5 år med lavkarbo
2. uken i januar 2006 begynte jeg med lavkarbo, det er nå 5 år siden.
Til alle dere som er helt nye eller relativt nye, det er fullt mulig å gjøre lavkarbo til en livsstil.
Har jeg klart det, da klarer andre det.
Lavkarbo er helt normal, vanlig og variert mat, det er ingen ekstremdiett som noen hevder.
Hvorfor hevder f.eks ingen at det er ekstremt å spise 60 % karbohydrater og brød 2-3 ggr/dag?
Lavkarbo trenger heller ikke å være vanskelig, man kan leve lavkarbo og kjøpe alt man trenger i helt vanlige matvarebutikker. Man må ikke ha alle mulige erstatninger som fiberhusk, mandelmel osv, selv om man kan velge det også, hvis man ønsker.
Lavkarbo behøver ikke være retter satt sammen av ingredienser man knapt har hørt om før. Lavkarbo kan være kokt egg til frokost, en salat til lunsj, koteletter og brokkoli med en god saus til middag, og kanskje litt rester til kvelds.
Lavkarbo er metthet, kontroll over søtsug…kort og godt en kropp i balanse og bedre helse.
Så får den som vil kalle det ekstremt, for meg blir det uten tvil 5 nye år med lavkarbo :-)
Dagens frokost: egg og bacon med ovnsstekt tomat. Ovenstekt tomat er enkelt og går fort å lage, og passer til frokost eller andre måltider hvis man vil det. Del en tomat i to halver, dryss over litt revet ost (og krydder/urter hvis du ønsker) og stek/grill i ovn. Dette kan gjøres mens annen mat tilberedes
23 kommentarer:
Legg igjen et svar
LAVKARBO OPPSKRIFTER
OVERVEKT OG SLANKING
MAT & HELSE
TRENING
SPØRSMÅL OG SVAR
LAVKARBOBØKER
ALLE EMNER
FORSLAG TIL FROKOSTER
FORSLAG TIL LUNSJER
FORSLAG TIL MIDDAGER
LAVKARBO & FAMILIEN
MAT FOR TRAVLE DAGER
MATPAKKE
UKEMENYER
KYLLING
FISK OG SKALLDYR
TACO
PIZZA
BURGERE
PØLSE
GRILLMAT
SPEKEMAT
ANDRE KJØTTRETTER
GRATENGER OG OVNSRETTER
SALAT
SUPPE
LAVKARBOBRØD
PÅLEGG
PANNEKAKE
AVOCADO
SAUS, DRESSING, DIP
FRUKT OG BÆR
KAKE, DESSERT, IS
GODIS, SNACKS O.L.
DIVERSE RETTER
DRIKKE
VIN
JUL
Enig! :o)
3 år med lavkarbo på meg :o)
Godt nytt år og gratulerer med 5 år på lavkarbo. L:)
oj! du har virkelig lang fartstid :D bra jobba! goooodt nytt år atter en gang :*
1 år for min del. Trodde jeg bare skulle få en kickstart på vektreduksjonen men fikk et nytt liv! Skal aldri si aldri men jeg har ikke behov for å gå tilbake til tradisjonelt kosthold. Har tildels spist slik i jula og følgene blir hjertebank og trøtthet. Alt smaker desuten veldig søtt siden jeg ikke er vant til å få i meg sukker lenger. Et bedre liv med lavkarbo anbefales :o))
Godt nytt år! Og stor og varm takk for at du så raust deler av din solide og matglade erfaring med lavkarbo, og har tenkt å fortsette med det :)
Jeg legger friskt i vei igjen, etter noen lange runder med indremedisiner som ikke vil at en type 1-diabetiker skal drive med lavkarbo. Det er virkelig et kapittel for seg i norsk helsevesen, og jeg skal ikke ta det hele her og nå, bare si at dersom det er andre her med type 1 som prøver seg på lavkarbo, vil jeg gjerne ha kontakt. Utfordringene for oss som skal ha hele blodsukkerreguleringen og karbo/insulinbalansen “i hodet” i stedet for som noe kroppen fikser selv, er ganske så annerledes. Det er jo også en kjent affære at det er temmelig nedslående å MÅTTE guffe innpå karbo når følingene kommer, og innimellom tungt å holde det gående og motivasjonen oppe “når det ikke går likevel”, og det er to nye dager før man atter er i ketose…
Utfordrende også å finne utav drastisk endret insulinbehov, særlig i oppstarten, men også etterhvert som vekten går ned, og det kan være godt å kunne utveksle erfaringer med andre.
Er det mulig med et lite diabeteshjørne i bloggen, hvor vi som har diabetes får ta ansvaret selv, slik at ingen for eksempel kan anklage deg/dere for ukyndig medisinsk rådgiving?
