Makrell i tomat
Det irriterer meg at Stabburets makrell i tomat er tilsatt sukker og inneholder så mye som 6 gram karbo/100 gram selv om 70 % av innholdet er fisk. Den er jo så god!!
Så jeg bestemte meg for å prøve å lage makrell i tomat selv, og det har jeg nå gjort:
Hjemmelaget makrell i tomat på Nannahs knekkebrød. 2 Knekkebrød med 50 gram makrell i tomat på hver
Jeg vil si litt om denne hjemmevarianten før dere ev. gir dere i kast med å lage; du kan selv “justere” hvor mye den skal smake av tomatsaus eller fisk. Jeg valgte å ha i ganske mye fisk, for ellers blir det lett bare en tomatsaus, og jeg vil ha MAT i den.
Om du velger lite eller mye fisk i, så tror jeg uansett den vil smake mer fisk enn Stabburet sin, mulig fiskesmaken blir svakere når fisken har fått godgjort seg i sausen over natten.
Jeg brukte:
- 120 gram smør
- 100 gram tomatpure
- 200 gram makrell
- Litt presset sitronsaft
blank
Smelt smøret og avkjøl (kaldt), bland i tomatpure. Det er en fordel å ikke ta all tomatpure med en gang, for det kan hende du synes at 100 gram tomatpure blir for sterkt, så smak deg frem. Og vær litt obs på hvilken tomatpure du velger. Min inneholder 7,5 gram karbo/100 gram. Andre kan inneholde opp mot 20 gram karbo/100 gram.
Det er litt vanskelig å få blandet smør og tomatpure skikkelig, men det blir akseptabelt hvis man visper kraftig en stund.
Smak til med sitron.
Bland i fisken, så mye du vil ha i.
På forhånd hadde jeg kokt makrellfileter i 10 min. i saltet vann, dvs. jeg lot de trekke på svak varme i 10 min, for så å avkjøle de.
Dette er en oppskrift jeg synes man skal prøve å eksperimentere med: litt mer krydder, kanskje litt finhakket løk….salsa?
Min dom: godt!
Med min oppskrift (ingredienser og mengder) så inneholder 100 gram makrell i tomat 2 gram karbo.
PS: det er ikke nødvendig med smør på lavkarbobrødet/knekkebrødet med dette pålegget :-)
13 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Kjempesmart! Jeg har savnet makrell i tomat! Det ser veldig godt ut.
Oj oj oj… Bra for oss at du er i det kreative hjørnet, for nå løper tennene i vann til tross for at kveldsmaten er inntatt!!!
Oiiii tusen takk for oppskrift :-) Ser nydelig ut!!!
Det så veldig godt ut. Æ har aldri likt makrell i tomat, men har prøvd mange gang å like det, men får det ikkje tel. Så jo så enkelt ut før i tida når mine kollega hadde med sæ knekkebrød å en boks med makrell i tomat te lunsj.
Hvordan kom du på oppskriften? Selvfølgelig logisk å ha makrell og tomatpure, men bare prøvde du deg frem med det andre? jeg fant en oppskrift et sted da jeg googlet makrell i tomat, der var det olje og fløte i oppskriften. Men det høres ut som noe som kanskje holder seg litt mindre..?
Genialt!! :-) Har tenkt litt på dette jeg også. Er så irriterende at noe som faktisk skal være så sunt og bra å spise, inneholder så mye karbo.. En annen ting jeg er litt “bekymret” for, er hvordan jeg skal få laget tomatsilda til jul? Har du tips kanskje? Har lest at sukrin ikke er noen suksess, dessverre!
Jorunn U: vel, det var i grunnen veldig enkelt, jeg leste bak på boksen med stabburet makrell :-) Der står jo ingredienser.
Så var det at Morten laget en saus i går (smør, eggeplommer og tomatpure) og han påpekte at det smakte litt som sausen til stabburet makrell.
Jeg hadde ingen illusjoner om å få den lik, men jeg tenke at den kunne bli god likevel. Kommer nok til å mikse litt mer med den tror jeg, for jeg tror mye kan gjøres med den, som jeg har skrevet i innlegget over.
Jeg tenkte på å bruke olje, men da måtte det vært en olje uten smak, f,eks Cocosa (den med brun etikett), men bestemte meg for å bruke smør for å se hvordan det ble.
Kan godt hende jeg prøver Cocosa en annen gang.
Sara: kan stevia være noe tro? Sleng inn et spørsmål på Lavkarbo.no, be om tips!
Prøv deg litt frem før jul, så finner du sikkert ut av det :-)
Må nok prøve meg litt frem :-) Og spørre på lavkarbo.no ja. Har sett at andre har spurt der også, men ikke fått noe godt svar. Det må finnes en løsning, for tomatsild er så utrolig godt!!:-)
Lengter etter tomatsild selv, jeg. Håper noen “knekker koden” og deler med seg her:)
Flott! Da jeg skulle lage meg lunsj i dag ville jeg ha noe annet enn det vanlige og fant makrell i tomat i skuffen, men ombestemte meg etter å ha lest innholdsfortegnelsen.
Oppskriften er herved snappet :)
Eldorado har brisling i tomat, bare en karbohydrat per 100. Den er faktisk veldig god. Kjøper den på Kiwi. I tilfelle man ikke har tid til å lage egen :-)
Kjempegodt :)
Jeg fikk tak i tomatpurè som inneholdt 5,5 kh per 100gr (REMA)
Piffa pålegget opp med litt vårløk, rødløk og grovpepper. Nam-nam. Under to gr karbo pr 100.
Godt jeg laget dobbel porsjon. Tusen takk for oppskriften.