Allsidig lesing

Her var det mye godt å sette tennene i! Og lykke til med siste innspurt på boka!
Jeg lurte på en ting når det gjelder sukrin. Jeg har brukt sukrin som søtningsmiddel i kaker når jeg har bakt lavkarbo, og synes det smaker fælt. Det blir en sånn merkelig brennende følelse av det. Men det rare er at når jeg bruker det til å strø oppå rømmegrøten merker jeg ikke noe til dette. Da kan jeg spise masse. Jeg har lurt på hva det kommer av, og kan tenke meg to muligheter. Enten er det det at det skjer noe med sukrin når den blir varmebehandlet, eller så er det kombinasjonen med rømme som gjør at det funker. Litt sånn som med natron som alltid skal brukes sammen med noe surt for at man ikke skal kjenne natronsmaken.
Er det flere som har lignende erfaringer? Lurer på hva som hadde skjedd om man bakte kake med rømme i for eksempel? :)

Jeg var ikke klar over at du kom med bok. Det vil sannsynligvis bli den beste oppskriftsboka siden krigen? Håper du har vurdert å oversette den til engelsk og legge den ut digitalt på Kindle Publishing. Jeg kan komme med noen tips på det, om du skulle ønske det.

Eli: ja du, den “god nok” boka var det informasjonssjefen hos Kagge forlag som plukket frem til meg, av den grunn at jeg satt der og fortalte at jeg er veldig selvkritisk, og at jeg har veldig lett for å nedvurdere meg selv så til de grader :-))

Bodil E: jeg opplever også at sukrin har litt forskjellig “effekt” avhengig av hva jeg bruker det til. Men jeg har også funnet ut at det handler om mengde jeg bruker. Jeg har brukt det til noen oppskrifter i boka: kaker, is, rømmegrøt m.m. men får ikke den isende smaken. “Cluet” synes jeg, er å bruk akkurat nok til å få det jeg lager søtt, men så lite at jeg unngår ising/”brenning”. Gubben her i huset er veldig var for isingen/brenningen til sukrin, men har ikke hatt noe å klage på når det gjelder noen av rettene i boka :-)

Lisa: kan godt hende jeg burde ha en lite kompakt kamera i tillegg, men jeg gleder meg veldig til å ta i bruk et litt mer “avansert” kamera. Synes jeg trenger det, spesielt til matbilder. Ser for meg dager med testing, prøving og feiling. Og jeg har bestemt meg for at jeg skal LÆRE meg kameraet når jeg får det, ikke bare bruke automatiske innstillinger.

Feit Mann:hehe, beste siden krigen hadde jo vært fint! ;-) Når det gjelder hva jeg skal gjøre med boka videre så har forlaget mye av styringen der. Så jeg får høre med de :-)

Lykke til med innspurten! Husk å ta vare på deg selv!