Type 2 og type 1 kan hjelpe hverandre mye, selv om det også er svært ulike sykdommer, og det er uhyre få fagpersoner i Norge i dag som tør ta i kombinasjonen diabetes og lavkarbodiett – særlig hvis det er snakk om type 1 og insulinbehandlet type 2. Jeg har ikke funnet noen, men flott hvis noen har!
Inghild :0)
Godt Nytt År! :)
Hadde tenkt å kjøpe boka til Sofie Hexeberg da jeg fikk se at hun kommer med ny bok i midten av januar. Skal jeg kjøpe den “gamle”, vente på den nye, eller rett og slett kjøpe begge to? Hørt mye bra om den første, men ble litt i tvil om hva jeg skal gjøre.
Hei Lene gratulere med 5 år på lavkarbo. En ting som jeg lurer på…. har jo fulgt bloggen din i over ett år og fått inntrykk av at mannen din ikke følger et like strikt lavkarbo kosthold som det du gjør .. likevel er han slankere enn deg… hvordan kan det ha seg?
Jeg fikk beskjed her forrige dagen at det jeg drev med var LIVSFARLIG! For det hadde nemlig to ærneringsfysiologer og leger sagt. For fettet satte seg i blodårene og man døde av hjerte og karsykdommer.Og å spise saus laget på bare smør og fløte var galskap! Så jeg måtte slutte, med én gang!
Har hatt livsstilen i ett år nå. Har hatt vektnedgang men siste måndene nå har jeg klart å innta litt vin fra tid til annen og for mye fløte og diverse jeg ikke har hatt godt av, derfor har jeg gått opp igjen noen kilo. Surt, men sånn er livet, og fra mandag blir det å sette opp lister over hva jeg skal spise, rett og slett en meny for uka. Og droppe vina i helgene, fløten og cc’n, mandler (det får jeg kviser av faktsk) og andre ting jeg har spist som er partystopper for meg. I tillegg må jeg kutte ned på kaffe, får kjøpe koffeinfri og se om jeg klarer drikke det, i tillegg stresse ned. Har hatt diverse ting som har påført meg unødvendig med stress også i en periode nå.
Men, uansett hva jeg måtte si og uansett hva jeg måtte informere om, så var lavkarbolivsstil LIVSFARLIG!
hei har fulgt med på bloggen din en stund og lært mye av den har forsøkt en månedstid p lavkarbo og bakt knekkebrød og lavkarbo brød, men jeg syns maten blir ensformig. Bare grønnsaker som voksr over bakken ?? stemmer ikke det og jeg har lager mos av blomkl og brokkoli, men syns som sagt det blir ensformig, mange gode forslag til lunsjer, men de fleste av oss er jo på jobb med en matpakke og da er dt ikke så enkelt med all varm-maten. Også er det mye spesille ting dere nevner som ikke er å få tak i i utkantNorge. Men jeg skal fortsette når jeg ser hvordan vekta endrer seg.
Er relativ ny på lavkarbo men kjem til å legge over til slik mat meir og meir.Bur også i utkant Norge men det meste får ein tak i via nettet.
Isabell: Internett er en fin ting og man får kjøpt det meste via det. Det er vel ganger hvor du eller noen du kjenner er på steder hvor man har en god helsekostbutikk? Da kan du handle inn, men sant og si: hva trenger du (mener du selv) som du ikke får tak i i butikkene/helsekost? Har dere en helsekostbutikk i utkantsnorge der du er så kan du be dem bestille ting til deg. Verre er det i grunnen ikke.
Og lunsj er i grunnen lite problem det og. Mye mat man kan spise kaldt: salat med kylling og/eller reker, omelett, spekemat, pannekakeruller, kyllingsalat laget med creme frais, litt majones, løk og purre og så kylling oppi – ypperlig kald lunsj. Det som setter stopper er faktisk bare fantasien din. Søk på nett etter gode oppskrifter og du kan ikke gå glipp av dem.
Og ja, bare grønnsaker som vokser over bakken. De kan du koke, sautere, steke, mose – fantasien setter grenser der og.
Ofte ser man at de som klager over ensformig mat etc er de som ikke har giddet sette seg skikkelig inn i lavkarbokostholdet og som gjerne vil ha en “lettere måte å gå ned i vekt på”, selv om jeg etter utallige kurer og metoder mener lavkarbo er det absolutt letteste, for jeg spiser mye god mat og spiser meg mett hver dag og i tillegg har gått ned i vekt.
Gratulerer med god fartstid! Jeg har bare holdt på i ca 15 måneder, men “vet” allerede at det ikke finnes noe alternativ for meg. (Jeg har det jo direkte vondt når jeg får i meg noe med mye sukker/stivelse – hvorfor skulle jeg ønske å gå tilbake til det permanent?)
