Kålruletter

Karbo i en kålrulett: 3,4 gram (avrundet)

Men, neste gang jeg lager denne retten skal jeg bruke kinakål, ikke hodekål.
Hodekål inneholder 5,2 gram karbo/100 gram, kinakål inneholder 1,8 gram karbo/100 gram.
Et kålblad på det kålhodet jeg kjøpte veide ca 50 gram (rå).

Jeg laget en veldig enkel variant i kveld, og her finnes det stort rom for å eksperimentere med krydder, grønnsaker, fløte eller hva du måtte ønske.

Du trenger til min enkle variant med hodekål:

* Hodekål
* Ca 500 gram kjøttdeig
* 100 gram løk (revet)
* 1 egg
* Olje
* Buljong
* Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Legg hele kålhodet i varmt/kokende vann i noen minutter for å gjøre det lettere å skrelle av bladene hele.
Forvell bladene ytterligere i noen minutter til de er myke nok. Skjær så vekk den aller hardeste delen nederst på bladet, for den gjør det vanskelig å brette sammen.

Bland kjøttdeig, revet løk, salt, pepper, egg og olje godt.
Denne blandingen inneholder 0,8 gram karbo/100 gram (litt +/-).
Jeg la 100 gram av blandingen på hvert blad og brettet sammen.
Kålrulettene legges med skjøten ned i en ildfast form.
Fyll på med buljong til det står litt opp på rulettene, dekk formen med folie og stek/kok i ovnen på 200 grader i ca 30 min, kanskje noe mere.

Dette er som sagt en veldig enkel variant som kan sees på som en basis for eksperimentering :-)
Jeg brukte 5 ss olje i kjøttdeigen.
Dette blir ikke mye olje i hver rulett, som ellers er veldig fettfattig, så her bør man nok ha i mere fett av noe slag, ev. lage tilbehør med mere fett i.

Før steking

Etter steking