Brødene ble ikke grønne denne gangen
Jeg skrev om et grønt mysterium, hvordan jeg og noen av dere har opplevd at de nye brødene mine blir grønne, veldig fort etter steking (under et døgn). Altså er det ikke snakk om mugg, men en eller annen “reaksjon” i brødet. Tydeligvis har dette skjedd med andre bakevarer også, ikke bare brødene mine.
Nå bakte jeg disse brødene for ca et døgn siden. Jeg avkjølte dem og puttet to brød i en plastpose og to brød i en papirpose (tom havregrynspose). Begge posene ble lagt i kjøleskapet, og nå et døgn senere er det ikke antydning til grønn farge i noen av brødene. Da tar jeg de ut på benken og ser om det skjer noe i romtemperatur…
14 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Hehe. Baking ER jo kjemi. :)
Har også laget de idag.Nydelig:) Ligger pakket inn i matpapir i brødskuffen.
Jeg følger med i spenning.. og håper på noen spenstige bilder om noe skulle bli grønnere utover kvelden… :D
Har opplevd at solsikkefrøene ble kallgrønne i brød.. Forklaringen var at jeg gikk tom for bakepulver og brukte natron i stedet ;-) Ungene synes det var skikkelig stilig!
Har bakt disse 2 ganger nå, men enda ikke klart å få de grønne inni… :D Har oppbevart de maks 2 døgn i kjøleskapet i plastpose…fort gjort å spise de opp! Nam! Like spent hver gang jeg deler de i to… :D
satser på at de holder seg :)
På min pose med solsikkefrø fra Coop Änglamark står det skrevet at solsikkefrø kan bli grønne når de brukes sammen med bakepulver og egg, og at dette skyldes klorogensyre og er HELT UFARLIG!
Jeg bakte kokoslapper med litt bakepulver, natron og hjortesalt en gang, og de ble litt grønne. (Ja fullt klar over at det kanskje var litt mye hevingsmiddel unødvendig, men det skulle ligne vanlige julemørlefser). SÅ det er nok bare kjemien som spiller noen puss med oss. Det grønne smakte ikke annerledes enn resten.
He he! Tips til Halloween kansje :-) Grønne vafler/lapper med blodrødt bringebærsyltetøy! Det tenker jeg ungene hadde syntes vært kult :-D
Får håpe det går bra nå da:)
Mina har aldrig blivit gröna. Har bara lagt bröden i en fryspåse…:) :). Längtar med spänning till jag kan köpa din bok.
Mine har heller ikkje blitt grønne :)
Brødene blir grønne av gresskarkjerne , eller kakkelakker som jeg kaller dem :D
Hvis du har brukt solsikkekjerner i brødene så er det nok utviklingen av klorogensyre! Ikke farlig, ser bare litt snodig ut :)