Dere kloke damer….og menn?
Da har jeg stekt første plate av Nannahs knekkebrød.
Supergode knekkebrød Nannah!! (Hvis du leser dette). Morten sa:
- Beste knekkebrød jeg har smakt
Men, så er det det da, jeg har et par spørsmål til dere kloke damer og menn som har stekt disse knekkebrødene.
Jeg gjorde som det står i første innlegget i denne tråden på Lavkarbo.no – Nannahs supergode knekkebrød, og knekkebrødene ble passe tynne og “knekkete”, men de satt fast i bakepapiret! Måtte lirke og pirke for å få det av.
Må jeg smøre bakepapiret, eller hva?
Noe jeg har gått glipp av her?
Ellers tok jeg de ut etter ca 40 min, stekte i vanlig ovn på 180 grader. De var helt ferdige da altså, men det er mulig mine er tynnere, men halve røra dekket en plate.
Så var det litt vanskelig å få smurt røra utover, men jeg la over et bakepapir og kjevlet jeg, da gikk det bra :-)
9 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Jeg baker omtrent samme knekkebrød (fant oppskrift på LCHF-bloggen). Det jeg lager skal steke på varmluft 160 grader i ca 1t 10 min. Det er absolutt ikke for lenge, men som regel akkurat passe, hvis ikke knekkebrødet er for tykt.
Det er lettere å smøre røren utover hvis man bruker en skje, evt slikkepott, som man dypper i vann.
Ikke bruk det billigste bakepapiret… jeg har hatt euroshopper-bakepapir, og merker at både solsikkebrødet og knekkebrødet sitter mye mer fast. Det lønner seg nok med et bakepapir som er litt “glanset”, og sikkert litt dyrere da… :)
Hei, ang. knekkebrødene,de er knallgode. Jeg har laget de mange ganger både med fiberhusk og egg. Bruker egg når jeg ikke har fiberbusk. Med egg glir de lett av bakepapiret, og jeg synes knekkebrødene smaker bedre og er sprøere. Takk for topp blogg. Hilsen Eli…daglig leser.
Tips til bakingen er som nevnt ovenfor å bruke “fetere” bakepapir. En kollega sa hun brukte pizza-arkene som visstnok er fetere. Selv har jeg kjøpt stekeunderlag i teflon (clas ohlson eller biltema) som er helt perfekt. Ikke noe sitter fast. De finnes også i silikon.
for å få røra utover bruker jeg handa og “klasker” som det var en sølekake. Har en kopp med vann tilgjengelig for å fukte fingrene.
Disse er helt fantastiske, og samboern spiser mye av dem, særlig til kvelds. Og da er det smr skåret med ostehøvel og tykt lag med fett pålegg. Enig med deg at et par knekkebrød blir forsvinnende lite for å mette magen, men med mye pålegg blir de bare å betrakte som et særdeles velsmakende underlag for alt det fete og sunne som ligger oppå. Sånn bruker vi det iallefall her i huset. Og til suppe er det herlige med smør.
Nå ligger forresten årets første ribbe i kjøleskapet og skal bli deilig mat i helga. Har ikke spist ribbe på årevis, og ser fram til det:)
Givs du tar knekkebrødet av papiret mens dei framleis er kalde, bert det mykje enklare. Dei e knasande gode.
du har sikkert fått mange råd fra før av, men jeg bakte masse knekkebrød før i tiden. Da brukte jeg smakløs olje, et tynt lag smøres med papir på bakepapiret. Og så trøkte jeg det utover. Var mye lettere da syns jg :)
Jeg holdt på å gi opp hele knekkebrødbaksten da jeg oppdaget ruglete bakepapir. Det løsner veldig greit. Merket er Toppits og selges rundt omkring på Meny, Ica Maxi og Obs.
Helt bortkastet å prøve flatt bakepapir..
Eg veit ikkje heilt kva som var galt med meg i stad, men altså: Hvis du tar knekkebrødet av papiret mens dei framleis er varme, vert det mykje enklare å skilje dei.
Sånn!
Jepp, bakepapir… Jeg har også stått å pirket verre, å da var det billig papir fra ica, stemmer vel at det er auroshopper, men med andre typer har det ikke vært noe problem. Det billig papiret krøllet seg også når det ble fuktig, så det ble vanskelig å smøre det utover..
Æ lage mye knekkebrød, og har gjort noen erfaringe underveis! Æ bruker bakepapir under og over, og kjevler det ut. smører ikke papiret med noe, men etter 6 min steking tar jeg det ut, tar av bakepapiret og ruter det opp med pizzahjulet, putter det inn og steker videre på varmluft hele tiden.
har jo etterhvert kjøpt teflon underlag, og det e å anbefale :O)
kjæmpe flott side du har :O)