det ikke fantes nok brød i huset til både frokost og matpakker.
Det var bare å sette i gang å bake det…scones tenkt jeg, det er enkelt og går fort, og ungene elsker det!
Jeg slenger sammen deigen til scones på under 10 min, og de skal steke omtrent like lenge. Du trenger:

* 5 dl hvetemel
* litt salt
* 1-2 ts bakepulver
* 60-90 gram mykt smør
* 2 dl melk

Bland mel, salt og bakepulver.
Smuldre det myke smøret i melblandingen.
Ha i melken og kna deigen sammen til en klump.
Jeg presser denne klumpen ut på stekeplata med fingrene til en rund kake, som jeg snitter med en kniv for at den skal bli lettere å bryte opp i biter når den er ferdig stekt.
Stek til den er gyllenbrun, avkjøl.
Det smaker aller best om den ikke er heeeelt avkjølt når du spiser.
Når det gjelder bakepulver og smør….mere smør gir saftigere scones, og mere bakepulver gjør hele bakverket luftigere/høyere og mere porøst. En smakssak.

Jeg vil gjerne nevne svigerfars ostehøvel.
Strengt tatt så var den vel svigermors også, men jeg tenker alltid på svigerfar når jeg legger frem denne ostehøvelen.
Svigerfar har vært død i 15 år nå, svigermor døde for 11 år siden, men ostehøvelen deres lever videre her hos oss.
Jeg husker godt at denne ostehøvelen gikk i to hjemme hos svigerforeldrene mine i Båstad for mange år siden, ja det må jo være minst 15 år siden….
Der skulle det ikke kastes noe nei, så ostehøvelen ble reparert av svigerfar.
Da dødsboet etter dem begge skulle gjøres opp ville vi gjerne ha denne ostehøvelen, og nå er den altså i bruk daglig her hjemme hos oss i Ørje :-)
Jeg har et veldig hyggelig minne etter svigermor også, en kokebok hun kjøpte når hun giftet seg med svigerfar; Henriette Schønberg Erkens’ store kokebok fra 1951. Det er en gedigen bok, rene bibelen, og jeg bruker den faktisk innimellom, for der finnes oppskrifter på det meste! Du finner riktignok ikke oppskrifter på pizza og kebab i den boken…

Til etterpå……

Slik jeg ser ut en mandag morgen kl 07:00, helt usensurert, rett fra senga

Ustekte scones i morgensol

Scones til avkjøling….snart frokost

Ungene lar seg vel smake

Svigerfars ostehøvel