Ensformig er det i alle fall ikke. Stusser over hvorfor så mange ender opp med “blomkål og brokkoli” som hele sitt grønnsaksutvalg, jeg. Spinat, paprika, asparges og hakket tomat går det mye av her i huset, samt fennikel og squash iblant – for ikke å glemme hvor godt det er med soppstuing. Dessuten er det ikke ulovlig å krydre – frisk chili, hvitløk, ingefær, koriander; skjønner ikke at noen kan kjede seg med slik matt. :)
Lene: den nye boka til Hexeberg er en kokebok (Frisk med lavkarbo – 100 oppskrifter).
Ellers er jeg enig med k – det er jo masse å variere i! Kostdoktorn legger vekt på at hvor strikt du skal være, f eks i forhold til “underjordgrønnsaker,” har sammenheng med vekt. Er du normalvektig kan du prøve deg fram og må ikke være like strikt.
5 år – gratulerer! Har selv holdt på siden juni/juli-10 og det gikk fint i starten, følte meg mye mer vel, mindre mage/tarmproblemer, mindre søtsug og gikk noe ned i vekt. Etter en travel høst har jeg sklidd tilbake til gamle vaner og merker det på kroppen. Er nå klar til ny giv. Har boka til Hexeberg og har lest bøkene til Atkins og “kjernesunn familie”. Synes kosten er ganske grei, men blir lei av egg innimellom og leter etter alternativer til frokost. Lunsj består mye av pannekaker fylt med skinke, ost eller røkelaks + noen cherrytomater, eller en salat som nevnt over. Middag kan være utfordrende i en travel hverdag, blir alt for ofte lettvinte løsninger – noen som har tips å komme med? Kan nevne at vi er 5 i familien, med 3 ungdommer i alderen 13-19 år.
Gratulerer med 5 år!!! ;)
Eg har nettopp oppdaga lchf!! Ca 1-2 veker før jul…og no holder eg på med boka “frisk med lavkarbo”! Føler at ei ny vær har opna seg!!! So no suger eg til meg informasjon!! Og er overlykkelig over
all fløten, cream fresh og meierismøret eg kan bruke!!!! Olalaaa!
Har allereide laga monge gode sausa/middaga!!!!! ;)
Men lurte på 1 ting….kor mykje skada det med 2-3 skiver brunost i en saus? og maisenna?? ;)
Håper på svar!!! :)
Hei! Gratulerer med ditt “nye” liv og lykke til med de neste årene! Har holdt meg til lavkarbo i 4 mnd nå (-12kg!!!) og er strålendes fornøyd! Vekta går nedover og i tillegg er det noen fantastiske bivirkninger ute og går!!! Har det helt supert med meg selv, masse energi og livsmot, har ikke på veldig mange år hatt en så fantastisk høst, selv om det er mørkt ute og man stressser til jul og skal følge opp unger på alt! Kroppen fungerer rett og slett!!
Det å omstille seg med maten gikk over all forventning, det går helt greit, ikke minst takket være slike blogger som inspirerer oss som ikke er noen kokker!!! Er ikke glad i å lage mat i det hele, men det går helt fint med gode oppskrifter og idèer, tusen takk! Har nylig oppdaget din blogg men det kommer til å bli noen besøk her fremover!
Igjen tusen takk for at du deler, både oppskrifter og erfaringer! Ønsker deg et fantastisk år!
Klem ;)
Tannbleik: 100 gram brunost/guldbrandsdalsost inneholder 39 gram karbo. Maisena inneholder nesten 90 gram karber, og er stivelse til den store gullmedalje, så skal du leve på lavkarbokosthold hadde jeg droppet dette.
Tantebleik: bruk heller johannesbrødkjernemel til fortykning. Det får du kjøpt i helsekost butikkene ;o)
.. og som Amina sier: hold deg langt unna brunost og maisenna…
Grattis med 5 år!! Du er til stor inspirasjon :-D
Gratulerer med 5 lavkarboår!
Jeg har type 2 diabetes og har spisst lavkarbo siden juni. Jeg er bare så sikker på at dette er riktig kost for meg, og svært mange andre!
Jeg fikk nok en bekreftelse på dette da legen min på diakontroll idag sa at maten er min medisin! Så heldig jeg er for å ha oppdaget lavkarbo og så heldig jeg er som har en så flott lege!
Grattis med 5 år på lavkarbo. :)
Min kone og jeg begynte med LCHF i går. Du kan følge utviklingen på bloggen vår: http://blogg.lavkarbokosthold.no
Har lest 5-6 bøker, bl.a. av Hexeberg, Lutz og Dahlqvist. Vi er klare! :)
Andreas: Det er veldig bra det dere har gjort,lest dere opp før start. Man unngår så mye usikkerhet og startvansker da :-)
Lykke til!!
ops….hehe…forstår det blir litt prøving og feiling! :)
Då skal eg gå å kaste ut brunosten og maisennaen med en gong!!!
Det “verste” er at eg har johannesbrødkjernemel i skuffa…men har aldre prøvd den engong!! Og so må eg begynne å lese bakpå pakkane… :)
Takk for den harde sannheita girls! ;)